| 摘要 | 第1-4页 |
| ABSTRACT | 第4-7页 |
| 第一章 绪论 | 第7-14页 |
| ·研究背景 | 第7-12页 |
| ·谷氨酸的发酵的历史与现状 | 第7页 |
| ·谷氨酸的合成机制 | 第7-9页 |
| ·谷氨酸脱氢酶的研究现状 | 第9页 |
| ·发酵工业的发展及现状 | 第9-10页 |
| ·发酵过程参数的在线检测 | 第10页 |
| ·发酵过程的底物浓度控制 | 第10-11页 |
| ·发酵过程的优化与控制 | 第11-12页 |
| ·立题意义 | 第12-13页 |
| ·味精工业发展的需要 | 第12-13页 |
| ·生物过程的优化控制影响经济效益 | 第13页 |
| ·本论文研究的主要内容 | 第13-14页 |
| 第二章 实验材料与方法 | 第14-19页 |
| ·菌种 | 第14页 |
| ·实验材料与仪器 | 第14-15页 |
| ·主要试剂 | 第14页 |
| ·实验仪器 | 第14-15页 |
| ·培养基 | 第15页 |
| ·分析方法 | 第15-17页 |
| ·菌体浓度 | 第15页 |
| ·谷氨酸、乳酸和葡萄糖浓度的测定 | 第15页 |
| ·高效液相色谱测有机酸 | 第15-16页 |
| ·摄氧速率（Oxygen Uptake Rate ,OUR）和二氧化碳生成速率(Carbondioxide Evolution Rate，CER）在线测定 | 第16页 |
| ·谷氨酸脱氢酶活性的测定方法及原理 | 第16-17页 |
| ·发酵和培养条件 | 第17-18页 |
| ·葡萄糖浓度在线推定 | 第18-19页 |
| 第三章 结果与讨论 | 第19-40页 |
| ·培养基中玉米浆浓度的确定 | 第19-21页 |
| ·不同玉米浆浓度对发酵性能的影响 | 第20-21页 |
| ·额外添加生物素对发酵的影响 | 第21-22页 |
| ·葡萄糖浓度的在线控制 | 第22-30页 |
| ·葡萄糖消耗量与氨消耗量的关系 | 第24-26页 |
| ·葡萄糖消耗量与02 消耗量的关系 | 第26-28页 |
| ·葡萄糖消耗量与C02 生成量的关系 | 第28-30页 |
| ·谷氨酸发酵过程中葡萄糖浓度实时在线推定 | 第30-32页 |
| ·以葡萄糖消耗量与氨消耗量为基础的控制系统的控制性能 | 第30-31页 |
| ·以葡萄糖消耗量与02 消耗量为基础的控制系统的控制性能 | 第31-32页 |
| ·葡萄糖浓度对发酵的影响 | 第32-37页 |
| ·不同葡萄糖浓度对最终谷氨酸产量的影响 | 第34页 |
| ·不同葡萄糖浓度对谷氨酸脱氢酶活性的影响 | 第34-36页 |
| ·不同葡萄糖浓度对菌体代谢活性的影响 | 第36-37页 |
| ·谷氨酸在线控制的完善 | 第37-39页 |
| ·结论与展望 | 第39-40页 |
| ·主要结论 | 第39页 |
| ·展望 | 第39-40页 |
| 致谢 | 第40-41页 |
| 参考文献 | 第41-44页 |
| 附录：作者在攻读硕士学位期间发表的论文 | 第44页 |
