| 摘要 | 第1-5页 |
| abstract | 第5-9页 |
| 1 前言 | 第9-19页 |
| ·枸杞的介绍 | 第9-13页 |
| ·枸杞简介 | 第9页 |
| ·枸杞的营养成分 | 第9-10页 |
| ·枸杞的价值 | 第10-13页 |
| ·枸杞干燥的必要性 | 第13-14页 |
| ·枸杞干燥的方法 | 第14-17页 |
| ·本课题的研究目的及内容 | 第17-19页 |
| 2 实验材料及方法 | 第19-29页 |
| ·实验材料 | 第19-20页 |
| ·实验设备 | 第20-23页 |
| ·干燥设备 | 第20-23页 |
| ·检测装置和试剂 | 第23页 |
| ·枸杞含水率的测定 | 第23-24页 |
| ·初始含水率 | 第23-24页 |
| ·安全含水率 | 第24页 |
| ·干燥过程中的物料含水率 | 第24页 |
| ·干枸杞的评价标准 | 第24-29页 |
| ·干燥速率和干燥时间 | 第25页 |
| ·枸杞多糖的含量 | 第25-27页 |
| ·色泽 | 第27-28页 |
| ·复水率 | 第28-29页 |
| 3 枸杞热风干燥实验及方案改进的研究 | 第29-49页 |
| ·实验方案 | 第29-30页 |
| ·干燥特性分析 | 第30-31页 |
| ·热风恒温干燥工艺条件对枸杞产品的影响 | 第31-33页 |
| ·对枸杞多糖含量的影响 | 第31-32页 |
| ·对色泽和外观的影响 | 第32-33页 |
| ·对复水率的影响 | 第33-34页 |
| ·改进后的变温实验方案 | 第34页 |
| ·干燥特性分析 | 第34-36页 |
| ·热风变温干燥工艺条件对枸杞产品的影响 | 第36-38页 |
| ·对枸杞多糖含量的影响 | 第36-37页 |
| ·对色泽和外观的影响 | 第37-38页 |
| ·对复水率的影响 | 第38页 |
| ·改进后的预处理实验方案 | 第38-39页 |
| ·干燥特性分析 | 第39-43页 |
| ·热风变温预处理干燥工艺条件对枸杞产品的影响 | 第43-48页 |
| ·对枸杞多糖含量的影响 | 第43-45页 |
| ·对色泽和外观的影响 | 第45-47页 |
| ·对复水率的影响 | 第47-48页 |
| ·小结 | 第48-49页 |
| 4 枸杞真空远红外干燥实验及各干燥方法的比较研究 | 第49-73页 |
| ·真空远红外干燥实验方案 | 第49-50页 |
| ·干燥特性分析 | 第50-59页 |
| ·真空远红外干燥对枸杞产品的影响 | 第59-65页 |
| ·对枸杞多糖含量的影响 | 第59-61页 |
| ·对色泽和外观的影响 | 第61-64页 |
| ·对复水率的影响 | 第64-65页 |
| ·热风干燥(HAD)、真空远红外干燥(VFID)、真空冷冻干燥(VFD)、自然晾晒(NA)之间的比较 | 第65-71页 |
| ·干燥时间的比较 | 第66-67页 |
| ·枸杞多糖含量的比较 | 第67-68页 |
| ·外观和色泽的比较 | 第68-70页 |
| ·复水率的比较 | 第70-71页 |
| ·小结 | 第71-73页 |
| 5 结论 | 第73-74页 |
| 6 展望 | 第74-75页 |
| 7 参考文献 | 第75-83页 |
| 8 致谢 | 第83页 |