硒的存在形式和生物利用率及其对磷脂和胆固醇酯代谢的影响
| 摘要 | 第1-6页 |
| ABSTRACT | 第6-14页 |
| 第1章 绪论 | 第14-28页 |
| ·引言 | 第14页 |
| ·硒与健康 | 第14-17页 |
| ·硒摄入量 | 第14-15页 |
| ·硒的毒性 | 第15页 |
| ·硒与疾病 | 第15-16页 |
| ·硒补充剂 | 第16-17页 |
| ·硒的存在形式 | 第17-20页 |
| ·硒蛋白 | 第18-20页 |
| ·硒多糖 | 第20页 |
| ·硒的生物利用率 | 第20-23页 |
| ·生物利用率定义 | 第20页 |
| ·硒代谢过程 | 第20-22页 |
| ·生物利用率研究方法 | 第22-23页 |
| ·硒对脂质代谢的影响 | 第23-25页 |
| ·脂质概况 | 第23页 |
| ·磷脂和胆固醇酯研究方法 | 第23-24页 |
| ·脂质与硒的关系 | 第24-25页 |
| ·本课题的选题背景、研究意义及研究内容 | 第25-28页 |
| ·选题背景及研究意义 | 第25页 |
| ·研究内容及思路 | 第25-28页 |
| 第2章 南美白对虾蛋白中硒的分布 | 第28-40页 |
| ·材料、试剂及仪器 | 第28-29页 |
| ·材料 | 第28-29页 |
| ·试剂 | 第29页 |
| ·仪器 | 第29页 |
| ·实验方法 | 第29-33页 |
| ·电感耦合等离子体质谱法分析元素硒 | 第29-31页 |
| ·南美白对虾蛋白样品中硒含量分布测定 | 第31-33页 |
| ·结果与讨论 | 第33-38页 |
| ·样品前处理条件的选择 | 第33-34页 |
| ·电感耦合等离子体质谱法(ICP-MS) | 第34-36页 |
| ·南美白对虾蛋白中硒含量分布分析 | 第36-38页 |
| ·本章小结 | 第38-40页 |
| 第3章 南美白对虾多糖中硒含量测定 | 第40-50页 |
| ·材料、试剂与仪器 | 第40-41页 |
| ·材料 | 第40页 |
| ·试剂 | 第40-41页 |
| ·仪器 | 第41页 |
| ·实验方法 | 第41-43页 |
| ·南美白对虾粗多糖样品提取 | 第41页 |
| ·粗多糖样品除蛋白 | 第41-42页 |
| ·南美白对虾多糖样品中硒含量测定 | 第42-43页 |
| ·结果与讨论 | 第43-49页 |
| ·南美白对虾多糖提取优化 | 第43-47页 |
| ·不同除蛋白方法的脱蛋白效果 | 第47-49页 |
| ·南美白对虾多糖的硒含量 | 第49页 |
| ·本章小结 | 第49-50页 |
| 第4章 硒在小鼠体内的生物利用率 | 第50-62页 |
| ·材料、试剂与仪器 | 第50-51页 |
| ·材料 | 第50-51页 |
| ·试剂 | 第51页 |
| ·仪器 | 第51页 |
| ·实验方法 | 第51-54页 |
| ·小鼠喂养实验 | 第51-52页 |
| ·电感祸合等离子体质谱法测定硒含量 | 第52-53页 |
| ·谷胱甘肽过氧化物酶(GPX)活性测定 | 第53页 |
| ·数据处理 | 第53-54页 |
| ·结果与讨论 | 第54-59页 |
| ·小鼠体重变化 | 第54页 |
| ·小鼠各组织器官中硒含量的变化 | 第54-56页 |
| ·谷胱甘肽过氧化物酶活性变化 | 第56-58页 |
| ·硒的生物利用率 | 第58-59页 |
| ·本章小结 | 第59-62页 |
| 第5章 硒对磷脂和胆固醇酯代谢的影响 | 第62-82页 |
| ·材料、试剂与仪器 | 第63-64页 |
| ·材料 | 第63页 |
| ·试剂 | 第63页 |
| ·仪器 | 第63-64页 |
| ·实验方法 | 第64-65页 |
| ·小鼠喂养实验 | 第64页 |
| ·磷脂和胆固醇酯的定性和定量分析 | 第64-65页 |
| ·数据处理 | 第65页 |
| ·结果与讨论 | 第65-79页 |
| ·质谱工作参数优化 | 第65-66页 |
| ·磷脂和胆固醇酯的定性和定量分析 | 第66-68页 |
| ·磷脂和胆固醇酯总含量的变化 | 第68-70页 |
| ·磷脂和胆固醇酯分子种及其含量的变化 | 第70-79页 |
| ·小结 | 第79-82页 |
| 第6章 结论与创新点 | 第82-86页 |
| ·结论 | 第82-84页 |
| ·创新点 | 第84-86页 |
| 参考文献 | 第86-95页 |
| 附录一 中英文名词术语对照表 | 第95-97页 |
| 附录二 研究生期间所发表的论文 | 第97-98页 |
| 致谢 | 第98-99页 |
