嗜热链球菌高密度培养及冷冻保护的研究
| 摘要 | 第1-4页 |
| Abstract | 第4-10页 |
| 1 引言 | 第10-18页 |
| ·嗜热链球菌 | 第10-12页 |
| ·嗜热链球菌的特性 | 第10页 |
| ·嗜热链球菌的营养物质 | 第10-11页 |
| ·嗜热链球菌的应用 | 第11-12页 |
| ·高密度发酵 | 第12-14页 |
| ·营养物质 | 第13页 |
| ·温度 | 第13页 |
| ·pH 值 | 第13页 |
| ·溶氧浓度 | 第13-14页 |
| ·乳酸菌保护剂 | 第14-17页 |
| ·冷冻作用机理 | 第14-16页 |
| ·冷冻保护剂 | 第16页 |
| ·冻干前预处理 | 第16-17页 |
| ·课题研究目的及主要内容 | 第17-18页 |
| 2 材料和方法 | 第18-23页 |
| ·试用菌株 | 第18页 |
| ·原料与试剂 | 第18页 |
| ·培养基 | 第18-19页 |
| ·AST 培养基 | 第18页 |
| ·AST 琼脂培养基 | 第18页 |
| ·脱脂乳培养基 | 第18页 |
| ·保护剂 | 第18-19页 |
| ·仪器与设备 | 第19页 |
| ·试验方法 | 第19-20页 |
| ·菌体的活化与保存 | 第19页 |
| ·菌体密度的测定 | 第19页 |
| ·活菌数的测定 | 第19-20页 |
| ·pH 的测定 | 第20页 |
| ·滴定酸度(TA)的测定 | 第20页 |
| ·黏度测定 | 第20页 |
| ·脱水收缩性测定 | 第20页 |
| ·菌粉中水份含量的测定 | 第20页 |
| ·试验设计与数据分析 | 第20页 |
| ·优良菌株的筛选 | 第20-21页 |
| ·初筛 | 第20页 |
| ·复筛 | 第20-21页 |
| ·发酵特性 | 第21页 |
| ·嗜热链球菌 ND03 优化培养基的研究 | 第21-22页 |
| ·ND03 培养基碳、氮源的优化 | 第21页 |
| ·ND03 培养基碳氮量及碳氮比的优化 | 第21页 |
| ·ND03 培养基缓冲盐的优化 | 第21-22页 |
| ·ND03 培养基微量元素及生长因子的优化 | 第22页 |
| ·ND03 主要成分的响应面优化 | 第22页 |
| ·ND03 静态培养条件的研究 | 第22页 |
| ·ND03 高密度发酵工艺的研究 | 第22页 |
| ·ND03 冻干保护剂的研究 | 第22-23页 |
| ·冻干工艺的研究 | 第22-23页 |
| ·保护剂添加比例的研究 | 第23页 |
| ·保护剂配方的研究 | 第23页 |
| 3 结果与分析 | 第23-47页 |
| ·嗜热链球菌中优良菌株的筛选 | 第23-24页 |
| ·初筛 | 第23页 |
| ·复筛 | 第23-24页 |
| ·发酵特性 | 第24页 |
| ·嗜热链球菌 ND03 优化培养基的研究 | 第24-34页 |
| ·ND03 培养基碳、氮源的优化 | 第24-28页 |
| ·ND03 培养基缓冲盐的优化 | 第28-29页 |
| ·ND03 培养基微量元素及生长因子的优化 | 第29-31页 |
| ·ND03 培养基主要成份的优化 | 第31-34页 |
| ·ND03 静态培养条件的研究及生长曲线的绘制 | 第34-35页 |
| ·ND03 静态培养条件的研究 | 第34-35页 |
| ·ND03 生长曲线的绘制 | 第35页 |
| ·ND03 高密度发酵工艺的研究 | 第35-39页 |
| ·中和剂对 ND03 高密度发酵的影响 | 第35-36页 |
| ·发酵pH 值对 ND03 高密度发酵的影响 | 第36-38页 |
| ·搅拌速度对 ND03 高密度发酵的影响 | 第38页 |
| ·通气条件对ND03 高密度发酵的影响 | 第38-39页 |
| ·嗜热链球菌 ND03 冻干保护剂及工艺的研究 | 第39-45页 |
| ·ND03 冻干工艺的研究 | 第39-41页 |
| ·ND03 保护剂添加比例的研究 | 第41页 |
| ·ND03 保护剂配方的研究 | 第41-45页 |
| ·嗜热链球菌的高密度发酵及菌粉生产 | 第45-47页 |
| 4 结论 | 第47-49页 |
| 致谢 | 第49-50页 |
| 参考文献 | 第50-54页 |
| 作者简介 | 第54页 |
