| 目录 | 第1-8页 |
| 致谢 | 第8-9页 |
| 摘要 | 第9-11页 |
| Abstract | 第11-13页 |
| 第一章 绪论 | 第13-35页 |
| ·枸杞概述 | 第13-25页 |
| ·枸杞的命名、分布 | 第13-15页 |
| ·枸杞的植物化学成分 | 第15-19页 |
| ·枸杞的生物活性 | 第19-24页 |
| ·枸杞的毒性 | 第24-25页 |
| ·推荐用量 | 第25页 |
| ·农产品干燥技术研究进展 | 第25-27页 |
| ·常规干燥 | 第25-26页 |
| ·热风干燥 | 第26页 |
| ·冷冻干燥 | 第26页 |
| ·微波干燥 | 第26-27页 |
| ·远红外干燥 | 第27页 |
| ·太阳能干燥 | 第27页 |
| ·太阳能干燥系统 | 第27-30页 |
| ·自然对流型 | 第27-28页 |
| ·强迫对流型 | 第28-30页 |
| ·枸杞的常规食用方法-冲泡 | 第30-31页 |
| ·本文立题背景,研究意义,研究内容和技术路线 | 第31-35页 |
| ·立题背景 | 第31页 |
| ·研究意义,研究目的 | 第31-33页 |
| ·技术路线 | 第33-35页 |
| 第二章 一种小型枸杞太阳能干燥设备的研制 | 第35-44页 |
| ·引言 | 第35-36页 |
| ·装置总体设计方案 | 第36-42页 |
| ·太阳能集热器 | 第37-38页 |
| ·水箱 | 第38-39页 |
| ·干燥室 | 第39-41页 |
| ·控制系统 | 第41-42页 |
| ·能量利用计算 | 第42页 |
| ·太阳能干燥设备的设计和利用特点 | 第42-43页 |
| ·本章小结 | 第43-44页 |
| 第三章 不同干燥方法对枸杞干燥特性和植物化学成分的影响 | 第44-70页 |
| ·引言 | 第44-45页 |
| ·试验材料与设备 | 第45-50页 |
| ·试验原料 | 第45页 |
| ·试剂 | 第45页 |
| ·仪器 | 第45页 |
| ·实验方法 | 第45-50页 |
| 干燥方法 | 第45-46页 |
| 测定指标和方法 | 第46-50页 |
| 干燥参数 | 第46-47页 |
| ·水分含量和水分活度的测定 | 第46页 |
| ·温湿度和量半径的测定 | 第46页 |
| ·风速和太阳能总辐射的记录 | 第46-47页 |
| 理化指标的测定 | 第47页 |
| ·色差测定 | 第47页 |
| ·复水性 | 第47页 |
| ·感官分析 | 第47页 |
| ·微观结构 | 第47页 |
| 化学成分及抗氧化能力的测定 | 第47-50页 |
| ·多糖含量的测定 | 第47-48页 |
| ·类胡萝卜素含量的测定 | 第48页 |
| ·抗坏血酸含量的测定 | 第48-49页 |
| ·总酚含量的测定 | 第49页 |
| ·总黄酮的测定 | 第49页 |
| ·DPPH自由基清除能力测定 | 第49-50页 |
| ·FRAP铁离子还原能力抗氧化能力 | 第50页 |
| ·ABTS自由基清除能力测定 | 第50页 |
| ·数据分析 | 第50页 |
| ·结果与讨论 | 第50-68页 |
| 不同干燥方式对枸杞干燥特性的影响 | 第50-59页 |
| ·干燥期间日晒和阴干干燥水分含量的变化分析 | 第50-51页 |
| ·干燥期间日晒和阴干干燥水分活度的变化分析 | 第51-52页 |
| ·干燥期间日晒和阴干干燥环境温度的变化分析 | 第52-53页 |
| ·干燥期间日晒和阴干干燥环境湿度的变化分析 | 第53-54页 |
| ·干燥期间日晒和阴干干燥环境风速的变化分析 | 第54页 |
