| 摘要 | 第4-6页 |
| abstract | 第6-7页 |
| 1 引言 | 第10-18页 |
| 1.1 研究背景及意义 | 第10-11页 |
| 1.1.1 章鱼简介 | 第10页 |
| 1.1.2 章鱼制品加工现状 | 第10页 |
| 1.1.3 章鱼加工副产物现状 | 第10-11页 |
| 1.2 国内外研究进展 | 第11-16页 |
| 1.2.1 章鱼副产物研究进展 | 第11-12页 |
| 1.2.2 鱼油研究进展 | 第12页 |
| 1.2.3 章鱼鱼油研究进展 | 第12-13页 |
| 1.2.4 鱼油的提取研究进展 | 第13-15页 |
| 1.2.5 鱼油的精制研究进展 | 第15-16页 |
| 1.3 存在的主要问题 | 第16-17页 |
| 1.4 研究内容 | 第17页 |
| 1.5 技术路线 | 第17-18页 |
| 2 材料与方法 | 第18-26页 |
| 2.1 试验材料与仪器设备 | 第18-19页 |
| 2.1.1 试验材料 | 第18页 |
| 2.1.2 仪器设备 | 第18-19页 |
| 2.2 试验方法 | 第19-25页 |
| 2.2.1 营养成分测定方法 | 第19-20页 |
| 2.2.2 酶法提取鱼油工艺试验方法 | 第20-21页 |
| 2.2.3 超声辅助有机溶剂法提取鱼油工艺及精制试验方法 | 第21-24页 |
| 2.2.4 超声辅助有机溶剂提取法与酶提取法得到的鱼油的比较 | 第24-25页 |
| 2.3 试验结果统计方法分析 | 第25-26页 |
| 3 结果与讨论 | 第26-44页 |
| 3.1 营养成分测定 | 第26-27页 |
| 3.1.1 常规理化指标测定 | 第26页 |
| 3.1.2 氨基酸含量测定 | 第26-27页 |
| 3.2 酶法提取鱼油工艺 | 第27-32页 |
| 3.2.1 酶种类的选择 | 第27-28页 |
| 3.2.2 酶法提取鱼油工艺 | 第28-32页 |
| 3.3 超声辅助提取鱼油的工艺及精制试验 | 第32-39页 |
| 3.3.1 提取溶剂的选择 | 第32页 |
| 3.3.2 超声辅助有机溶剂提取鱼油工艺 | 第32-35页 |
| 3.3.3 超声辅助有机溶剂提取法得到的粗鱼油的精制 | 第35-39页 |
| 3.4 不同提取方法得到的鱼油品质及理化性质的比较 | 第39-44页 |
| 3.4.1 不同提取方法提取率的比较 | 第39页 |
| 3.4.2 不同鱼油感官品质的比较 | 第39-40页 |
| 3.4.3 不同鱼油理化指标的比较 | 第40-41页 |
| 3.4.4 不同鱼油的脂肪酸成分分析比较 | 第41-42页 |
| 3.4.5 小结 | 第42-44页 |
| 4 结论 | 第44-45页 |
| 5 建议与展望 | 第45-46页 |
| 参考文献 | 第46-50页 |
| 作者简介 | 第50-51页 |
| 致谢 | 第51-53页 |
| 详细摘要 | 第53-54页 |
