| 摘要 | 第1-6页 |
| Abstract | 第6-11页 |
| 第一章 绪论 | 第11-31页 |
| 1. 红树林生态系统 | 第11-14页 |
| ·红树林生态系统简介 | 第11页 |
| ·红树林生态系统在中国的分布 | 第11-12页 |
| ·红树林生态系统中的微生物资源 | 第12-14页 |
| ·红树林生态系统中的细菌 | 第12-13页 |
| ·红树林生态系统中的放线菌 | 第13页 |
| ·红树林生态系统中的真菌 | 第13-14页 |
| 2. 嗜杀因子 | 第14-21页 |
| ·嗜杀因子和嗜杀酵母简介 | 第14页 |
| ·产嗜杀因子的真菌及其应用前景 | 第14-17页 |
| ·产嗜杀因子的真菌 | 第14-16页 |
| ·嗜杀因子和嗜杀酵母的应用前景 | 第16-17页 |
| ·嗜杀因子的性质 | 第17-19页 |
| ·分子量 | 第17页 |
| ·影响嗜杀因子作用的因素 | 第17-19页 |
| ·嗜杀作用机理及检测方法 | 第19-21页 |
| ·嗜杀因子受体 | 第19-20页 |
| ·嗜杀因子对敏感细胞的作用 | 第20-21页 |
| ·嗜杀因子检测方法 | 第21页 |
| 3. 单细胞蛋白 | 第21-29页 |
| ·单细胞蛋白简介 | 第21-22页 |
| ·单细胞蛋白的来源及生产单细胞蛋白的底物 | 第22-25页 |
| ·单细胞蛋白的营养价值及其来源的限制因素 | 第25-28页 |
| ·藻类的营养价值及其作为单细胞蛋白来源的限制 | 第25-26页 |
| ·真菌的营养价值及其作为单细胞蛋白来源的限制 | 第26-27页 |
| ·细菌的营养价值及其作为单细胞蛋白来源的限制 | 第27-28页 |
| ·单细胞蛋白生产的优化 | 第28-29页 |
| 4. 本论文的研究内容和意义 | 第29-31页 |
| 第二章 高蛋白含量同时产嗜杀因子的菌株的筛选及鉴定 | 第31-43页 |
| 0. 前言 | 第31页 |
| 1.材料与方法 | 第31-37页 |
| ·菌种 | 第31页 |
| ·培养基与试剂 | 第31-33页 |
| ·培养基 | 第31-32页 |
| ·试剂 | 第32-33页 |
| ·试验方法 | 第33-37页 |
| ·高蛋白含量菌株的筛选 | 第33-34页 |
| ·嗜杀活性的检测 | 第34页 |
| ·酵母菌种鉴定 | 第34-37页 |
| 2. 结果与讨论 | 第37-42页 |
| ·高蛋白含量菌株的筛选结果 | 第37页 |
| ·高蛋白含量菌株嗜杀活性的检测 | 第37-38页 |
| ·菌种鉴定结果 | 第38-42页 |
| ·常规方法鉴定结果 | 第38-40页 |
| ·分子生物学方法鉴定结果 | 第40-42页 |
| 3. 本章小结 | 第42-43页 |
| 第三章 异常毕赤酵母HN1-2菌株液体发酵同时产单细胞蛋白和嗜杀因子的研究 | 第43-60页 |
| 0. 前言 | 第43-44页 |
| 1. 材料与方法 | 第44-48页 |
| ·菌种 | 第44页 |
| ·培养基与试剂 | 第44-45页 |
| ·培养基 | 第44页 |
| ·试剂 | 第44-45页 |
| ·试验方法 | 第45-48页 |
| ·粗蛋白含量的测定 | 第45页 |
| ·生物量的测定 | 第45页 |
| ·嗜杀因子产量的检测 | 第45页 |
| ·摇瓶发酵同时产单细胞蛋白和嗜杀因子最佳条件的确定 | 第45-47页 |
| ·摇瓶发酵中菌体蛋白含量、生物量和透明圈直径随时间的变化 | 第47页 |
