| 摘要 | 第3-5页 |
| ABSTRACT | 第5-7页 |
| 1 文献综述 | 第11-25页 |
| 1.1 米糠资源介绍 | 第11-12页 |
| 1.2 米糠淀粉及其水解方法 | 第12-16页 |
| 1.2.1 淀粉水解方法 | 第12-13页 |
| 1.2.2 双酶法水解淀粉制葡萄糖所用酶种类 | 第13-16页 |
| 1.3 米糠蛋白及其提取方法 | 第16-23页 |
| 1.3.1 米糠蛋白提取方法 | 第18-20页 |
| 1.3.2 酶法提取米糠蛋白所用酶种类 | 第20-23页 |
| 1.4 课题选择的意义与研究方法 | 第23-25页 |
| 1.4.1 课题选择目的及意义 | 第23页 |
| 1.4.2 课题研究方法 | 第23-25页 |
| 2 双酶法水解米糠淀粉液化工艺技术的研究 | 第25-39页 |
| 2.1 引言 | 第25页 |
| 2.2 实验材料与方法 | 第25-28页 |
| 2.2.1 实验材料与仪器 | 第25-26页 |
| 2.2.2 米糠基本成分及含量测定 | 第26页 |
| 2.2.3 评价标准 | 第26-27页 |
| 2.2.4 液化工艺路线 | 第27页 |
| 2.2.5 液化工艺单因素实验 | 第27-28页 |
| 2.2.6 液化工艺响应面实验设计 | 第28页 |
| 2.3 结果与讨论 | 第28-37页 |
| 2.3.1 米糠基本成分及含量测定结果 | 第28-29页 |
| 2.3.2 液化工艺单因素实验结果 | 第29-31页 |
| 2.3.3 响应面法优化液化工艺实验结果 | 第31-37页 |
| 2.4 本章小结 | 第37-39页 |
| 3 双酶法水解米糠淀粉糖化工艺技术的研究 | 第39-44页 |
| 3.1 引言 | 第39页 |
| 3.2 实验材料与方法 | 第39-41页 |
| 3.2.1 实验材料与仪器 | 第39-40页 |
| 3.2.2 评价标准 | 第40页 |
| 3.2.3 糖化工艺路线 | 第40页 |
| 3.2.4 糖化工艺单因素实验 | 第40-41页 |
| 3.2.5 HPLC-示差折光检测法测糖化液中葡萄糖含量 | 第41页 |
| 3.3 结果及讨论 | 第41-43页 |
| 3.3.1 酶用量对糖化DX值的影响 | 第41页 |
| 3.3.2 温度对糖化DX值的影响 | 第41-42页 |
| 3.3.3 pH对糖化DX值的影响 | 第42-43页 |
| 3.3.4 HPLC-示差折光检测法测定结果及分析 | 第43页 |
| 3.4 本章小结 | 第43-44页 |
| 4 双酶法提取米糠蛋白工艺技术的研究 | 第44-62页 |
| 4.1 引言 | 第44页 |
| 4.2 实验材料与方法 | 第44-51页 |
| 4.2.1 实验材料与仪器 | 第44-45页 |
| 4.2.2 去淀粉米糠残渣中蛋白含量测定 | 第45-46页 |
| 4.2.3 评价标准 | 第46页 |
| 4.2.4 蛋白含量测定方法 | 第46页 |
| 4.2.5 所用酶种类的筛选 | 第46-48页 |
| 4.2.6 复合纤维素酶单因素实验 | 第48页 |
| 4.2.7 碱性蛋白酶单因素实验 | 第48-49页 |
| 4.2.8 响应面实验设计 | 第49页 |
| 4.2.9 测定米糠蛋白分子量 | 第49-51页 |
| 4.3 结果与讨论 | 第51-61页 |
| 4.3.1 去淀粉米糠残渣中蛋白含量测定结果 | 第51页 |
| 4.3.2 酶种类筛选结果 | 第51页 |
| 4.3.3 复合纤维素酶单因素实验结果及分析 | 第51-53页 |
| 4.3.4 碱性蛋白酶单因素实验结果及分析 | 第53-56页 |
| 4.3.5 响应面实验结果及分析 | 第56-60页 |
| 4.3.6 SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳法测定米糠蛋白分子量 | 第60-61页 |
| 4.4 本章小结 | 第61-62页 |
| 结论 | 第62-65页 |
| 参考文献 | 第65-69页 |
| 致谢 | 第69-71页 |
| 攻读硕士学位期间发表的学术论文目录 | 第71-72页 |
