西番莲贮藏特性及保鲜技术研究
| 摘要 | 第4-6页 |
| Abstract | 第6-7页 |
| 缩写词中英文对照 | 第10-11页 |
| 1 文献综述 | 第11-18页 |
| 1.1 西番莲的概述 | 第11页 |
| 1.2 西番莲营养及药用价值 | 第11-13页 |
| 1.2.1 西番莲的营养价值 | 第11-12页 |
| 1.2.2 西番莲的药用价值 | 第12-13页 |
| 1.3 西番莲采后生理变化 | 第13-14页 |
| 1.3.1 呼吸速率 | 第13页 |
| 1.3.2 失水 | 第13页 |
| 1.3.3 乙烯释放量 | 第13页 |
| 1.3.4 冷害 | 第13-14页 |
| 1.3.5 病理性病害 | 第14页 |
| 1.4 西番莲的保鲜技术 | 第14-16页 |
| 1.4.1 采收时间及标准 | 第14页 |
| 1.4.2 低温贮藏 | 第14页 |
| 1.4.3 热处理和CaCl_2处理 | 第14-15页 |
| 1.4.4 化学保鲜剂处理 | 第15-16页 |
| 1.4.5 抗菌素处理 | 第16页 |
| 1.4.6 涂膜处理 | 第16页 |
| 1.4.7 气调保鲜 | 第16页 |
| 1.5 本论文研究的内容及目的意义 | 第16-18页 |
| 1.5.1 研究内容 | 第16-17页 |
| 1.5.2 研究目标 | 第17页 |
| 1.5.3 研究目的及意义 | 第17-18页 |
| 2 不同温度下西番莲贮藏特性 | 第18-26页 |
| 2.1 材料与方法 | 第18-20页 |
| 2.1.1 材料 | 第18页 |
| 2.1.2 试验方法 | 第18-20页 |
| 2.1.3 数据统计分析 | 第20页 |
| 2.2 结果与分析 | 第20-24页 |
| 2.2.1 不同温度西番莲生理变化 | 第20-22页 |
| 2.2.2 不同温度下西番莲品质变化 | 第22-23页 |
| 2.2.3 不同温度下西番莲果皮总酚含量的变化 | 第23-24页 |
| 2.3 讨论及小结 | 第24-26页 |
| 3 橘皮提取物涂膜对西番莲贮藏品质的影响 | 第26-33页 |
| 3.1 材料与方法 | 第26-27页 |
| 3.1.1 试验原料 | 第26页 |
| 3.1.2 仪器与设备 | 第26页 |
| 3.1.3 试验方法 | 第26-27页 |
| 3.1.4 统计分析 | 第27页 |
| 3.2 结果与讨论 | 第27-32页 |
| 3.2.1 西番莲生理变化 | 第27-30页 |
| 3.2.2 西番莲营养成分变化 | 第30-31页 |
| 3.2.3 西番莲果皮活性成分含量变化 | 第31-32页 |
| 3.3 结论 | 第32-33页 |
| 4 高氧气调包装对西番莲采后生理品质的影响研究 | 第33-41页 |
| 4.1 材料与方法 | 第33-34页 |
| 4.1.1 试验原料 | 第33页 |
| 4.1.2 仪器与设备 | 第33页 |
| 4.1.3 试验方法 | 第33-34页 |
| 4.1.4 统计分析 | 第34页 |
| 4.2 结果与讨论 | 第34-40页 |
| 4.2.1 包装袋内O_2/CO_2含量的变化 | 第34-35页 |
| 4.2.2 西番莲生理品质变化 | 第35-37页 |
| 4.2.3 西番莲营养品质变化 | 第37-39页 |
| 4.2.4 西番莲果皮总酚及总黄酮含量的变化 | 第39-40页 |
| 4.3 小结 | 第40-41页 |
| 5 总结论与展望 | 第41-43页 |
| 5.1 总结论 | 第41页 |
| 5.2 创新点 | 第41-42页 |
| 5.3 展望 | 第42-43页 |
| 参考文献 | 第43-49页 |
| 致谢 | 第49-50页 |
| 作者简介 | 第50-51页 |
| 导师简介 | 第51页 |
