| 摘要 | 第1-5页 |
| Abstract | 第5-9页 |
| 第一章 文献综述 | 第9-17页 |
| ·前言 | 第9页 |
| ·果实衰老进程生理的研究现状 | 第9-11页 |
| ·呼吸作用 | 第9-10页 |
| ·乙烯作用 | 第10页 |
| ·与果实成熟衰老相关的酶 | 第10-11页 |
| ·果肉营养成分变化 | 第11页 |
| ·贮藏保鲜技术 | 第11-14页 |
| ·冷藏法 | 第11-12页 |
| ·气调贮藏法 | 第12页 |
| ·减压保鲜 | 第12-13页 |
| ·辐射保鲜 | 第13页 |
| ·热处理 | 第13页 |
| ·化学保鲜 | 第13-14页 |
| ·茉莉酸甲酯与采后果实的成熟衰老 | 第14-15页 |
| ·二氧化氯与采后果实的成熟衰老 | 第15页 |
| ·本研究的目的和内容 | 第15-17页 |
| 第二章 材料与方法 | 第17-24页 |
| ·实验材料与仪器 | 第17-19页 |
| ·实验材料与处理 | 第17页 |
| ·主要实验试剂 | 第17-18页 |
| ·主要仪器设备 | 第18-19页 |
| ·实验方法 | 第19-24页 |
| ·果实品质指标的测定 | 第19-20页 |
| ·呼吸强度的测定 | 第20-21页 |
| ·PPO、POD活性及MDA含量的测定 | 第21页 |
| ·LOX活性的测定 | 第21页 |
| ·还原型谷胱甘肽含量的测定 | 第21-22页 |
| ·活性氧代谢的测定 | 第22-24页 |
| 第三章 结果与讨论 | 第24-52页 |
| ·CaCl_2处理对采后甜樱桃果实生理代谢和品质的影响 | 第24-33页 |
| ·甜樱桃果实的品质变化测定结果 | 第24-29页 |
| ·甜樱桃果实的生理代谢测定结果 | 第29-32页 |
| ·讨论 | 第32-33页 |
| ·ClO_2处理对采后甜樱桃果实生理代谢和品质的影响 | 第33-42页 |
| ·甜樱桃果实的品质变化测定结果 | 第33-37页 |
| ·甜樱桃果实生理代谢的测定结果 | 第37-41页 |
| ·讨论 | 第41-42页 |
| ·MeJA处理对采后甜樱桃果实生理代谢和品质的影响 | 第42-52页 |
| ·甜樱桃果实的品质变化测定结果 | 第42-46页 |
| ·甜樱桃果实生理代谢的测定结果 | 第46-50页 |
| ·讨论 | 第50-52页 |
| 第四章 结论 | 第52-53页 |
| 参考文献 | 第53-57页 |
| 致谢 | 第57-58页 |
| 附录A | 第58页 |
