| 摘要 | 第9-10页 |
| ABSTRACT | 第10-11页 |
| 第1章 绪论 | 第12-22页 |
| 1.1 槐糖脂 | 第12-15页 |
| 1.1.1 槐糖脂简介 | 第12页 |
| 1.1.2 槐糖脂产生菌 | 第12-13页 |
| 1.1.3 槐糖脂生物合成途径 | 第13-14页 |
| 1.1.4 槐糖脂的提取 | 第14页 |
| 1.1.5 槐糖脂的特性 | 第14-15页 |
| 1.2 槐糖脂的抑菌特性 | 第15-19页 |
| 1.2.1 抗细菌活性 | 第15-16页 |
| 1.2.2 抗真菌活性 | 第16页 |
| 1.2.3 抑菌特点 | 第16-17页 |
| 1.2.4 抑菌机理 | 第17-19页 |
| 1.3 牛乳保鲜防腐概况及槐糖脂应用于牛乳的可行性 | 第19-20页 |
| 1.3.1 牛乳的相关介绍 | 第19-20页 |
| 1.3.2 牛乳的研究现状 | 第20页 |
| 1.3.3 槐糖脂应用于牛乳的可行性 | 第20页 |
| 1.4 本课题立题意义及主要内容 | 第20-22页 |
| 第2章 内酯型槐糖脂与乳酸链球菌素对金黄色葡萄球菌的抑菌活性比较及联合抑菌效果研究 | 第22-34页 |
| 2.1 实验材料 | 第22-24页 |
| 2.1.1 菌株 | 第22页 |
| 2.1.2 试剂 | 第22-23页 |
| 2.1.3 实验仪器 | 第23页 |
| 2.1.4 培养基 | 第23-24页 |
| 2.2 实验方法 | 第24-26页 |
| 2.2.1 槐糖脂的制备 | 第24页 |
| 2.2.2 内酯型槐糖脂溶液与乳酸链球菌素溶液的配制 | 第24页 |
| 2.2.3 金黄色葡萄球菌生长曲线的测定及菌悬液的制备 | 第24页 |
| 2.2.4 内酯型槐糖脂与乳酸链球菌素对金黄色葡萄球菌的抑菌圈直径 | 第24页 |
| 2.2.5 内酯型槐糖脂与乳酸链球菌素对金黄色葡萄球菌的最小抑菌浓度 | 第24-25页 |
| 2.2.6 内酯型槐糖脂与乳酸链球菌素对金黄色葡萄球菌的最小杀菌浓度 | 第25页 |
| 2.2.7 内酯型槐糖脂与乳酸链球菌素对金黄色葡萄球菌的抑菌动力学 | 第25-26页 |
| 2.2.8 内酯型槐糖脂与乳酸链球菌素的相互作用研究 | 第26页 |
| 2.3 结果与讨论 | 第26-31页 |
| 2.3.1 金黄色葡萄球菌的生长曲线 | 第26-27页 |
| 2.3.2 内酯型槐糖脂与乳酸链球菌素对金黄色葡萄球菌的抑菌圈直径 | 第27-28页 |
| 2.3.3 内酯型槐糖脂与乳酸链球菌素对金黄色葡萄球菌的最小抑菌浓度 | 第28-29页 |
| 2.3.4 内酯型槐糖脂与乳酸链球菌素对金黄色葡萄球菌的最小杀菌浓度 | 第29-30页 |
| 2.3.5 内酯型槐糖脂与乳酸链球菌素对金黄色葡萄球菌的抑菌动力学 | 第30页 |
| 2.3.6 内酯型槐糖脂与乳酸链球菌素的相互作用研究 | 第30-31页 |
| 2.4 本章小结 | 第31-34页 |
| 第3章 内酯型槐糖脂与乳酸链球菌素对金黄色葡萄球菌的抑菌机理 | 第34-46页 |
| 3.1 实验材料 | 第34-36页 |
| 3.1.1 菌株 | 第34页 |
| 3.1.2 试剂 | 第34-35页 |
