| 摘要 | 第6-8页 |
| ABSTRACT | 第8-10页 |
| 符号说明 | 第11-12页 |
| 1 文献综述 | 第12-26页 |
| 1.1 魔芋葡甘露聚糖的研究 | 第12-15页 |
| 1.1.1 魔芋葡甘露聚糖化学结构 | 第12页 |
| 1.1.2 魔芋葡甘露聚糖生理功能 | 第12-15页 |
| 1.2 氧化魔芋葡甘露聚糖研究进展 | 第15-16页 |
| 1.3 鱼肉品质研究 | 第16-19页 |
| 1.3.1 品质改良剂对鱼肉基本营养成分研究 | 第16-17页 |
| 1.3.2 鱼肉肉质特性的研究 | 第17-18页 |
| 1.3.3 鱼肉风味物质的研究 | 第18-19页 |
| 1.4 鱼类脂代谢及相关基因的研究 | 第19-24页 |
| 1.4.1 鱼类血脂调控的相关研究 | 第19-20页 |
| 1.4.2 鱼类脂类代谢调控研究 | 第20-22页 |
| 1.4.3 鱼类脂代谢相关基因的研究 | 第22-24页 |
| 1.5 试验目的与意义 | 第24-25页 |
| 1.6 本研究的主要内容 | 第25-26页 |
| 2 材料与方法 | 第26-33页 |
| 2.1 试验材料 | 第26-27页 |
| 2.1.1 试验鱼 | 第26页 |
| 2.1.2 供试物 | 第26页 |
| 2.1.3 主要药品试剂 | 第26页 |
| 2.1.4 主要仪器设备 | 第26-27页 |
| 2.2 试验方法 | 第27-33页 |
| 2.2.1 氧化魔芋葡甘露聚糖制备 | 第27页 |
| 2.2.2 试验鱼分组及饲养 | 第27-28页 |
| 2.2.3 样品的采集和制备 | 第28-29页 |
| 2.2.4 鱼体生长指标测定 | 第29页 |
| 2.2.5 肌肉品质的测定 | 第29-30页 |
| 2.2.6 血清中血脂含量的测定 | 第30页 |
| 2.2.7 脂肪代谢酶和消化酶活力的测定 | 第30-31页 |
| 2.2.8 引物设计与合成 | 第31页 |
| 2.2.9 总RNA提取和cDNA制备 | 第31页 |
| 2.2.10 实时荧光定量PCR基因检测 | 第31-32页 |
| 2.2.11 相对表达量的分析 | 第32页 |
| 2.2.12 统计学分析 | 第32-33页 |
| 3 结果与分析 | 第33-47页 |
| 3.1 日粮OKGM对齐口裂腹鱼生长性能的影响 | 第33-34页 |
| 3.1.1 日粮OKGM对齐口裂腹鱼生长的影响 | 第33页 |
| 3.1.2 日粮OKGM对齐口裂腹鱼形体指标和内脏指数的影响 | 第33-34页 |
| 3.2 日粮OKGM对齐口裂腹鱼鱼肉品质的影响 | 第34-39页 |
| 3.2.1 日粮OKGM对齐口裂腹鱼背肌和腹肌基本成分的影响 | 第34-35页 |
| 3.2.2 日粮OKGM对齐口裂腹鱼肌肉pH、失水率、羟脯氨酸及胶原蛋白含量的影响 | 第35页 |
| 3.2.3 日粮OKGM对齐口裂腹鱼肌肉质构的影响 | 第35-39页 |
| 3.3 日粮OKGM对齐口裂腹鱼脂肪代谢的影响 | 第39-40页 |
| 3.3.1 日粮OKGM对齐口裂腹鱼血脂的影响 | 第39-40页 |
| 3.3.2 日粮OKGM对齐口裂腹鱼脂肪代谢酶活性的影响 | 第40页 |
| 3.4 日粮OKGM对齐口裂腹鱼肠道消化酶活性的影响 | 第40-41页 |
| 3.4.1 日粮OKGM对齐口裂腹鱼肠道蛋白酶活性的影晌 | 第40-41页 |
| 3.4.2 日粮OKGM对齐口裂腹鱼肠道脂肪酶活性的影晌 | 第41页 |
| 3.5 引物特异性检测 | 第41-43页 |
| 3.6 日粮OKGM对齐口裂腹鱼肌肉和肝胰脏PPARα mRNA表达水平的影响 | 第43-45页 |
| 3.6.1 日粮OKGM对齐口裂腹鱼肌肉中PPARα mRNA表达水平的影响 | 第43-44页 |
| 3.6.2 日粮OKGM对齐口裂腹鱼肝胰脏中PPARα mRNA表达水平的影响 | 第44-45页 |
| 3.7 日粮OKGM对齐口裂腹鱼肌肉和肝胰脏FABP mRNA表达水平的影响 | 第45-47页 |
| 3.7.1 日粮OKGM对齐口裂腹鱼肌肉中FABP mRNA表达水平的影响 | 第45-46页 |
| 3.7.2 日粮OKGM对齐口裂腹鱼肝胰脏中FABP mRNA表达水平的影响 | 第46-47页 |
| 4 讨论 | 第47-50页 |
| 4.1 日粮OKGM对齐口裂腹鱼生长性能的影响 | 第47页 |
| 4.2 日粮OKGM对齐口裂腹鱼品质的影响 | 第47-48页 |
| 4.3 日粮OKGM对齐口裂腹鱼脂肪代谢的影响 | 第48-49页 |
| 4.4 日粮OKGM对齐口裂腹鱼肌肉和肝胰脏PPARα和FABP mRNA表达水平的影响 | 第49-50页 |
| 5 结论与展望 | 第50-52页 |
| 5.1 结论 | 第50页 |
| 5.2 发展前景 | 第50-52页 |
| 参考文献 | 第52-59页 |
| 致谢 | 第59-60页 |
| 攻读学位期间发表的学术论文 | 第60页 |
