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茭白贮藏保鲜技术研究

致谢第8-9页
摘要第9-10页
Abstract第10页
缩写词第11-12页
1 绪论第12-18页
    1.1 茭白的研究概况第12-13页
        1.1.1 茭白的起源及应用第12页
        1.1.2 茭白的品种及分布第12-13页
        1.1.3 栽培技术和贮藏保鲜研究第13页
    1.2 国内外果蔬保鲜技术研究现状第13-16页
        1.2.1 果蔬品质的变化第14-15页
        1.2.2 果蔬品质变化的原因及保鲜措施第15-16页
    1.3 主要研究内容与意义第16-18页
        1.3.1 主要材料、设备第16-17页
        1.3.2 主要分析、测试项目第17-18页
2 冷库温、湿度优化研究第18-23页
    2.1 前言第18页
    2.2 材料与方法第18页
        2.2.1 试验材料第18页
        2.2.2 试验方法第18页
    2.3 结果与分析第18-22页
        2.3.1 不同温度处理对茭白保鲜效果的影响第18-21页
        2.3.2 相对湿度(RH)变化对茭白贮藏效果的影响第21-22页
    2.4 本章小结第22-23页
3 茭白合适包装材料的筛选第23-26页
    3.1 前言第23页
    3.2 材料与方法第23页
        3.2.1 试验材料第23页
        3.2.2 试验方法第23页
    3.3 结果与分析第23-25页
        3.3.1 不同材料包装对茭白感官质量的影响第23-24页
        3.3.2 不同材料包装对茭白可溶性固形物及粗纤维含量的影响第24页
        3.3.3 不同材料包装对茭白丙二醛及呼吸强度的影响第24-25页
        3.3.4 不同材料包装对茭白多酚氧化酶活性的影响第25页
    3.4 本章小结第25-26页
4 壳茭保鲜剂试验研究第26-39页
    4.1 前言第26页
    4.2 材料与方法第26-28页
        4.2.1 试验材料第26页
        4.2.2 试验方法第26-28页
    4.3 结果与分析第28-38页
        4.3.1 壳聚糖处理对茭白保鲜效果的影响第28-31页
        4.3.2 赤霉素(GA_3)处理对茭白保鲜效果的影响第31-33页
        4.3.3 二氧化氯(ClO_2)处理对茭白保鲜效果的影响第33-35页
        4.3.4 水杨酸以及三聚磷酸钠对茭白保鲜效果研究第35页
        4.3.5 正交与组合试验第35-36页
        4.3.6 保鲜剂调整试验第36页
        4.3.7 保鲜剂验证试验第36-38页
    4.4 本章小结第38-39页
5 裸茭保鲜剂试验研究第39-44页
    5.1 前言第39页
    5.2 材料与方法第39-41页
        5.2.1 试验材料第39页
        5.2.2 试验方法第39-41页
    5.3 结果与分析第41-43页
        5.3.1 单因子试验第41页
        5.3.2 组合试验第41-42页
        5.3.3 裸茭保鲜剂确定试验第42-43页
    5.4 本章小结第43-44页
6 主要结论与展望第44-45页
    6.1 结论第44页
    6.2 展望第44-45页
参考文献第45-49页
作者简历第49页

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