白茶浸提工艺的比较研究

摘要	第1-11页
ABSTRACT	第11-13页
第一章 前言	第13-23页
1. 白茶的历史及功能	第13-15页
·白茶的历史	第13-14页
·白茶的功能	第14-15页
2.低温单级浸提和低温多级浸提在白茶提取中的应用	第15-16页
3. 超声波的基本原理及其在食品加工中的应用	第16-18页
4. 微波的基本原理及其在食品加工中的应用	第18-19页
5. 白茶浸提技术研究现状及发展趋势	第19-21页
·白茶及其浸提技术研究现状	第19-21页
·白茶浸提技术发展趋势	第21页
6. 白茶浸提存在的问题	第21页
7. 本项目的研究内容与意义	第21-23页
·本项目的研究内容	第21-22页
·本项目的研究意义	第22-23页
第二章 白茶低温浸提研究	第23-40页
1. 前言	第23-24页
2. 材料与方法	第24-28页
·材料	第24-25页
·实验材料	第24页
·实验试剂	第24-25页
·实验仪器与设备	第25页
·实验方法	第25-27页
·白茶提取	第25-26页
·固液比对白茶低温单级浸提的影响实验设计	第26页
·提取温度对白茶低温单级浸提的影响实验设计	第26页
·提取时间对白茶低温单级浸提的影响实验设计	第26-27页
·白茶低温单级浸提条件的优化实验设计	第27页
·白茶低温三级平流浸提实验设计	第27页
·测定指标及分析方法	第27-28页
3. 结果与分析	第28-38页
·白茶中主要品质成分含量	第28页
·固液比对白茶低温单级浸提的影响	第28-29页
·提取温度对白茶低温单级浸提的影响	第29-30页
·提取时间对白茶低温单级浸提的影响	第30-32页
·白茶低温单级浸提正交实验	第32-38页
·白茶低温三级平流浸提结果与分析	第38页
4. 本章小结	第38-40页
第三章 白茶超声波辅助浸提研究	第40-53页
1. 前言	第40页
2. 材料与方法	第40-42页
·材料	第40页
·实验材料	第40页
·实验试剂	第40页
·实验仪器与设备	第40页
·实验方法	第40-42页
·白茶提取	第40页
·固液比对白茶超声波浸提的影响实验设计	第40-41页
·超声提取时间对白茶超声波浸提的影响实验设计	第41页
·超声提取温度对白茶超声波浸提的影响实验设计	第41页
·超声波功率对白茶超声波浸提的影响实验设计	第41页
·白茶超声波浸提条件的优化	第41-42页
·测定指标及分析方法	第42页
3. 结果与分析	第42-52页
·固液比对白茶超声波浸提的影响	第42-43页
·超声时间对白茶超声波浸提的影响	第43-45页
·超声温度对白茶超声波浸提的影响	第45-47页
·超声功率对白茶超声波浸提的影响	第47页
·白茶超声波浸提四元二次通用旋转组合设计实验	第47-49页
·回归方程的建立	第49-50页
·主效应分析	第50页
·单因子效应分析	第50-52页
4. 本章小结	第52-53页
第四章 白茶微波辅助浸提研究	第53-66页
1. 前言	第53-54页
2. 材料与方法	第54-56页
·材料	第54页
·实验材料	第54页
·实验试剂	第54页
·实验仪器与设备	第54页
·实验方法	第54-55页
·白茶提取	第54页
·固液比对白茶微波浸提的影响实验设计	第54页
·微波强度对白茶浸提的影响实验设计	第54-55页
·微波时间对白茶微波浸提的影响实验设计	第55页
·白茶微波浸提条件的优化实验设计	第55页
·测定指标及分析方法	第55-56页
3. 结果与分析	第56-64页
·固液比对白茶微波浸提的影响	第56页
·微波功率对白茶微波浸提的影响	第56-58页
·微波时间对白茶微波浸提的影响	第58-59页
·白茶微波浸提正交实验	第59-64页
4. 本章小结	第64-66页
第五章 白茶浸提工艺比较	第66-69页
1、白茶几种浸提工艺对比	第66-69页
·几种浸提工艺对白茶有效成分提取影响的对比	第66-67页
·几种浸提工艺对白茶茶汤色影响的对比	第67-69页
第六章 结论	第69-71页
参考文献	第71-75页
致谢	第75页