超高压技术在红柚汁加工与柚皮果胶提取中应用研究

摘要	第5-6页
Abstract	第6-7页
缩略词表	第12-14页
第一章 文献综述	第14-31页
1.1 柚子概述	第14-21页
1.2 超高压技术研究进展	第21-25页
1.3 超高压技术在食品加工中的应用	第25-27页
1.4 本文立题依据、研究内容及技术路线	第27-31页
第二章 不同柚子品种特性分析与评价	第31-52页
2.1 材料和方法	第31-36页
2.2 结果与分析	第36-51页
2.3 本章小结	第51-52页
第三章 超高压对红柚汁关键品质的影响	第52-67页
3.1 材料和方法	第52-58页
3.2 结果与分析	第58-66页
3.3 本章小结	第66-67页
第四章 超高压红柚汁贮藏期内品质研究	第67-86页
4.1 材料和方法	第67-69页
4.2 结果与分析	第69-85页
4.3 本章小结	第85-86页
第五章 超高压提取柚皮果胶	第86-97页
5.1 材料和方法	第86-88页
5.2 结果与分析	第88-96页
5.3 本章小结	第96-97页
第六章 全文总结与展望	第97-99页
6.1 结论	第97-98页
6.2 创新点	第98页
6.3 讨论与展望	第98-99页
参考文献	第99-113页
致谢	第113-115页
作者简介	第115-116页