奶油裱花机设计及其关键技术研究
| 摘要 | 第4-5页 |
| Abstract | 第5-6页 |
| 1 绪论 | 第10-20页 |
| 1.1 课题背景及研究意义 | 第10-11页 |
| 1.2 奶油及相关制品裱花设备研究现状和趋势 | 第11-15页 |
| 1.2.1 国外研究现状 | 第12-13页 |
| 1.2.2 国内研究现状 | 第13-15页 |
| 1.3 手工奶油裱花技术 | 第15-17页 |
| 1.3.1 手工奶油裱花工具 | 第15-16页 |
| 1.3.2 手工奶油裱花工艺 | 第16-17页 |
| 1.4 主要研究内容与框架 | 第17-20页 |
| 1.4.1 论文主要研究内容 | 第17-18页 |
| 1.4.2 论文结构框架 | 第18-20页 |
| 2 裱花设备奶油的搅打工艺研究 | 第20-28页 |
| 2.1 奶油特性及奶油打发原理 | 第20-21页 |
| 2.2 试验材料及试验仪器 | 第21-22页 |
| 2.3 奶油搅打试验方法 | 第22-23页 |
| 2.3.1 三种奶油的打发 | 第22-23页 |
| 2.3.2 奶油打发工艺参数的测定 | 第23页 |
| 2.4 试验结果与分析 | 第23-27页 |
| 2.4.1 搅打起泡率的分析 | 第23-25页 |
| 2.4.2 奶油泄漏率的分析 | 第25-26页 |
| 2.4.3 奶油垂直滑移度的分析 | 第26-27页 |
| 2.5 本章小结 | 第27-28页 |
| 3 奶油裱花机系统设计 | 第28-42页 |
| 3.1 奶油裱花机系统的组成 | 第28-29页 |
| 3.2 奶油裱花平台设计 | 第29-31页 |
| 3.2.1 裱花平台平移运动的实现 | 第30页 |
| 3.2.2 裱花平台旋转运动的实现 | 第30页 |
| 3.2.3 裱花平台举升运动的实现 | 第30-31页 |
| 3.3 奶油抹坯装置设计 | 第31-32页 |
| 3.4 奶油挤出机构的设计 | 第32-38页 |
| 3.4.1 奶油挤出方式的选取 | 第32-34页 |
| 3.4.2 奶油挤出机构的设计 | 第34-36页 |
| 3.4.3 绞龙的选型和参数范围确定 | 第36-38页 |
| 3.5 裱花机运动控制系统 | 第38-40页 |
| 3.6 奶油裱花机的搭建 | 第40-41页 |
| 3.7 本章小结 | 第41-42页 |
| 4 奶油抹坯工艺研究 | 第42-48页 |
| 4.1 奶油抹坯试验材料和仪器 | 第42页 |
| 4.2 奶油抹坯评判指标 | 第42-43页 |
| 4.3 奶油抹坯工艺试验 | 第43-44页 |
| 4.3.1 抹坯厚度对奶油抹坯影响 | 第43-44页 |
| 4.3.2 奶油平整刀角度对奶油抹坯影响 | 第44页 |
| 4.3.3 平台转速对奶油抹坯的影响 | 第44页 |
| 4.4 试验结果与分析 | 第44-47页 |
| 4.4.1 抹坯厚度试验 | 第44-45页 |
| 4.4.2 奶油平整刀角度试验 | 第45页 |
| 4.4.3 平台转速试验 | 第45-46页 |
| 4.4.4 奶油抹坯工艺优化方案 | 第46-47页 |
| 4.5 本章小结 | 第47-48页 |
| 5 奶油挤出裱花工艺研究 | 第48-57页 |
| 5.1 奶油进料压力对奶油挤出情况的影响 | 第48-50页 |
| 5.1.1 试验目的与方法 | 第48页 |
| 5.1.2 试验结果与分析 | 第48-50页 |
| 5.2 绞龙参数对奶油挤出及裱花情况的影响 | 第50-51页 |
| 5.2.1 试验目的与方法 | 第50页 |
| 5.2.2 试验结果与分析 | 第50-51页 |
| 5.3 挤出头参数对奶油挤出情况的影响 | 第51-53页 |
| 5.3.1 试验目的与方法 | 第51-53页 |
| 5.3.2 试验结果与分析 | 第53页 |
| 5.4 平台参数对奶油裱花情况的影响 | 第53-55页 |
| 5.4.1 试验目的与方法 | 第53页 |
| 5.4.2 试验结果与分析 | 第53-55页 |
| 5.5 奶油抹坯和裱花实例展示 | 第55-56页 |
| 5.6 本章小结 | 第56-57页 |
| 结论 | 第57-59页 |
| 参考文献 | 第59-62页 |
| 攻读学位期间发表的学术论文 | 第62-63页 |
| 致谢 | 第63-64页 |
