番茄红素的提取、分离、纯化及其产品开发
| 摘要 | 第1-5页 |
| ABSTRACT | 第5-11页 |
| 第1章 前言 | 第11-25页 |
| ·番茄红素 | 第11-14页 |
| ·番茄和番茄红素 | 第11-12页 |
| ·番茄红素的分子结构 | 第12页 |
| ·番茄红素的理化性质 | 第12-13页 |
| ·番茄红素的稳定性 | 第13-14页 |
| ·番茄红素在自然界中的分布 | 第14-15页 |
| ·番茄红素在植物中的分布 | 第14页 |
| ·番茄红素在人体中的分布 | 第14-15页 |
| ·番茄红素的生理功能 | 第15-18页 |
| ·番茄红素的作用机理 | 第17-18页 |
| ·番茄红素的制备 | 第18-20页 |
| ·直接粉碎法 | 第18页 |
| ·浸提法 | 第18-19页 |
| ·酶反应法 | 第19页 |
| ·超临界流体萃取法 | 第19-20页 |
| ·微生物发酵法 | 第20页 |
| ·化学合成法 | 第20页 |
| ·番茄红素的检测方法 | 第20-22页 |
| ·分光光度法 | 第20-21页 |
| ·色谱法 | 第21-22页 |
| ·番茄红素的国内外生产现状 | 第22-24页 |
| ·国外现状 | 第22-23页 |
| ·国内现状 | 第23-24页 |
| ·本论文的立题意义及研究内容 | 第24-25页 |
| 第2章 番茄原料的预处理方法研究 | 第25-34页 |
| ·材料与设备 | 第25-26页 |
| ·仪器设备 | 第25-26页 |
| ·实验材料 | 第26页 |
| ·实验方法 | 第26-27页 |
| ·番茄红素的检测方法 | 第26页 |
| ·不同预处理方法对番茄红素提取效果的影响 | 第26-27页 |
| ·结果与分析 | 第27-33页 |
| ·乙醇处理对番茄红素提取效果的影响 | 第27-28页 |
| ·离心处理对番茄红素提取效果的影响 | 第28-29页 |
| ·氯化钠处理对番茄红素提取效果的影响 | 第29页 |
| ·超声波处理对番茄红素提取效果的影响 | 第29-30页 |
| ·冻结处理对番茄红素提取效果的影响 | 第30页 |
| ·冻干处理对番茄红素提取效果的影响 | 第30-31页 |
| ·真空干燥对番茄红素提取效果的影响 | 第31-32页 |
| ·加碱法对番茄红素提取效果的影响 | 第32页 |
| ·微波处理对番茄红素提取效果的影响 | 第32-33页 |
| ·结论 | 第33-34页 |
| 第3章 番茄红素提取工艺的研究 | 第34-42页 |
| ·材料与设备 | 第34页 |
| ·仪器设备 | 第34页 |
| ·实验材料 | 第34页 |
| ·实验方法 | 第34-35页 |
| ·提取方法 | 第34-35页 |
| ·浸提液的选择 | 第35页 |
| ·平行实验 | 第35页 |
| ·正交实验 | 第35页 |
| ·结果与讨论 | 第35-41页 |
| ·浸提液的选择 | 第35-36页 |
| ·温度对番茄红素提取效果的影响 | 第36-37页 |
| ·pH对番茄红素提取效果的影响 | 第37-38页 |
| ·料液比对番茄红素提取效果的影响 | 第38页 |
| ·浸提时间对番茄红素提取效果的影响 | 第38-39页 |
| ·浸提级数对番茄红素提取效果的影响 | 第39-40页 |
| ·溶剂法正交实验 | 第40-41页 |
| ·结论 | 第41-42页 |
| 第4章 番茄红素的分离纯化和结构鉴定 | 第42-53页 |
| ·材料与设备 | 第42-43页 |
| ·实验仪器 | 第42-43页 |
| ·实验试剂 | 第43页 |
| ·实验方法 | 第43-46页 |
| ·样品粗分 | 第43-44页 |
| ·番茄红素的纯化 | 第44-45页 |
| ·番茄红素结构的鉴定 | 第45-46页 |
| ·NMR测定 | 第45-46页 |
| ·结果与讨论 | 第46-52页 |
| ·样品粗分 | 第46-49页 |
| ·样品纯化 | 第49-50页 |
| ·番茄红素结构的鉴定 | 第50-52页 |
| ·小结 | 第52-53页 |
| 第5章 番茄红素产品的开发及其稳定性的研究 | 第53-66页 |
| ·材料与设备 | 第53-54页 |
| ·仪器设备 | 第53-54页 |
| ·实验材料 | 第54页 |
| ·实验方法 | 第54-58页 |
| ·番茄红素微胶囊的制备 | 第54-55页 |
| ·番茄红素软胶囊的制备 | 第55-57页 |
| ·番茄红素产品的稳定性实验 | 第57-58页 |
| ·结果与讨论 | 第58-65页 |
| ·番茄红素的标准曲线 | 第58-59页 |
| ·番茄红素微胶囊的制备 | 第59-60页 |
| ·番茄红素软胶囊的制备 | 第60页 |
| ·番茄红素各产品的稳定性分析 | 第60-65页 |
| ·小结 | 第65-66页 |
| 第6章 番茄红素及其产品的活性研究 | 第66-70页 |
| ·材料与设备 | 第66-67页 |
| ·实验设备 | 第66页 |
| ·实验材料 | 第66-67页 |
| ·实验方法 | 第67-68页 |
| ·羟基自由基产生、清除和检测 | 第67页 |
| ·DPPH的清除和检测 | 第67-68页 |
| ·结果与讨论 | 第68-69页 |
| ·番茄红素对羟基自由基清除作用 | 第68页 |
| ·番茄红素对DPPH的清除作用 | 第68-69页 |
| ·小结 | 第69-70页 |
| 第7章 总结 | 第70-71页 |
| 参考文献 | 第71-75页 |
| 攻读学位期间发表论文 | 第75-76页 |
| 致谢 | 第76-77页 |
