| 摘要 | 第1-11页 |
| Abstract | 第11-13页 |
| 第1章 绪论 | 第13-21页 |
| ·叶黄素的结构及性质 | 第13页 |
| ·叶黄素的分布和来源 | 第13页 |
| ·叶黄素的功能 | 第13-15页 |
| ·预防年龄相关性视黄斑退化及白内障 | 第13-14页 |
| ·抗氧化作用 | 第14页 |
| ·抗癌作用 | 第14页 |
| ·调节人体免疫能力 | 第14页 |
| ·保护皮肤 | 第14-15页 |
| ·预防心血管疾病 | 第15页 |
| ·叶黄素的提取方法 | 第15-16页 |
| ·溶剂法 | 第15页 |
| ·酶处理法 | 第15页 |
| ·微波提取法 | 第15-16页 |
| ·干燥法 | 第16页 |
| ·膜分离技术 | 第16页 |
| ·超临界CO_2萃取法 | 第16页 |
| ·叶黄素的分析方法 | 第16-18页 |
| ·HPLC方法 | 第16-17页 |
| ·分光光度法 | 第17-18页 |
| ·薄层层析法 | 第18页 |
| ·国内外研究现状 | 第18-19页 |
| ·国外研究现状 | 第18-19页 |
| ·国内研究现状 | 第19页 |
| ·本课题研究的主要内容 | 第19-21页 |
| 第2章 万寿菊颗粒稳定性研究 | 第21-27页 |
| ·试验材料与仪器 | 第21-22页 |
| ·试验材料 | 第21-22页 |
| ·万寿菊颗粒的制备工艺 | 第22页 |
| ·主要仪器与设备 | 第22页 |
| ·主要试剂 | 第22页 |
| ·叶黄素含量的测定方法(AOAC法) | 第22页 |
| ·叶黄素酯损失量采用下式计算 | 第22页 |
| ·稳定性实验 | 第22-23页 |
| ·光照对万寿菊稳定性的影响 | 第22页 |
| ·高温对万寿菊稳定性的影响 | 第22页 |
| ·碱性条件对万寿菊稳定性的影响 | 第22-23页 |
| ·酸性条件对万寿菊稳定性的影响 | 第23页 |
| ·结果与讨论 | 第23-25页 |
| ·光照的影响 | 第23页 |
| ·高温的影响 | 第23页 |
| ·碱性的影响 | 第23-24页 |
| ·酸性的影响 | 第24页 |
| ·不同程度的酸碱性对万寿菊稳定性影响的比较 | 第24-25页 |
| ·光照,温度,酸,碱性对万寿菊稳定性影响的比较 | 第25页 |
| ·结论 | 第25-27页 |
| 第3章 叶黄素超声波提取条件优化研究 | 第27-35页 |
| ·材料与仪器 | 第27-28页 |
| ·试验材料 | 第27页 |
| ·主要仪器与设备 | 第27页 |
| ·主要试剂 | 第27-28页 |
| ·实验方法 | 第28-29页 |
| ·试剂配制 | 第28页 |
| ·实验方法 | 第28页 |
| ·样品的测定(AOAC法) | 第28页 |
| ·结果计算 | 第28-29页 |
| ·响应曲面法试验设计 | 第29页 |
| ·结果与讨论 | 第29-34页 |
| ·模型的建立及其显著性检验 | 第29-32页 |
| ·超声波提取叶黄素的响应面分析与优化 | 第32-34页 |
| ·结论 | 第34-35页 |
| 第4章 叶黄素超声皂化工艺研究 | 第35-40页 |
| ·材料与仪器 | 第35-36页 |
| ·试验材料 | 第35-36页 |
| ·主要仪器与设备 | 第36页 |
| ·主要试剂 | 第36页 |
| ·实验方法 | 第36页 |
| ·结果与讨论 | 第36-39页 |
| ·物料衡算 | 第37页 |
| ·用碱量对皂化结果的影响 | 第37-38页 |
| ·时间—温度对皂化结果的影响 | 第38页 |
| ·加碱次序对皂化结果的影响 | 第38-39页 |
| ·辅助实验 | 第39页 |
| ·结论 | 第39-40页 |
| 第5章 重结晶法提纯叶黄素的研究 | 第40-51页 |
| ·试验材料与仪器 | 第40页 |
| ·试验材料 | 第40页 |
| ·主要仪器与设备 | 第40页 |
| ·主要试剂 | 第40页 |
| ·实验方案的筛选 | 第40-44页 |
| ·第一套方案 | 第41-42页 |
| ·第二套方案 | 第42-44页 |
| ·第三套方案 | 第44页 |
| ·实验方法 | 第44-45页 |
| ·HPLC方法测叶黄素的纯度 | 第45页 |
| ·实验结果及分析 | 第45-48页 |
| ·重结晶溶剂比较 | 第45-46页 |
| ·重结晶溶剂的比例 | 第46页 |
| ·第二次重结晶溶剂比较 | 第46-47页 |
| ·重结晶次数的比较 | 第47-48页 |
| ·分步结晶 | 第48页 |
| ·叶黄素检测结果 | 第48-50页 |
| ·标准曲线的绘制 | 第48-49页 |
| ·实验结果 | 第49-50页 |
| ·结论 | 第50-51页 |
| 第6章 叶黄素衍生物的合成 | 第51-60页 |
| ·试验材料与仪器 | 第51页 |
| ·所用主要仪器设备 | 第51页 |
| ·主要试剂 | 第51页 |
| ·合成路线 | 第51-53页 |
| ·油酸叶黄素酯的合成 | 第51-52页 |
| ·甘氨酸叶黄素酯合成 | 第52-53页 |
| ·实验方法 | 第53-56页 |
| ·油酸叶黄素酯的合成 | 第53-54页 |
| ·甘氨酸叶黄素酯的合成 | 第54-56页 |
| ·结果与讨论 | 第56-58页 |
| ·油酸叶黄素酯合成的结果与讨论 | 第56-57页 |
| ·甘氨酸叶黄素酯合成的结果与讨论 | 第57-58页 |
| ·结论 | 第58-60页 |
| 第7章 叶黄素及油酸叶黄素酯抗氧化活性研究 | 第60-65页 |
| ·试验材料与仪器 | 第60页 |
| ·所用主要仪器设备 | 第60页 |
| ·主要试剂 | 第60页 |
| ·实验试剂配制 | 第60-61页 |
| ·实验方法 | 第61页 |
| ·叶黄素、油酸叶黄素单酯、油酸叶黄素双酯、BHT清除DPPH自由基(DPPH·)能力测定。 | 第61页 |
| ·叶黄素、油酸叶黄素单酯、油酸叶黄素双酯、BHT清除羟自由基能力测定 | 第61页 |
| ·结果与讨论 | 第61-64页 |
| ·叶黄素、油酸叶黄素单酯、油酸叶黄素双酯、BHT清除DPPH自由基(DPPH·)能力 | 第61-62页 |
| ·叶黄素、油酸叶黄素单酯,油酸叶黄素双酯、BHT清除羟自由基能力 | 第62-63页 |
| ·类胡萝卜素抗氧化机理的探讨 | 第63-64页 |
| ·结论 | 第64-65页 |
| 结论 | 第65-67页 |
| 参考文献 | 第67-73页 |
| 致谢 | 第73-74页 |
| 附录A 部分化合物图谱 | 第74-78页 |
| 附录B 攻读学位期间所发表的学术论文目录 | 第78页 |