| ·在 5-L 发酵罐中发酵同时产单细胞蛋白和嗜杀因子 | 第47页 |
| ·还原糖含量的测定 | 第47页 |
| ·总糖含量的测定 | 第47页 |
| ·氨基酸组成的分析 | 第47-48页 |
| ·必需氨基酸指数（EAAI）的计算 | 第48页 |
| 2. 结果与讨论 | 第48-59页 |
| ·摇瓶发酵同时产单细胞蛋白和嗜杀因子条件的优化 | 第48-55页 |
| ·豆饼粉水解液浓度对菌体蛋白含量、生物量和透明圈直径的影响 | 第49页 |
| ·NaCl 浓度对菌体蛋白含量、生物量和透明圈直径的影响 | 第49-50页 |
| ·不同碳源及其浓度对菌体蛋白含量、生物量和透明圈直径的影响 | 第50-52页 |
| ·不同起始 pH 对菌体蛋白含量、生物量和透明圈直径的影响 | 第52-53页 |
| ·培养温度对菌体蛋白含量、生物量和透明圈直径的影响 | 第53-54页 |
| ·接种量对菌体蛋白含量、生物量和透明圈直径的影响 | 第54-55页 |
| ·摇瓶发酵中菌体蛋白含量、生物量和透明圈直径随时间的变化 | 第55-56页 |
| ·在 5-L 发酵罐中发酵产单细胞蛋白和嗜杀因子 | 第56-57页 |
| ·异常毕赤酵母 HN1-2 菌株细胞氨基酸组成的分析 | 第57-59页 |
| 3. 本章小结 | 第59-60页 |
| 第四章 异常毕赤酵母HN1-2菌株培养过程中防污染的研究及固体发酵的初步研究 | 第60-78页 |
| 0. 前言 | 第60-61页 |
| 1. 材料与方法 | 第61-65页 |
| ·菌种 | 第61页 |
| ·培养基与试剂 | 第61-62页 |
| ·培养基 | 第61-62页 |
| ·试剂 | 第62页 |
| ·试验方法 | 第62-65页 |
| ·异常毕赤酵母 HN1-2 菌株杀菌谱的测定 | 第62页 |
| ·异常毕赤酵母 HN1-2 菌株培养过程中防止野生菌株污染的研究 | 第62-63页 |
| ·发酵体系平均蛋白含量的测定 | 第63页 |
| ·嗜杀因子产量的检测 | 第63页 |
| ·异常毕赤酵母 HN1-2 菌株固体发酵产单细胞蛋白和嗜杀因子条件的优化 | 第63-65页 |
| ·固体发酵时平均蛋白含量和透明圈直径随时间的变化 | 第65页 |
| 2. 结果与讨论 | 第65-77页 |
| ·异常毕赤酵母 HN1-2 菌株的杀菌谱 | 第65-66页 |
| ·异常毕赤酵母 HN1-2 菌株培养过程中防止野生菌株污染的研究 | 第66-68页 |
| ·异常毕赤酵母 HN1-2 菌株固体发酵产单细胞蛋白和嗜杀因子条件的优化 | 第68-76页 |
| ·固体基质含水量对平均蛋白含量和透明圈直径的影响 | 第68-69页 |
| ·不同碳源及其浓度对平均蛋白含量和透明圈直径的影响 | 第69-71页 |
| ·接种量对平均蛋白含量和透明圈直径的影响 | 第71-72页 |
| ·不同 pH 对平均蛋白含量和透明圈直径的影响 | 第72-73页 |
| ·不同发酵温度对平均蛋白含量和透明圈直径的影响 | 第73-74页 |
| ·不同氮源及其浓度对平均蛋白含量和透明圈直径的影响 | 第74-76页 |
| ·固体发酵时平均蛋白含量和透明圈直径随时间的变化 | 第76-77页 |
| 3. 本章小结 | 第77-78页 |
| 论文总结与创新点 | 第78-80页 |
| 参考文献 | 第80-95页 |
| 附录：英文缩写符号及其中英文名称 | 第95-96页 |
| 致谢 | 第96-97页 |
| 个人简历及发表的学术论文 | 第97页 |
