| 摘要 | 第5-6页 |
| ABSTRACT | 第6-7页 |
| 第一章 前言 | 第9-18页 |
| 1.1 课题的研究背景 | 第9-10页 |
| 1.2 国内外研究概况及进展 | 第10-15页 |
| 1.3 海虾过敏原降低方法研究进展 | 第15-17页 |
| 1.4 开展此课题的意义 | 第17-18页 |
| 第二章 材料和方法 | 第18-28页 |
| 2.1 高压结合酶法消减南美白对虾蛋白过敏原 | 第18-22页 |
| 2.2 高压结合酶法消减南美白对虾虾肉中过敏原 | 第22-24页 |
| 2.3 高压结合酶法消减南美白对虾虾仁中过敏原 | 第24-28页 |
| 第三章 实验结果 | 第28-50页 |
| 3.1 高压结合酶法对南美白对虾蛋白过敏原消减效果的影响 | 第28-33页 |
| 3.2 高压结合酶法对南美白对虾虾肉过敏原消减效果的影响 | 第33-37页 |
| 3.3 高压结合酶法对南美白对虾虾仁过敏原消减效果的影响 | 第37-50页 |
| 第四章 分析与讨论 | 第50-54页 |
| 4.1 高压结合酶法对南美白对虾蛋白过敏原消减的效果 | 第50-51页 |
| 4.2 高压结合酶法对南美白对虾虾肉过敏原消减的效果 | 第51-52页 |
| 4.3 高压结合酶法对南美白对虾虾仁过敏原消减的效果 | 第52-54页 |
| 第五章 结论 | 第54-55页 |
| 参考文献 | 第55-60页 |
| 论文、参加科研情况说明以及学位论文使用授权声明 | 第60-61页 |
| 致谢 | 第61-62页 |
