抗性淀粉对小鼠肠道菌群的影响以及作用机制的研究

摘要	第1-5页
ABSTRACT	第5-11页
第1章 引言	第11-21页
·宿主与其肠道内微生物的互利共生关系	第11-12页
·动物微生态	第11-12页
·肠道微生态系统的主要功能	第12页
·对宿主肠道发育的影响	第12页
·协助宿主对营养物质消化和吸收	第12页
·对宿主免疫的影响	第12页
·抗性淀粉	第12-18页
·抗性淀粉的形成与结构	第12-14页
·RS的生理功能	第14-16页
·RS在食品工业中的应用	第16-17页
·抗性淀粉发酵的研究进展	第17-18页
·短链脂肪酸	第18-19页
·DGGE技术	第19页
·DGGE技术及其原理	第19页
·DGGE技术在肠道微生物区系分析上的应用	第19页
·选题的背景与意义	第19-20页
·研究内容	第20-21页
第2章 抗性淀粉对小鼠肠道菌群的影响研究	第21-47页
·材料与方法	第21-23页
·试验材料	第21页
·动物饲料配方	第21页
·实验试剂	第21-22页
·主要仪器与设备	第22-23页
·试验方法	第23-27页
·动物试验设计	第23页
·样品的采集	第23页
·PH的测定	第23页
·短链脂肪酸含量的测定	第23-24页
·结肠微生物数量的测定	第24页
·肠道微生物区系分析	第24-26页
·数据分析	第26-27页
·结果与分析	第27-46页
·不同含量RS对小鼠结肠内容物PH的影响	第27-29页
·实验期间小鼠结肠内容物SCFAS含量的变化	第29-35页
·实验期间小鼠肠道菌群数量的变化	第35-43页
·肠道内容物微生物区系分析	第43-46页
·本章小结	第46-47页
·RS对小鼠结肠PH的影响	第46页
·RS对小鼠肠道代谢产物的影响	第46页
·RS对小鼠肠道微生物数量的影响	第46页
·RS对小鼠肠道菌群多样性的影响	第46-47页
第3章 抗性淀粉体外发酵体系	第47-54页
·材料与方法	第47-48页
·试验试剂	第47页
·主要仪器与设备	第47页
·试验方法	第47-48页
·分析测定方法	第48页
·数据处理方法	第48页
·结果与分析	第48-53页
·体外发酵液中PH的变化	第48-49页
·体外发酵过程中肠道菌群的生长趋势	第49-51页
·体外发酵过程中SCFAS的变化	第51-53页
·本章小结	第53-54页
·体外发酵RS对PH的影响	第53页
·体外发酵RS对菌群的影响	第53页
·体外发酵RS对SOFAS的影响	第53-54页
第4章 抗性淀粉对肠道菌群的作用机制研究	第54-62页
·材料与方法	第54-55页
·原料与试剂	第54页
·主要设备	第54页
·菌株和培养基组成	第54页
·菌株的培养及活菌数的计数	第54-55页
·菌悬液的制备	第55页
·抗性淀粉的体外模拟发酵	第55页
·短链脂肪酸的气相色谱分析	第55页
·微生物数量的测定	第55页
·结果与分析	第55-60页
·外源菌群培养基的活菌数	第55-56页
·小鼠肠道内容物对抗性淀粉的发酵作用	第56-57页
·外源菌群对小鼠肠道内容物发酵抗性淀粉的影响	第57-59页
·添加外源菌群对发酵体系中PH的影响	第59页
·抗性淀粉对菌群的影响	第59-60页
·本章小结	第60-62页
·外源菌群对抗性淀粉发酵产酸的调控作用	第60-61页
·抗性淀粉对外源菌群生长的调控作用	第61-62页
第5章 结论、创新点与展望	第62-64页
·结论	第62页
·创新点	第62页
·展望	第62-64页
参考文献	第64-71页
附录	第71-72页
致谢	第72-73页