| 摘要 | 第1-9页 |
| Abstract | 第9-11页 |
| 第一章 绪论 | 第11-21页 |
| ·引言 | 第11页 |
| ·魔芋葡甘聚糖简介 | 第11-14页 |
| ·魔芋葡甘聚糖的结构 | 第11-12页 |
| ·理化性质 | 第12-14页 |
| ·魔芋葡甘聚糖在共混膜材料中的应用 | 第14页 |
| ·大豆分离蛋白简介 | 第14-16页 |
| ·理化性质 | 第15-16页 |
| ·大豆分离蛋白在共混膜材料中的应用 | 第16页 |
| ·卡拉胶简介 | 第16-18页 |
| ·理化性质 | 第17页 |
| ·卡拉胶在共混膜材料中的应用 | 第17-18页 |
| ·分子模拟简介 | 第18-19页 |
| ·分子模拟概况 | 第18页 |
| ·分子模拟与高分子材料 | 第18-19页 |
| ·本研究目的、意义和内容 | 第19-21页 |
| ·研究目的和意义 | 第19-20页 |
| ·研究内容 | 第20-21页 |
| 第二章 葡甘聚糖/生物高分子复合膜的制备 | 第21-42页 |
| ·引言 | 第21页 |
| ·材料与方法 | 第21-28页 |
| ·主要材料 | 第21-22页 |
| ·主要试剂 | 第22页 |
| ·主要设备和仪器 | 第22页 |
| ·试验方法 | 第22-28页 |
| ·统计方法 | 第28页 |
| ·结果与讨论 | 第28-40页 |
| ·计算机模拟结果与讨论 | 第28-30页 |
| ·共混温度对膜性能的影响 | 第30页 |
| ·成膜材料配比对膜性能的影响 | 第30-31页 |
| ·成膜材料浓度对膜性能的影响 | 第31-32页 |
| ·甘油对膜性能的影响 | 第32页 |
| ·单甘酯对膜性能的影响 | 第32-33页 |
| ·硬脂酸对膜性能的影响 | 第33页 |
| ·pH 对膜性能的影响 | 第33-34页 |
| ·抗拉伸强度优化模型的建立和检验 | 第34-38页 |
| ·验证试验与分析 | 第38-39页 |
| ·抑菌试验结果与讨论 | 第39页 |
| ·地理降解结果与讨论 | 第39-40页 |
| ·本章小结 | 第40-42页 |
| 第三章 葡甘聚糖/生物高分子复合膜的优化及其在鲜切生菜保鲜上的应用 | 第42-60页 |
| ·引言 | 第42-43页 |
| ·材料与方法 | 第43-48页 |
| ·主要材料 | 第43-44页 |
| ·主要试剂 | 第44页 |
| ·主要仪器 | 第44-45页 |
| ·试验方法 | 第45-48页 |
| ·统计方法 | 第48页 |
| ·结果与讨论 | 第48-59页 |
| ·葡甘聚糖/生物高分子复合膜水蒸气透过系数优化试验结果 | 第48-52页 |
| ·不同处理对鲜切生菜品质的影响 | 第52-59页 |
| ·本章小结 | 第59-60页 |
| 第四章 结论与展望 | 第60-62页 |
| ·结论 | 第60-61页 |
| ·今后需进一步解决的问题 | 第61-62页 |
| 参考文献 | 第62-68页 |
| 附录1 缩写词 | 第68-69页 |
| 附录2 在学期间发表的论文 | 第69-70页 |
| 致谢 | 第70页 |