| 前言 | 第1-20页 |
| 第一章 猪血红蛋白酶解的研究 | 第20-43页 |
| 第一节 不同酶水解猪血红蛋白的比较研究 | 第20-35页 |
| 1 材料与方法 | 第21-23页 |
| ·材料 | 第21页 |
| ·粗血红蛋白 | 第21页 |
| ·酶制剂 | 第21页 |
| ·其他试剂 | 第21页 |
| ·主要仪器 | 第21页 |
| ·试验方案 | 第21-22页 |
| ·操作步骤 | 第22页 |
| ·测定项目与方法 | 第22-23页 |
| ·酶活力的测定 | 第22-23页 |
| ·总氮测定方法 | 第23页 |
| ·氨基氮测定方法 | 第23页 |
| ·血红素测定方法 | 第23页 |
| ·蛋白质收率 | 第23页 |
| ·水解率 | 第23页 |
| 2 结果与分析 | 第23-33页 |
| ·酶解液中氨基氮的分析 | 第24-26页 |
| ·酶解液中总氮的分析 | 第26-27页 |
| ·蛋白质收率的分析 | 第27-29页 |
| ·水解率的分析 | 第29-31页 |
| ·血红素的分析 | 第31-33页 |
| 3 讨论 | 第33-34页 |
| 4 小结 | 第34-35页 |
| 第二节 复合酶降解猪血红蛋白的研究 | 第35-43页 |
| 1 材料与方法 | 第36页 |
| ·材料 | 第36页 |
| ·粗血红蛋白 | 第36页 |
| ·酶制剂 | 第36页 |
| ·其他试剂 | 第36页 |
| ·主要仪器 | 第36页 |
| ·试验方案 | 第36页 |
| 2 结果与分析 | 第36-41页 |
| ·氨基氮指标的分析 | 第38页 |
| ·总氮的分析 | 第38-39页 |
| ·水解率的分析 | 第39-40页 |
| ·蛋白质收率的分析 | 第40页 |
| ·血红素的分析 | 第40-41页 |
| 3 讨论 | 第41-42页 |
| 4 小结 | 第42-43页 |
| 第二章 膜滤浓缩猪血红蛋白酶解多肽液的研究 | 第43-54页 |
| 第一节 微滤技术在酶解猪血红蛋白制备多肽方法中的应用研究 | 第43-49页 |
| 1 材料与方法 | 第44页 |
| ·材料 | 第44页 |
| ·原料液 | 第44页 |
| ·主要试剂 | 第44页 |
| ·膜材料 | 第44页 |
| ·主要仪器 | 第44页 |
| ·试验方案 | 第44页 |
| ·测定项目与方法 | 第44页 |
| ·总氮测定方法 | 第44页 |
| ·氨基氮测定方法 | 第44页 |
| ·血红素测定方法 | 第44页 |
| ·膜通量的测定 | 第44页 |
| 2 试验结果 | 第44-46页 |
| ·酶解液成分过膜前后的变化 | 第44-45页 |
| ·微滤膜性能表征 | 第45-46页 |
| ·微滤膜膜通量随时间的变化 | 第45页 |
| ·微滤膜膜通量随压力的变化 | 第45-46页 |
| 3 分析与讨论 | 第46-48页 |
| ·酶解液成分过膜前后变化的分析 | 第46页 |
| ·微滤膜膜通量随时间的变化分析 | 第46-47页 |
| ·微滤膜膜通量随压力的变化分析 | 第47-48页 |
| ·微滤膜的再生 | 第48页 |
| 4 小结 | 第48-49页 |
| 第二节 超滤在猪血红蛋白酶解液中的应用 | 第49-54页 |
| 1 材料与方法 | 第49-50页 |
| ·材料 | 第49页 |
| ·原料液 | 第49页 |
| ·主要试剂 | 第49页 |
| ·膜材料 | 第49页 |
| ·主要仪器 | 第49-50页 |
| ·试验方案 | 第50页 |
| ·测定项目与方法 | 第50页 |
| ·总氮测定方法 | 第50页 |
| ·氨基氮测定方法 | 第50页 |
| ·血红素测定方法 | 第50页 |
| ·膜通量的测定 | 第50页 |
| 2 试验结果 | 第50-51页 |
| ·超滤对料液成分的影响 | 第50-51页 |
| ·超滤膜的性能表征 | 第51页 |
| ·超滤膜的膜通量随压力的变化 | 第51页 |
| ·超滤膜的膜通量随时间的变化 | 第51页 |
| 3 分析与讨论 | 第51-53页 |
| ·超滤膜影响过膜前后料液成分的分析 | 第51页 |
| ·超滤膜的膜通量随压力变化的分析 | 第51-52页 |
| ·料液膜通量随时间变化的分析 | 第52-53页 |
| ·超滤膜的再生 | 第53页 |
| 4 小结 | 第53-54页 |
| 第三章 猪血酶解液的活性炭脱色条件的研究 | 第54-61页 |
| 1 材料与方法 | 第54-55页 |
| ·材料 | 第54页 |
| ·主要仪器 | 第54-55页 |
| ·试验方法 | 第55页 |
| ·工艺流程 | 第55页 |
| ·活性炭脱色试验 | 第55页 |
| ·测定项目与方法 | 第55页 |
| ·色素含量的测定方法 | 第55页 |
| ·蛋白质含量的测定方法 | 第55页 |
| 2 结果分析 | 第55-57页 |
| ·pH值对脱色的影响 | 第55-56页 |
| ·活性炭用量对脱色的影响 | 第56页 |
| ·温度变化对脱色的影响 | 第56-57页 |
| ·脱色时间对脱色的影响 | 第57页 |
| 3 结果与分析 | 第57-60页 |
| ·pH值对脱色的影响分析 | 第57-58页 |
| ·活性炭用量对脱色的影响分析 | 第58-59页 |
| ·温度变化对脱色的影响分析 | 第59页 |
| ·脱色时间对脱色的影响分析 | 第59-60页 |
| 4 讨论 | 第60页 |
| 5 小结 | 第60-61页 |
| 参考文献 | 第61-65页 |
| 致谢 | 第65-66页 |
| 作者简历 | 第66页 |