| 摘要 | 第1-6页 |
| Abstract | 第6-12页 |
| 1. 前言 | 第12-20页 |
| ·文献综述 | 第12-19页 |
| ·食品包装材料的研究进展 | 第12-13页 |
| ·新型食品包装材料——聚羟基脂肪酸 | 第13页 |
| ·羟基脂肪酸的性质 | 第13页 |
| ·羟基脂肪酸的应用 | 第13-15页 |
| ·羟基脂肪酸的生产现状 | 第15-17页 |
| ·细胞色素P450单加氧酶研究进展 | 第17-19页 |
| ·本研究的目的和意义 | 第19-20页 |
| 2. 材料与方法 | 第20-38页 |
| ·引言 | 第20-21页 |
| ·材料 | 第21-22页 |
| ·菌株 | 第21页 |
| ·药品试剂 | 第21页 |
| ·培养基 | 第21页 |
| ·主要仪器 | 第21-22页 |
| ·方法 | 第22-38页 |
| ·大肠杆菌转化外源脂肪酸生物合成羟基脂肪酸 | 第22-31页 |
| ·羟基脂肪酸产物处理和检测 | 第31-33页 |
| ·游离脂肪酸的生物合成 | 第33-37页 |
| ·大肠杆菌转化葡萄糖生物合成羟基脂肪酸 | 第37-38页 |
| 3. 结果与分析 | 第38-53页 |
| ·大肠杆菌转化外源脂肪酸生产羟基脂肪酸 | 第38-48页 |
| ·单加氧酶基因P450_(BM3)的鉴定 | 第38页 |
| ·P450_(BM3)表达的SDS-PAGE分析 | 第38-40页 |
| ·产物羟基脂肪酸组成的鉴定及产量分析 | 第40-48页 |
| ·大肠杆菌转化葡萄糖生产羟基脂肪酸 | 第48-53页 |
| ·硫酯酶基因BTE的鉴定 | 第48页 |
| ·过量表达硫酯酶基因BTE对大肠杆菌脂肪酸生产的影响 | 第48-50页 |
| ·产物羟基脂肪酸的鉴定和产量分析 | 第50-53页 |
| 4. 讨论 | 第53-55页 |
| ·硫酯酶对脂肪酸产量的影响 | 第53页 |
| ·蛋白表达水平对目标产物产量的影响 | 第53页 |
| ·P450_(BM3)突变酶对羟基脂肪酸的影响 | 第53-55页 |
| 5. 结论 | 第55-56页 |
| 参考文献 | 第56-62页 |
| 致谢 | 第62-63页 |
| 攻读硕士学位期间发表的论文 | 第63页 |