| 摘要 | 第6-7页 |
| Abstract | 第7页 |
| 第1章 文献综述 | 第9-18页 |
| 1.1 靖安椪柑的发展概况和现状分析 | 第9-10页 |
| 1.2 果实适时采收的研究进展 | 第10-13页 |
| 1.2.1 适时采收对果实贮藏效果和品质的影响 | 第10-12页 |
| 1.2.2 适时采收对果实活性成分的影响 | 第12-13页 |
| 1.2.3 适时采收对果实抗氧化物质的影响 | 第13页 |
| 1.3 果实贮藏环境因素的影响研究 | 第13-15页 |
| 1.3.1 温度 | 第13-14页 |
| 1.3.2 湿度 | 第14页 |
| 1.3.3 O_2和CO_2 | 第14-15页 |
| 1.3.4 其他因素 | 第15页 |
| 1.4 采后热处理对果实贮藏特性的影响 | 第15-16页 |
| 1.4.1 热处理对果实贮藏品质的影响 | 第15页 |
| 1.4.2 热处理对果实呼吸代谢的影响 | 第15-16页 |
| 1.4.3 热处理对果实水分代谢的影响 | 第16页 |
| 1.4.4 热处理对果实糖、酸代谢的影响 | 第16页 |
| 1.4.5 热处理对果实酶代谢的影响 | 第16页 |
| 1.5 本研究的目的、意义及主要研究内容 | 第16-18页 |
| 1.5.1 本研究的目的、意义 | 第16-17页 |
| 1.5.2 主要研究内容 | 第17-18页 |
| 第2章 采收期对靖安椪柑果实贮藏品质的影响研究 | 第18-29页 |
| 2.1 材料与方法 | 第18-21页 |
| 2.1.1 试验材料 | 第18页 |
| 2.1.2 测定项目与方法 | 第18-21页 |
| 2.1.3 数据统计与分析 | 第21页 |
| 2.2 结果与分析 | 第21-27页 |
| 2.2.1 采收期对靖安椪柑果实腐烂率的影响 | 第21-22页 |
| 2.2.2 采收期对靖安椪柑果实失重率的影响 | 第22页 |
| 2.2.3 采收期对靖安椪柑果实可滴定酸含量的影响 | 第22-23页 |
| 2.2.4 采收期对靖安椪柑果实总糖含量的影响 | 第23-24页 |
| 2.2.5 采收期对靖安椪柑果实维生素C含量的影响 | 第24页 |
| 2.2.6 采收期对靖安椪柑果实可溶性固形物含量的影响 | 第24-25页 |
| 2.2.7 采收期对靖安椪柑果实色泽指数的影响 | 第25-26页 |
| 2.2.8 采收期对靖安椪柑果实MDA含量的影响 | 第26页 |
| 2.2.9 采收期对靖安椪柑果实SOD活性的影响 | 第26-27页 |
| 2.2.10 采收期对靖安椪柑果实POD活性的影响 | 第27页 |
| 2.3 小结与讨论 | 第27-29页 |
| 第3章 贮藏温度对靖安椪柑果实贮藏品质的影响研究 | 第29-38页 |
| 3.1 材料与方法 | 第29-30页 |
| 3.1.1 材料与处理 | 第29页 |
| 3.1.2 测定项目及方法 | 第29页 |
| 3.1.3 数据统计与分析 | 第29-30页 |
| 3.2 结果与分析 | 第30-37页 |
| 3.2.1 贮藏温度对靖安椪柑果实腐烂率的影响 | 第30-31页 |
| 3.2.2 贮藏温度对靖安椪柑果实失重率的影响 | 第31页 |
| 3.2.3 贮藏温度对靖安椪柑果实可滴定酸含量的影响 | 第31-32页 |
| 3.2.4 贮藏温度对靖安椪柑果实总糖含量的影响 | 第32-33页 |
| 3.2.5 贮藏温度对靖安椪柑果实维生素C含量的影响 | 第33页 |
| 3.2.6 贮藏温度对靖安椪柑果实可溶性固形物含量的影响 | 第33-34页 |
| 3.2.7 贮藏温度对靖安椪柑果实色泽指数的影响 | 第34-35页 |
| 3.2.8 贮藏温度对靖安椪柑果实MDA含量的影响 | 第35-36页 |
| 3.2.9 贮藏温度对靖安椪柑果实SOD活性的影响 | 第36页 |
| 3.2.10 贮藏温度对靖安椪柑果实POD活性的影响 | 第36-37页 |
| 3.3 小结与讨论 | 第37-38页 |
| 第4章 热水处理对靖安椪柑果实贮藏品质的影响研究 | 第38-45页 |
| 4.1 材料与方法 | 第38-39页 |
| 4.1.1 材料与处理 | 第38页 |
| 4.1.2 测定项目及方法 | 第38页 |
| 4.1.3 数据统计与分析 | 第38-39页 |
| 4.2 结果与分析 | 第39-44页 |
| 4.2.1 热水处理对靖安椪柑果实腐烂率的影响 | 第39页 |
| 4.2.2 热水处理对靖安椪柑果实失重率的影响 | 第39-40页 |
| 4.2.3 热水处理对靖安椪柑果实可滴定酸含量的影响 | 第40-41页 |
| 4.2.4 热水处理对靖安椪柑果实总糖含量的影响 | 第41页 |
| 4.2.5 热水处理对靖安椪柑果实可溶性固形物含量的影响 | 第41-42页 |
| 4.2.6 热水处理对靖安椪柑果实MDA含量的影响 | 第42-43页 |
| 4.2.7 热水处理对靖安椪柑果实SOD活性的影响 | 第43页 |
| 4.2.8 热水处理对靖安椪柑果实POD活性的影响 | 第43-44页 |
| 4.3 小结与讨论 | 第44-45页 |
| 第5章 全文结论与讨论 | 第45-46页 |
| 参考文献 | 第46-51页 |
| 缩写语表 | 第51-52页 |
| 致谢 | 第52页 |
