| 摘要 | 第4-5页 |
| Abstract | 第5-6页 |
| 第1章 绪论 | 第10-23页 |
| 1.1 本课题研究的背景和意义 | 第10页 |
| 1.2 微波简介 | 第10-14页 |
| 1.2.1 微波 | 第10-11页 |
| 1.2.2 微波的介电加热 | 第11-12页 |
| 1.2.3 微波加热的特点 | 第12页 |
| 1.2.4 微波辐射加热和传统水浴加热的比较 | 第12-13页 |
| 1.2.5 微波在化学中的应用 | 第13-14页 |
| 1.2.5.1 微波在无机合成中的应用 | 第13页 |
| 1.2.5.2 微波加热在有机合成中的应用 | 第13-14页 |
| 1.3 食品添加剂与营养强化剂 | 第14-15页 |
| 1.3.1 食品添加剂定义 | 第14页 |
| 1.3.2 食品添加剂作用 | 第14-15页 |
| 1.3.2.1 防止变质 | 第14-15页 |
| 1.3.2.2 改善感官 | 第15页 |
| 1.3.2.3 保持提高营养价值 | 第15页 |
| 1.3.3 营养强化剂 | 第15页 |
| 1.4 抗坏血酸的性质、用途 | 第15-17页 |
| 1.4.1 抗坏血酸的物理性质 | 第15页 |
| 1.4.2 抗坏血酸的作用 | 第15-16页 |
| 1.4.3 抗坏血酸的抗癌、治癌机理 | 第16-17页 |
| 1.5 抗坏血酸盐的性质、用途及研究现状 | 第17-20页 |
| 1.5.1 抗坏血酸钠 | 第17-18页 |
| 1.5.2 抗坏血酸钙 | 第18页 |
| 1.5.3 抗坏血酸镁 | 第18-19页 |
| 1.5.4 抗坏血酸锌 | 第19-20页 |
| 1.6 抗坏血酸锌的应用范围 | 第20页 |
| 1.6.1 用作食品抗氧化剂 | 第20页 |
| 1.6.2 用作营养强化剂 | 第20页 |
| 1.6.3 其它用途 | 第20页 |
| 1.7 响应曲面法 | 第20-22页 |
| 1.7.1 响应曲面法简介 | 第20-21页 |
| 1.7.2 关于响应曲面分析方法的步骤 | 第21页 |
| 1.7.3 Design-Expert软件简介 | 第21-22页 |
| 1.8 本课题研究的内容 | 第22-23页 |
| 第2章 常规条件下合成抗坏血酸锌 | 第23-37页 |
| 2.1 实验方法 | 第23-25页 |
| 2.1.1 主要实验仪器及试剂 | 第23-24页 |
| 2.1.2 抗坏血酸锌的制备过程 | 第24-25页 |
| 2.2 产物表征 | 第25页 |
| 2.3 合成抗坏血酸锌的工艺流程图 | 第25页 |
| 2.4 以ZnO为原料合成抗坏血酸锌的单因素研究 | 第25-28页 |
| 2.4.1 配料比的影响 | 第25-26页 |
| 2.4.2 反应时间的影响 | 第26-27页 |
| 2.4.3 反应温度的影响 | 第27页 |
| 2.4.4 去离子水量的影响 | 第27-28页 |
| 2.5 常规水浴加热合成抗坏血酸锌的单因素研究 | 第28-32页 |
| 2.5.1 反应温度的影响 | 第28-29页 |
| 2.5.2 配料的影响 | 第29-30页 |
| 2.5.3 反应时间的影响 | 第30页 |
| 2.5.4 去离子水量的影响 | 第30-31页 |
| 2.5.5 常规水浴加热单因素显著性分析 | 第31-32页 |
| 2.6 响应曲面试验设计与结果 | 第32-36页 |
| 2.6.1 响应面试验设计 | 第32页 |
| 2.6.2 常规水浴加热条件下响应曲面实验结果分析 | 第32-33页 |
| 2.6.3 水浴加热条件下产率响应曲面图以及等高线分析 | 第33-35页 |
| 2.6.4 水浴加热条件下验证性试验 | 第35页 |
| 2.6.5 不同加热方式实验结果对比 | 第35-36页 |
| 2.6.6 不同反应物料实验结果对比 | 第36页 |
| 2.7 小结 | 第36-37页 |
| 第3章 抗坏血酸锌的微波辐射合成 | 第37-53页 |
| 3.1 主要实验仪器及试剂 | 第37-38页 |
| 3.2 实验方案的设计 | 第38-40页 |
| 3.2.1 采用微波辐射加热的可行性理论分析 | 第38页 |
| 3.2.2 微波反应器的参数设置 | 第38-39页 |
| 3.2.3 微波反应器的工作原理 | 第39-40页 |
| 3.3 抗坏血酸锌制备 | 第40页 |
| 3.4 微波辐射加热合成抗坏血酸锌的工艺流程图 | 第40页 |
| 3.5 产物的表征方法 | 第40-44页 |
| 3.5.1 Zn~(2+)含量测定 | 第41页 |
| 3.5.2 产物元素分析 | 第41页 |
| 3.5.3 产物红外光谱测定 | 第41-42页 |
| 3.5.4 产物TG分析 | 第42-43页 |
| 3.5.6 产物纯度的测定 | 第43-44页 |
| 3.5.7 产品的性状 | 第44页 |
| 3.5.8 产物抗坏血酸锌的结晶图 | 第44页 |
| 3.6 结果与讨论 | 第44-52页 |
| 3.6.1 微波辐射加热条件下合成工艺条件的单因素研究 | 第44-48页 |
| 3.6.1.1 反应温度的影响 | 第44-45页 |
| 3.6.1.2 配料比的影响 | 第45-46页 |
| 3.6.1.3 反应时间的影响 | 第46页 |
| 3.6.1.4 去离子水量的影响 | 第46-47页 |
| 3.6.1.5 微波辐射功率的影响 | 第47-48页 |
| 3.6.1.6 微波条件下单因素显著性分析 | 第48页 |
| 3.6.2 响应曲面试验设计与结果 | 第48-52页 |
| 3.6.2.1 响应曲面实验设计 | 第48-49页 |
| 3.6.2.2 响应曲面实验结果 | 第49-50页 |
| 3.6.2.3 微波条件下响应曲面图以及等高线分析 | 第50-51页 |
| 3.6.2.4 微波加热条件下验证性试验 | 第51-52页 |
| 3.7 小结 | 第52-53页 |
| 第4章 抗坏血酸锌的应用研究 | 第53-56页 |
| 4.1 主要实验仪器及试剂 | 第53-54页 |
| 4.2 抗坏血酸锌应用性能研究 | 第54-56页 |
| 4.2.1 锌剂溶出释放度、电导率及摩尔电导率的测定 | 第54-55页 |
| 4.2.2 抗坏血酸锌的抗氧化性实验 | 第55-56页 |
| 4.2.2.1 试验设计 | 第55页 |
| 4.2.2.2 样品处理 | 第55页 |
| 4.2.2.3 样品测定 | 第55-56页 |
| 4.3 小结 | 第56页 |
| 第5章 结论与展望 | 第56-59页 |
| 5.1 结论 | 第56-58页 |
| 5.2 创新之处 | 第58页 |
| 5.3 建议与展望 | 第58-59页 |
| 参考文献 | 第59-62页 |
| 致谢 | 第62-63页 |
| 附录 个人简介及发表的学术论文 | 第63页 |
