| 符号和缩略词说明 | 第4-8页 |
| 摘要 | 第8-9页 |
| Abstract | 第9-10页 |
| 1. 前言 | 第11-20页 |
| 1.1 山楂生产及加工现状 | 第11页 |
| 1.2 山楂加工副产品 | 第11-12页 |
| 1.3 黄酮类化合物 | 第12-15页 |
| 1.3.1 黄酮类化合物介绍 | 第12页 |
| 1.3.2 黄酮类化合物的提取方法 | 第12-13页 |
| 1.3.3 黄酮类化合物分光光度法测定 | 第13页 |
| 1.3.4 黄酮类化合物的功能 | 第13-15页 |
| 1.4 活性炭的概述 | 第15-16页 |
| 1.4.1 活性炭的化学组成及应用 | 第15页 |
| 1.4.2 活性炭制备技术 | 第15-16页 |
| 1.5 膳食纤维类化合物 | 第16-19页 |
| 1.5.1 膳食纤维的概述 | 第16页 |
| 1.5.2 膳食纤维的主要生理功能 | 第16-18页 |
| 1.5.3 膳食纤维的提取方法 | 第18-19页 |
| 1.6 研究的目的、内容和意义 | 第19-20页 |
| 1.6.1 研究目的及意义 | 第19页 |
| 1.6.2 研究的内容 | 第19-20页 |
| 2. 材料与方法 | 第20-27页 |
| 2.1 主要试剂及仪器设备 | 第20-21页 |
| 2.1.1 材料 | 第20页 |
| 2.1.2 主要仪器 | 第20页 |
| 2.1.3 主要试剂 | 第20-21页 |
| 2.2 实验方法 | 第21-23页 |
| 2.2.1 山楂籽中黄酮的提取实验 | 第21-22页 |
| 2.2.2 山楂籽活性炭制备工艺 | 第22页 |
| 2.2.3 山楂可溶性膳食纤维的提取 | 第22-23页 |
| 2.3 分析方法 | 第23-27页 |
| 2.3.1 样品中黄酮类物质含量的测定 | 第23页 |
| 2.3.2 山楂籽中主要黄酮成分分析 | 第23-24页 |
| 2.3.3 山楂籽总黄酮抗氧化性的测定 | 第24-25页 |
| 2.3.4 煤质颗粒活性炭试验指标测定 | 第25页 |
| 2.3.5 可溶性膳食纤维的抗氧化性测定 | 第25-27页 |
| 2.4 实验设计 | 第27页 |
| 2.4.1 Plackett-Burman(PB)试验设计 | 第27页 |
| 2.4.2 最陡爬坡实验 | 第27页 |
| 2.4.3 Box-Benhnken实验设计 | 第27页 |
| 2.5 数据分析处理 | 第27页 |
| 3. 结果与分析 | 第27-90页 |
| 3.1 山楂籽总黄酮溶剂提取法工艺优化 | 第27-35页 |
| 3.1.1 单因素实验 | 第27-30页 |
| 3.1.2 Plackett-Burman(PB)试验设计结果分析 | 第30页 |
| 3.1.3 响应面法优化山楂籽黄酮提取工艺 | 第30-35页 |
| 3.2 山楂籽总黄酮超声波辅助提取工艺优化 | 第35-43页 |
| 3.2.1 单因素试验 | 第35-39页 |
| 3.2.2 超声波辅助提取黄酮的PB实验 | 第39-40页 |
| 3.2.3 响应面优化山楂籽总黄酮的超声波辅助提取工艺 | 第40-43页 |
| 3.3 山楂籽总黄酮微波辅助提取工艺研究 | 第43-53页 |
| 3.3.1 单因素试验 | 第43-47页 |
| 3.3.2 微波辅助提取黄酮的PB实验 | 第47-48页 |
| 3.3.3 最陡爬坡实验设计及其结果 | 第48-49页 |
| 3.3.4 响应面法优化山楂籽黄酮的微波辅助提取工艺 | 第49-53页 |
| 3.4 山楂籽中的主要黄酮成分研究 | 第53-57页 |
| 3.4.1 实验条件优化 | 第53-56页 |
| 3.4.2 山楂籽中黄酮类化合物的分析 | 第56-57页 |
| 3.5 山楂籽黄酮类化合物生物活性的初步研究 | 第57-59页 |
| 3.5.1 山楂籽黄酮类化合物的还原力 | 第57-58页 |
| 3.5.2 山楂籽黄酮类化合物清除DPPH自由基能力 | 第58页 |
| 3.5.3 山楂籽黄酮类化合物清除羟自由基能力 | 第58-59页 |
| 3.6 磷酸法制备山楂籽粉末活性炭技术的研究 | 第59-69页 |
| 3.6.1 单因素实验 | 第59-62页 |
| 3.6.2 山楂籽磷酸法制备活性炭PB实验 | 第62-64页 |
| 3.6.3 响应面法优化山楂籽活性炭提取工艺 | 第64-69页 |
| 3.7 山楂渣可溶性膳食纤维超声辅助酶法提取工艺优化 | 第69-79页 |
| 3.7.1 单因素试验 | 第69-74页 |
| 3.7.2 超声辅助酶法提取可溶性膳食纤维的PB实验 | 第74-75页 |
| 3.7.3 响应面法优化超声辅助酶法提取可溶性膳食纤维的工艺 | 第75-79页 |
| 3.8 超声辅助微波法提取山楂渣可溶性膳食纤维工艺优化 | 第79-88页 |
| 3.8.1 单因素试验 | 第79-83页 |
| 3.8.2 超声辅助微波法提取可溶性膳食纤维的PB实验 | 第83-84页 |
| 3.8.3 响应面法优化山楂渣可溶性膳食纤维的超声辅助提取工艺 | 第84-88页 |
| 3.9 山楂膳食纤维功能特性的初步研究 | 第88-90页 |
| 3.9.1 山楂可溶性膳食纤维羟自由基清除能力 | 第88-89页 |
| 3.9.2 山楂可溶性膳食纤维的DPPH自由基清除能力 | 第89页 |
| 3.9.3 山楂可溶性膳食纤维的超氧自由基清除能力 | 第89-90页 |
| 3.9.4 山楂渣可溶性膳食纤维物化特性 | 第90页 |
| 4. 讨论 | 第90-92页 |
| 4.1 山楂籽总黄酮提取方法的研究 | 第90-91页 |
| 4.2 山楂籽制备活性炭的研究 | 第91页 |
| 4.3 山楂渣可溶性膳食纤维的提取研究 | 第91-92页 |
| 5. 结论 | 第92-93页 |
| 5.1 山楂籽总黄酮的提取技术及抗氧化性研究 | 第92页 |
| 5.2 山楂籽制备活性炭的研究 | 第92页 |
| 5.3 山楂渣可溶性膳食纤维提取技术研究 | 第92-93页 |
| 参考文献 | 第93-103页 |
| 致谢 | 第103-104页 |
| 攻读硕士学位期间发表的论文情况 | 第104页 |
