| 摘要 | 第3-4页 |
| Abstract | 第4-5页 |
| 文献综述 | 第8-13页 |
| 1 引言 | 第13-15页 |
| 2.材料与方法 | 第15-19页 |
| 2.1 实验材料 | 第15-16页 |
| 2.1.1 主要材料 | 第15页 |
| 2.1.2 主要试剂 | 第15-16页 |
| 2.1.3 主要仪器设备 | 第16页 |
| 2.2 实验方法 | 第16-19页 |
| 2.2.1 原料乳低温真空喷雾干燥工艺 | 第16-17页 |
| 2.2.1.1 最佳浓缩温度的确定 | 第16页 |
| 2.2.1.2 喷雾干燥工艺中助干剂的选择 | 第16-17页 |
| 2.2.2 花生核桃乳粉低温真空喷雾干燥工艺 | 第17页 |
| 2.2.3 酪蛋白乳粉低温真空喷雾干燥工艺 | 第17页 |
| 2.2.3.1 最佳酪蛋白乳粉喷雾干燥浓度 | 第17页 |
| 2.2.4 三种乳液的总固形物含量测定 | 第17页 |
| 2.2.5 三种乳粉得率计算 | 第17页 |
| 2.2.6 三种乳液喷雾干燥单因素实验设计 | 第17-18页 |
| 2.2.7 三种乳液喷雾干燥响应面实验设计 | 第18页 |
| 2.2.8 样品液和成品乳粉的性质测定 | 第18-19页 |
| 2.2.8.1 样品液和成品乳粉的蛋白质含量测定 | 第18页 |
| 2.2.8.2 样品液和成品乳粉的脂肪含量测定 | 第18页 |
| 2.2.8.3 样品液和成品乳粉的水分含量含量测定 | 第18页 |
| 2.2.8.4 样品液的粘度测定 | 第18-19页 |
| 3.结果与分析 | 第19-41页 |
| 3.1 原料乳低温真空喷雾干燥实验结果 | 第19-25页 |
| 3.1.1 原料乳最佳浓缩温度结果 | 第19页 |
| 3.1.2 喷雾干燥工艺中助干剂的选择结果 | 第19-20页 |
| 3.1.3 原料乳喷雾干燥单因素实验结果 | 第20-21页 |
| 3.1.3.1 进风温度对原料乳粉得率的影响 | 第20页 |
| 3.1.3.2 进料速度对原料乳粉得率的影响 | 第20-21页 |
| 3.1.3.3 助干剂用量对原料乳粉得率的影响 | 第21页 |
| 3.1.4 原料乳喷雾干燥响应面实验结果 | 第21-25页 |
| 3.2 花生核桃乳液低温真空喷雾干燥实验结果 | 第25-31页 |
| 3.2.1 花生核桃乳液喷雾干燥单因素实验结果 | 第25-27页 |
| 3.2.1.1 进风温度对花生核桃乳粉得率的影响 | 第25-26页 |
| 3.2.1.2 进料速度对花生核桃乳粉得率的影响 | 第26页 |
| 3.2.1.3 助干剂用量对花生核桃乳粉得率的影响 | 第26-27页 |
| 3.2.2 花生核桃乳液喷雾干燥响应面实验结果 | 第27-31页 |
| 3.3 酪蛋白乳液低温真空喷雾干燥实验结果 | 第31-38页 |
| 3.3.1 最佳酪蛋白乳液喷雾干燥浓度选择结果 | 第31-32页 |
| 3.3.2 酪蛋白乳液喷雾干燥单因素实验结果 | 第32-34页 |
| 3.3.2.1 进风温度对酪蛋白乳粉得率的影响 | 第32-33页 |
| 3.3.2.2 进料速度对酪蛋白乳粉得率的影响 | 第33页 |
| 3.3.2.3 助干剂用量对酪蛋白乳粉得率的影响 | 第33-34页 |
| 3.3.3 酪蛋白乳液喷雾干燥响应面实验结果 | 第34-38页 |
| 3.4 样品液和成品乳粉的性质测定结果 | 第38-41页 |
| 3.4.1 样品液性质测定结果 | 第38-39页 |
| 3.4.2 成品乳粉性质测定结果 | 第39页 |
| 3.4.3 成品乳粉照片 | 第39-41页 |
| 4 讨论 | 第41-45页 |
| 5 结论 | 第45-46页 |
| 参考文献 | 第46-50页 |
| 致谢 | 第50-51页 |
| 作者简介 | 第51-52页 |
| 在校期间发表论文情况 | 第52页 |