| 摘要 | 第1-6页 |
| Abstract | 第6-11页 |
| 第一章 绪论 | 第11-19页 |
| ·维生素E概述 | 第11-14页 |
| ·维生素E的发现 | 第11页 |
| ·维生素E结构、性质 | 第11-13页 |
| ·生理作用和主要来源 | 第13页 |
| ·维生素E缺乏危害 | 第13-14页 |
| ·婴儿乳粉中维生素E的强化 | 第14页 |
| ·维生素E的检测方法 | 第14-16页 |
| ·比色法 | 第14页 |
| ·紫外光谱法 | 第14-15页 |
| ·荧光法 | 第15页 |
| ·电化学法 | 第15页 |
| ·气相色谱法(GC) | 第15页 |
| ·液相色谱法(HPLC) | 第15-16页 |
| ·婴幼儿乳粉中维生素E检测方法研究 | 第16-17页 |
| ·反相高效液相色谱 | 第16页 |
| ·正相高效液相色谱 | 第16-17页 |
| ·婴幼儿乳粉中维生素E稳定性 | 第17-18页 |
| ·储藏温度 | 第17-18页 |
| ·储存时间 | 第18页 |
| ·金属离子 | 第18页 |
| ·来源以及存在形式 | 第18页 |
| ·维生素E的降解 | 第18-19页 |
| 第二章 婴儿乳粉中维生素E的检测 | 第19-31页 |
| ·正相色谱法检测婴幼儿乳粉中的α-生育酚以及α-生育酚醋酸酯 | 第19-26页 |
| ·材料,仪器和试剂 | 第20页 |
| ·试验方法 | 第20-21页 |
| ·分析与讨论 | 第21-25页 |
| ·结论 | 第25-26页 |
| ·正、反相色谱法检测婴幼儿乳粉中维生素E含量的方法对比 | 第26-29页 |
| ·试验方法对比 | 第26-27页 |
| ·色谱条件对比 | 第27页 |
| ·试验结果对比 | 第27-28页 |
| ·评价指标对比 | 第28页 |
| ·讨论 | 第28-29页 |
| ·结论 | 第29-31页 |
| 第三章 婴幼儿乳粉生产过程中维生素E的稳定性 | 第31-41页 |
| ·试验材料与方法 | 第31-34页 |
| ·试验材料 | 第31-32页 |
| ·方法 | 第32-34页 |
| ·试验结果与讨论 | 第34-40页 |
| ·生产工艺对对婴幼儿乳粉中维生素E稳定性影响 | 第34-37页 |
| ·维生素E添加量对其稳定性的影响 | 第37页 |
| ·维生素C添加量对维生素E稳定性影响 | 第37-38页 |
| ·金属盐添加量对维生素E稳定性影响 | 第38-40页 |
| ·小结 | 第40-41页 |
| 第四章 婴幼儿配方乳粉储存过程中维生素E稳定性 | 第41-49页 |
| ·材料与方法 | 第41-42页 |
| ·试验材料 | 第41-42页 |
| ·试验方法 | 第42页 |
| ·实验结果与讨论 | 第42-47页 |
| ·婴儿乳粉储存过程中维生素E稳定性 | 第42-45页 |
| ·婴幼儿配方乳粉储存过程中维生素E含量对维生素C含量相互影响 | 第45-46页 |
| ·婴幼儿配方乳粉储存过程中维生素C含量对维生素E含量相互影响 | 第46-47页 |
| ·小结 | 第47-49页 |
| 第五章 总结与展望 | 第49-51页 |
| ·总结 | 第49-50页 |
| ·展望 | 第50-51页 |
| 参考文献 | 第51-59页 |
| 致谢 | 第59页 |