| 3.1.3 实验设备 | 第35页 |
| 3.1.4 培养基 | 第35页 |
| 3.1.5 溶液的配制 | 第35-36页 |
| 3.2 实验方法 | 第36-39页 |
| 3.2.1 槐糖脂的制备 | 第36页 |
| 3.2.2 内酯型槐糖脂溶液与乳酸链球菌素溶液的配制 | 第36页 |
| 3.2.3 金黄色葡萄球菌的活化 | 第36页 |
| 3.2.4 内酯型槐糖脂与乳酸链球菌素对金黄色葡萄球菌表面疏水性的影响 | 第36-37页 |
| 3.2.5 内酯型槐糖脂与乳酸链球菌素对金黄色葡萄球菌细胞壁的影响 | 第37-38页 |
| 3.2.6 内酯型槐糖脂与乳酸链球菌素对金黄色葡萄球菌细胞成分泄漏量的影响 | 第38页 |
| 3.2.7 内酯型槐糖脂与乳酸链球菌素对金黄色葡萄球菌呼吸链脱氢酶的影响 | 第38页 |
| 3.2.8 内酯型槐糖脂与乳酸链球菌素对金黄色葡萄球菌β-半乳糖苷酶的影响 | 第38-39页 |
| 3.3 结果与讨论 | 第39-44页 |
| 3.3.1 内酯型槐糖脂与乳酸链球菌素对金黄色葡萄球菌表面疏水性的影响 | 第39页 |
| 3.3.2 内酯型槐糖脂与乳酸链球菌素对金黄色葡萄球菌细胞壁的影响 | 第39-41页 |
| 3.3.3 内酯型槐糖脂与乳酸链球菌素对金黄色葡萄球菌细胞成分泄漏量的影响 | 第41-42页 |
| 3.3.4 内酯型槐糖脂与乳酸链球菌素对金黄色葡萄球菌呼吸链脱氢酶的影响 | 第42-43页 |
| 3.3.5 内酯型槐糖脂与乳酸链球菌素对金黄色葡萄球菌β-半乳糖苷酶的影响 | 第43-44页 |
| 3.4 本章小结 | 第44-46页 |
| 第4章 槐糖脂对巴氏杀菌乳的保鲜效果研究 | 第46-56页 |
| 4.1 实验材料 | 第46-49页 |
| 4.1.1 菌株 | 第46页 |
| 4.1.2 实验试剂 | 第46-47页 |
| 4.1.3 实验设备 | 第47页 |
| 4.1.4 培养基 | 第47-48页 |
| 4.1.5 溶液的配制 | 第48-49页 |
| 4.2 实验方法 | 第49-51页 |
| 4.2.1 槐糖脂的制备 | 第49页 |
| 4.2.2 槐糖脂溶液的配制 | 第49页 |
| 4.2.3 金黄色葡萄球菌菌的活化 | 第49页 |
| 4.2.4 牛乳的准备 | 第49页 |
| 4.2.5 槐糖脂对牛乳酸度的影响 | 第49-50页 |
| 4.2.6 槐糖脂对牛乳蛋白质的影响 | 第50页 |
| 4.2.7 槐糖脂对牛乳菌落总数的影响 | 第50页 |
| 4.2.8 槐糖脂对牛乳新鲜度的影响 | 第50-51页 |
| 4.3 实验结果 | 第51-54页 |
| 4.3.1 槐糖脂对牛乳酸度的影响 | 第51-52页 |
| 4.3.2 槐糖脂对牛乳蛋白质的影响 | 第52-53页 |
| 4.3.3 槐糖脂对牛乳菌落总数的影响 | 第53-54页 |
| 4.3.4 槐糖脂对牛乳新鲜度的影响 | 第54页 |
| 4.4 本章小结 | 第54-56页 |
| 结论与展望 | 第56-60页 |
| 结论 | 第56-57页 |
| 创新点 | 第57页 |
| 展望 | 第57-60页 |
| 参考文献 | 第60-68页 |
| 致谢 | 第68-70页 |
| 研究生期间主要科研成果 | 第70页 |
