| 摘要 | 第1-4页 |
| Abstract | 第4-7页 |
| 第一章 绪论 | 第7-15页 |
| ·前言 | 第7页 |
| ·赤藓糖醇的简介 | 第7-9页 |
| ·赤藓糖醇的结构和特性 | 第7-8页 |
| ·赤藓糖醇的应用 | 第8-9页 |
| ·赤藓糖醇的生产工艺 | 第9-10页 |
| ·微生物发酵生产赤藓糖醇的研究进展 | 第10-11页 |
| ·课题来源及立题意义 | 第11-13页 |
| ·本课题的主要研究内容 | 第13-15页 |
| 第二章 材料与方法 | 第15-21页 |
| ·菌种 | 第15页 |
| ·培养基 | 第15页 |
| ·主要试剂 | 第15页 |
| ·主要仪器 | 第15-16页 |
| ·实验方法 | 第16-18页 |
| ·分析方法 | 第18-21页 |
| 第三章 结果与讨论 | 第21-49页 |
| ·赤藓糖醇生产菌的筛选 | 第21-25页 |
| ·赤藓糖醇筛选平板 | 第21-22页 |
| ·发酵液中赤藓糖醇的定性分析 | 第22-25页 |
| ·赤藓糖醇生产菌的诱变 | 第25-29页 |
| ·紫外线-氯化锂复合诱变法 | 第25-26页 |
| ·硫酸二乙酯（DES）诱变法 | 第26-27页 |
| ·赤藓糖醇发酵液成分的分析 | 第27-28页 |
| ·液质联用（LC-MS）检测副产物成分 | 第28-29页 |
| ·筛选菌株的鉴定 | 第29-32页 |
| ·三种筛选菌株的菌落形态观察 | 第29-30页 |
| ·菌株JunA-27 的巨大菌落和假菌丝形态观察 | 第30页 |
| ·菌株JunA-27 的扫描电子显微镜（SEM）观察 | 第30-31页 |
| ·18S rDNA 基因序列分析 | 第31-32页 |
| ·赤藓糖醇的单因素发酵优化 | 第32-41页 |
| ·种子生长曲线测定 | 第32-33页 |
| ·摇瓶发酵生长曲线测定 | 第33-34页 |
| ·碳源的选择 | 第34-35页 |
| ·氮源的选择 | 第35-36页 |
| ·无机盐的选择 | 第36-37页 |
| ·生长因子的选择 | 第37-38页 |
| ·温度的选择 | 第38页 |
| ·pH 值的选择 | 第38-39页 |
| ·转速的选择 | 第39-40页 |
| ·装液量的选择 | 第40页 |
| ·接种量的选择 | 第40-41页 |
| ·赤藓糖醇发酵的响应面优化 | 第41-46页 |
| ·通过PB 实验选取主要影响因素 | 第41-43页 |
| ·最陡爬坡法确定主要影响因素的水平 | 第43-44页 |
| ·Box-Benhnken Design 实验设计确定最优因素组合 | 第44-46页 |
| ·赤藓糖醇的上罐发酵实验 | 第46-49页 |
| ·赤藓糖醇的分批发酵 | 第46-47页 |
| ·赤藓糖醇的补料分批发酵 | 第47-49页 |
| 第四章 结论与展望 | 第49-51页 |
| ·结论 | 第49-50页 |
| ·展望 | 第50-51页 |
| 致谢 | 第51-52页 |
| 参考文献 | 第52-55页 |
| 附录：作者在攻读硕士学位期间发表的论文 | 第55-56页 |
| 附录：三种菌株的18S rDNA 基因序列图 | 第56-57页 |