臭氧和减压处理对板栗采后生理变化及其贮藏效应研究

文献综述	第1-32页
1 板栗概述	第11-15页
·板栗的形态特征和资源分布	第11-12页
·板栗的栽培和繁殖	第12-13页
·板栗对环境条件的要求	第12页
·板栗的苗木繁殖	第12页
·板栗的定植	第12页
·板栗的整形与修剪	第12-13页
·板栗的肥水管理	第13页
·板栗的病虫害防治	第13页
·板栗的营养价值	第13-14页
·板栗的化学成分和营养价值	第13-14页
·板栗的药用价值	第14页
·板栗的开发及综合利用	第14-15页
·板栗产业发展现状	第15页
·板栗产业的发展前景	第15页
2 板栗贮藏保鲜技术研究进展	第15-26页
·影响板栗贮藏保鲜因素	第15-19页
·产地和品种	第15-16页
·采收成熟度	第16-17页
·采收方式	第17页
·采后预处理	第17页
·贮藏环境	第17-18页
·病虫害	第18-19页
·板栗贮期生理生化变化	第19-21页
·呼吸强度的变化	第19-20页
·贮藏物质的变化	第20页
·酶活性的变化	第20-21页
·板栗腐烂变质原因及其机理	第21-22页
·板栗腐烂变质的原因	第21页
·板栗腐烂变质的机理	第21-22页
·板栗贮藏保鲜技术研究	第22-26页
·简易贮藏	第22页
·沙藏	第22-23页
·冷藏	第23页
·气调贮藏	第23-24页
·辐射贮藏	第24-25页
·保鲜剂贮藏	第25-26页
·热处理	第26页
3 臭氧贮藏保鲜技术	第26-28页
·臭氧的理化性质和生成方法	第27页
·臭氧用于果蔬保鲜的作用机理	第27-28页
·消毒杀菌作用	第27页
·延缓果蔬后熟和衰老作用	第27-28页
·调节果蔬生理代谢作用	第28页
·臭氧保鲜的应用前景	第28页
4 减压贮藏保鲜技术	第28-32页
·减压贮藏原理和技术特点	第29-30页
·减压贮藏原理	第29页
·减压贮藏技术优点	第29-30页
·减压贮藏技术缺点	第30页
·减压贮藏运行方式	第30页
·减压保鲜技术现状	第30页
·减压保鲜技术的发展前景	第30-32页
试验研究	第32-71页
1 前言	第32页
2 材料与方法	第32-39页
·试验材料和仪器	第32-33页
·试验材料	第32页
·主要仪器和设备	第32-33页
·试验方法	第33-39页
·板栗臭氧贮藏试验方法	第33页
·板栗减压贮藏试验方法	第33页
·臭氧和减压配合保鲜试验设计	第33-34页
·板栗贮期试验指标测定方法	第34-38页
·板栗贮期品质感观评判	第38-39页
·数据分析	第39页
3 结果与分析	第39-67页
·臭氧处理对板栗贮藏效应影响	第39-49页
·臭氧处理对板栗生理变化影响	第39-43页
·臭氧处理对板栗营养品质的影响	第43-46页
·臭氧处理对板栗贮藏品质的影响	第46-47页
·臭氧处理对板栗感观品质的影响	第47-49页
·减压处理对板栗贮藏效应影响	第49-57页
·减压处理对板栗生理变化影响	第49-53页
·减压处理对板栗营养品质的影响	第53-55页
·减压处理对板栗贮藏品质的影响	第55-56页
·减压处理对板栗感观品质的影响	第56-57页
·臭氧和减压配合处理对板栗贮藏效应的影响	第57-67页
·臭氧和减压配合处理对板栗生理变化的影响	第58-61页
·臭氧和减压配合处理对板栗营养品质的影响	第61-63页
·臭氧和减压配合处理对板栗贮藏品质的影响	第63-64页
·臭氧和减压配合处理对板栗感观品质的影响	第64-67页
·板栗贮期腐烂机理研究	第67页
·板栗腐烂与呼吸强度的关系	第67页
·板栗腐烂与淀粉酶活性的关系	第67页
·板栗腐烂与膜脂过氧化的关系	第67页
4 讨论	第67-69页
·不同处理与板栗呼吸强度的关系	第67-68页
·不同处理与板栗营养物质的关系	第68-69页
·不同处理与板栗 POD、CAT活性的关系	第69页
·不同处理与板栗贮藏品质的关系	第69页
·不同处理与板栗感官品质的关系	第69页
5 结论	第69-71页
参考文献	第71-79页
致谢	第79-80页
攻读学位期间研究成果	第80页