脱枝酶的分离纯化及酶学性质研究
| 摘要 | 第1-4页 |
| ABSTRACT | 第4-8页 |
| 第一章 绪论 | 第8-14页 |
| ·淀粉脱枝酶的分类 | 第8-9页 |
| ·淀粉脱支酶的来源 | 第9-11页 |
| ·植物来源的淀粉脱枝酶 | 第9-10页 |
| ·微生物来源的淀粉脱枝酶 | 第10-11页 |
| ·淀粉脱枝酶的分离纯化 | 第11页 |
| ·淀粉脱枝酶的应用 | 第11-13页 |
| ·在食品工业中的应用 | 第11-13页 |
| ·研究目的及意义 | 第13-14页 |
| 第二章 材料与方法 | 第14-20页 |
| ·实验材料 | 第14-15页 |
| ·实验材料 | 第14页 |
| ·实验试剂 | 第14-15页 |
| ·培养基 | 第15页 |
| ·主要仪器 | 第15-16页 |
| ·实验方法 | 第16-20页 |
| ·液体发酵复筛 | 第16页 |
| ·菌株的复壮 | 第16页 |
| ·产淀粉脱枝酶菌株的发酵 | 第16页 |
| ·生物量测定 | 第16页 |
| ·总糖测定 | 第16页 |
| ·酶活测定 | 第16-17页 |
| ·酶液提取与浓缩 | 第17页 |
| ·蛋白含量的测定 | 第17页 |
| ·酶的分离纯化 | 第17-18页 |
| ·聚丙烯酰胺凝胶电泳 | 第18页 |
| ·淀粉脱枝酶酶学性质分析 | 第18-19页 |
| ·淀粉脱枝酶水解产物分析 | 第19-20页 |
| 第三章 结果与讨论 | 第20-40页 |
| ·产淀粉脱枝酶菌株的复筛及复壮 | 第20-21页 |
| ·菌种的复筛 | 第20-21页 |
| ·菌种的复筛 | 第21页 |
| ·淀粉脱枝酶粗酶液制备 | 第21-22页 |
| ·淀粉脱枝酶酶液的浓缩 | 第22-23页 |
| ·考马斯亮蓝标准曲线的绘制 | 第23-24页 |
| ·淀粉脱枝酶的分离纯化 | 第24-30页 |
| ·盐析 | 第24页 |
| ·Sephacryl S-100 凝胶过滤层析 | 第24-25页 |
| ·DEAE FF 弱阴离子交换层析层析 | 第25-27页 |
| ·Mono Q 强阴离子交换层析 | 第27-28页 |
| ·酶的分离纯化结果 | 第28-30页 |
| ·酶的分离纯化流程 | 第30页 |
| ·淀粉脱枝酶的酶学性质研究 | 第30-37页 |
| ·温度对酶活力和酶稳定性的影响 | 第30-31页 |
| ·pH 对酶活力和酶稳定性的影响 | 第31-32页 |
| ·离子对酶活力的影响 | 第32页 |
| ·金属离子对酶热稳定性的影响 | 第32-33页 |
| ·酶动力学性质 | 第33-34页 |
| ·酶的底物特异性 | 第34-35页 |
| ·酶水解产物分析 | 第35-37页 |
| ·讨论 | 第37-40页 |
| ·淀粉脱枝酶纯化方法的比较 | 第37-39页 |
| ·淀粉脱枝酶的酶学性质 | 第39-40页 |
| 第四章 主要结论与展望 | 第40-42页 |
| ·主要结论 | 第40页 |
| ·展望 | 第40-42页 |
| 致谢 | 第42-43页 |
| 参考文献 | 第43-46页 |
| 附录：作者在攻读硕士学位期间发表的论文 | 第46页 |
