| 摘要 | 第3-5页 |
| Abstract | 第5-6页 |
| 1 前言 | 第10-19页 |
| 1.1 苦丁茶的研究现状 | 第10页 |
| 1.2 茶多酚的研究概况 | 第10-14页 |
| 1.2.1 提取工艺 | 第11-12页 |
| 1.2.2 测定方法 | 第12-13页 |
| 1.2.3 物化性质 | 第13-14页 |
| 1.3 苦丁茶多酚生物活性研究进展 | 第14-16页 |
| 1.3.1 抗氧化活性 | 第14-15页 |
| 1.3.2 抗肿瘤活性 | 第15页 |
| 1.3.3 降脂减肥功效 | 第15-16页 |
| 1.3.4 抗菌消炎 | 第16页 |
| 1.3.5 其他作用 | 第16页 |
| 1.4 本论文研究目的及主要内容 | 第16-19页 |
| 1.4.1 研究目的 | 第16-17页 |
| 1.4.2 主要研究内容 | 第17-19页 |
| 2 苦丁茶多酚制备工艺的研究 | 第19-41页 |
| 2.1 实验材料和设备 | 第19-20页 |
| 2.1.1 材料和试剂 | 第19-20页 |
| 2.1.2 仪器和设备 | 第20页 |
| 2.1.3 主要溶液配制 | 第20页 |
| 2.2 实验方案 | 第20-25页 |
| 2.2.1 苦丁茶多酚制备工艺单因素实验 | 第20-21页 |
| 2.2.2 苦丁茶多酚制备工艺响应面优化 | 第21-22页 |
| 2.2.3 苦丁茶多酚大孔树脂纯化工艺 | 第22-24页 |
| 2.2.4 苦丁茶多酚含量测定方法 | 第24-25页 |
| 2.3 结果与分析 | 第25-40页 |
| 2.3.1 苦丁茶多酚制备工艺单因素实验 | 第25-33页 |
| 2.3.2 苦丁茶多酚制备工艺响应面优化 | 第33-38页 |
| 2.3.3 苦丁茶多酚大孔树脂纯化工艺 | 第38-40页 |
| 2.4 小结 | 第40-41页 |
| 3 苦丁茶多酚的抗氧化活性研究 | 第41-53页 |
| 3.1 实验材料和设备 | 第41-43页 |
| 3.1.1 材料和试剂 | 第41-42页 |
| 3.1.2 仪器和设备 | 第42页 |
| 3.1.3 主要溶液配制 | 第42-43页 |
| 3.2 实验方案 | 第43-47页 |
| 3.2.1 苦丁茶多酚总抗氧化活性测定 | 第43-44页 |
| 3.2.2 苦丁茶多酚总还原活性测定 | 第44-45页 |
| 3.2.3 苦丁茶多酚对DPPH·自由基清除能力测定 | 第45-46页 |
| 3.2.4 苦丁茶多酚对ABTS~(·+)自由基清除能力测定 | 第46-47页 |
| 3.3 结果与分析 | 第47-52页 |
| 3.3.1 苦丁茶多酚总抗氧化活性 | 第47-48页 |
| 3.3.2 苦丁茶多酚总还原活性 | 第48-49页 |
| 3.3.3 苦丁茶多酚对DPPH·自由基清除能力 | 第49-51页 |
| 3.3.4 苦丁茶多酚对ABTS~(·+)自由基清除能力 | 第51-52页 |
| 3.4 小结 | 第52-53页 |
| 4 苦丁茶多酚的抗肿瘤细胞活性研究 | 第53-58页 |
| 4.1 实验材料和设备 | 第53-54页 |
| 4.1.1 材料和试剂 | 第53页 |
| 4.1.2 仪器和设备 | 第53-54页 |
| 4.1.3 主要溶液配制 | 第54页 |
| 4.2 实验方案 | 第54-55页 |
| 4.3 结果与分析 | 第55-57页 |
| 4.4 小结 | 第57-58页 |
| 5 苦丁茶多酚的减肥相关酶活性研究 | 第58-62页 |
| 5.1 实验材料和设备 | 第58-59页 |
| 5.1.1 材料和试剂 | 第58页 |
| 5.1.2 仪器和设备 | 第58-59页 |
| 5.1.3 主要溶液配制 | 第59页 |
| 5.2 实验方案 | 第59-60页 |
| 5.2.1 苦丁茶多酚对 α-葡萄糖苷酶的抑制能力测定 | 第59-60页 |
| 5.2.2 苦丁茶多酚对 α-淀粉酶的抑制能力测定 | 第60页 |
| 5.3 结果与分析 | 第60-61页 |
| 5.3.1 苦丁茶多酚对 α-葡萄糖苷酶的抑制作用 | 第60-61页 |
| 5.3.2 苦丁茶多酚对 α-淀粉酶的抑制作用 | 第61页 |
| 5.4 小结 | 第61-62页 |
| 6 全文讨论与结论 | 第62-66页 |
| 6.1 讨论 | 第62-64页 |
| 6.1.1 苦丁茶多酚制备工艺的研究 | 第62-63页 |
| 6.1.2 苦丁茶多酚的抗氧化活性研究 | 第63页 |
| 6.1.3 苦丁茶多酚的抗肿瘤细胞活性研究 | 第63-64页 |
| 6.1.4 苦丁茶多酚的减肥相关酶活性研究 | 第64页 |
| 6.2 结论 | 第64-65页 |
| 6.3 创新点 | 第65页 |
| 6.4 展望 | 第65-66页 |
| 参考文献 | 第66-72页 |
| 致谢 | 第72页 |