| ·干燥期间日晒和阴干干燥环境风速的变化分析 | 第54-55页 |
| ·干燥期间太阳能干燥参数的变化分析 | 第55-56页 |
| ·干燥期间太阳能干燥干燥室温度的变化分析 | 第56-57页 |
| ·干燥期间太阳能干燥干燥室温度的变化分析 | 第57页 |
| ·干燥期间太阳能干燥样品水分含量的变化分析 | 第57-58页 |
| ·干燥期间太阳能干燥样品水分活度的变化分析 | 第58-59页 |
| 不同干燥方式对理化性质的影响 | 第59-63页 |
| ·不同干燥样品复水性变化分析 | 第59-60页 |
| ·不同干燥样品色差变化分析 | 第60页 |
| ·不同干燥样品感官品质变化分析 | 第60-61页 |
| ·不同干燥样品微观结构分析 | 第61-63页 |
| 不同干燥方式对枸杞化学成分及抗氧能力的影响 | 第63-68页 |
| ·枸杞不同干燥方法干燥后多糖含量的变化分析 | 第63-64页 |
| ·枸杞不同干燥方法干燥后类胡萝卜素含量的变化分析 | 第64-65页 |
| ·枸杞不同干燥方法干燥后抗坏血酸含量的变化分析 | 第65-66页 |
| ·枸杞不同干燥方法干燥后总酚,总黄铜含量的变化分析 | 第66-67页 |
| ·枸杞不同干燥方法干燥后ABTS,DPPH,FRAP抗氧化能力的分析 | 第67-68页 |
| ·本章小结 | 第68-70页 |
| 第四章 枸杞冲泡液中植物化学成分及抗氧化能力的研究 | 第70-89页 |
| ·引言 | 第70-71页 |
| ·试验材料与方法 | 第71-73页 |
| ·材料 | 第71页 |
| ·试剂 | 第71页 |
| ·仪器 | 第71-72页 |
| ·试验方法 | 第72-73页 |
| ·枸杞冲泡冲泡液的制备 | 第72页 |
| 测定指标和方法 | 第72-73页 |
| ·不同处理冲泡液多糖含量的测定 | 第72页 |
| ·不同处理冲泡液总类胡萝卜素的测定 | 第72-73页 |
| ·不同处理冲泡液色差变化的测定 | 第73页 |
| ·不同处理冲泡液总酚含量的测定 | 第73页 |
| ·不同处理冲泡液总黄酮含量的测定 | 第73页 |
| ·不同处理冲泡液DPPH,FRAP,ABTS抗氧化能力的测定 | 第73页 |
| ·数据分析 | 第73页 |
| ·结果与讨论 | 第73-87页 |
| 冲泡温度及次数实验 | 第73-80页 |
| ·不同温度和次数枸杞冲泡液色差分析 | 第73-76页 |
| ·不同温度和次数枸杞冲泡液多糖分析 | 第76页 |
| ·不同温度和次数枸杞冲泡液总类胡萝卜素分析 | 第76-77页 |
| ·不同温度和次数枸杞冲泡液总酚,总黄酮分析 | 第77-78页 |
| ·不同温度和次数枸杞冲泡液抗氧化能力分析 | 第78-80页 |
| 冲泡时间实验 | 第80-87页 |
| ·不同温度和时间枸杞冲泡液色差分析 | 第80-83页 |
| ·不同温度和时间枸紀冲泡液多糖分析 | 第83页 |
| ·不同温度和时间枸杞冲泡液类胡萝卜素分析 | 第83-84页 |
| ·不同温度和时间枸杞冲泡液总酚,总黄酮分析 | 第84-85页 |
| ·不同温度和时间枸杞冲泡液ABTS,DPPH,FRAP抗氧化能力分析 | 第85-87页 |
| ·本章小结 | 第87-89页 |
| 第五章 结论与展望 | 第89-91页 |
| ·结论 | 第89-90页 |
| ·展望 | 第90-91页 |
| 参考文献 | 第91-99页 |
| 作者简历 | 第99页 |
| 在校期间参加的科研项目 | 第99页 |
| 在校期间发表的论文及专利 | 第99页 |
| 在校期间的获奖情况 | 第99页 |
