| 摘要 | 第10-12页 |
| Abstract | 第12-14页 |
| 第一章 综述 | 第15-34页 |
| 1 鲍鱼内脏资源的研究现状 | 第15-18页 |
| 1.1 国内外鲍鱼养殖与加工现状 | 第15-16页 |
| 1.2 鲍鱼内脏资源的再利用国内外研究现状 | 第16-18页 |
| 2 胶原的国内外研究现状 | 第18-19页 |
| 2.1 胶原的概述 | 第18页 |
| 2.2 制备胶原的原材料及方法的国内外研究现状 | 第18-19页 |
| 3 胶原活性肽的研究概括 | 第19-25页 |
| 3.1 胶原活性肽的概述 | 第20-21页 |
| 3.2 胶原活性多肽的开发前景 | 第21-25页 |
| 4 高血压及ACE抑制肽 | 第25-31页 |
| 4.1 高血压的产生及血管紧张素转化酶在血压调节中的作用机制 | 第25-27页 |
| 4.2 ACE抑制肽的结构与体外活性的关系 | 第27-30页 |
| 4.3 ACE抑制肽体外活性与降血压的关系 | 第30-31页 |
| 5 本课题的研究目的、意义及主要研究内容 | 第31-34页 |
| 5.1 研究目的、意义 | 第31-32页 |
| 5.1.1 高值化利用鲍鱼脏器 | 第31页 |
| 5.1.2 开发降压功能性食品 | 第31-32页 |
| 5.2 本论文主要研究内容 | 第32-34页 |
| 5.2.1 鲍鱼内脏结缔组织主要成分分析 | 第32页 |
| 5.2.2 鲍鱼内脏胶原粗提液的制备 | 第32页 |
| 5.2.3 鲍鱼内脏胶原ACE抑制多肽的制备 | 第32-33页 |
| 5.2.4 鲍鱼内脏胶原ACE抑制多肽的体内降血压功能性研究 | 第33-34页 |
| 第二章 鲍鱼内脏结缔组织主要成分分析 | 第34-41页 |
| 1 前言 | 第34页 |
| 2 实验材料、试剂与仪器 | 第34-35页 |
| 2.1 实验材料 | 第34-35页 |
| 2.2 实验试剂 | 第35页 |
| 2.3 实验仪器 | 第35页 |
| 3 实验方法 | 第35-37页 |
| 3.1 鲍鱼内脏结缔组织中水分含量的测定 | 第35页 |
| 3.2 鲍鱼内脏结缔组织中蛋白质含量的测定 | 第35页 |
| 3.3 鲍鱼内脏结缔组织中脂肪含量的测定 | 第35-36页 |
| 3.4 鲍鱼内脏结缔组织中灰分含量的测定 | 第36页 |
| 3.5 鲍鱼内脏结缔组织中胶原含量的测定 | 第36-37页 |
| 3.6 鲍鱼内脏结缔组织中氨基酸组成成分分析 | 第37页 |
| 4 结果与分析 | 第37-40页 |
| 4.1 鲍鱼内脏结缔组织中水分含量的测定 | 第37-38页 |
| 4.2 鲍鱼内脏结缔组织中蛋白质含量的测定 | 第38页 |
| 4.3 鲍鱼内脏结缔组织中脂肪含量的测定 | 第38页 |
| 4.4 鲍鱼内脏结缔组织中灰分含量的测定 | 第38页 |
| 4.5 鲍鱼内脏结缔组织中胶原含量的测定 | 第38-39页 |
| 4.6 鲍鱼内脏结缔组织中氨基酸组成成分分析 | 第39-40页 |
| 5 讨论 | 第40页 |
| 6 本章小节 | 第40-41页 |
| 第三章 鲍鱼内脏胶原粗提液的制备 | 第41-57页 |
| 1 前言 | 第41页 |
| 2 实验材料、试剂与仪器 | 第41-42页 |
| 2.1 实验材料 | 第41-42页 |
| 2.2 实验试剂 | 第42页 |
| 2.3 实验仪器 | 第42页 |
| 3 实验方法 | 第42-47页 |
| 3.1 蛋白酶酶活的测定 | 第42-45页 |
| 3.2 胶原提取率的计算 | 第45页 |
| 3.3 鲍鱼内脏胶原粗提液的制备工艺 | 第45-47页 |
| 3.3.1 不同处理对鲍鱼内脏结缔组织胶原提取率的影响 | 第45-46页 |
| 3.3.2 酸酶相结合制备胶原粗提液工艺的优化 | 第46-47页 |
| 3.3.2.1 单因素试验设计 | 第46-47页 |
| 3.3.2.2 正交试验设计 | 第47页 |
| 4 结果与分析 | 第47-55页 |
| 4.1 蛋白酶酶活的测定结果 | 第47-48页 |
| 4.2 不同粉碎方法效果的比较 | 第48页 |
| 4.3 不同蛋白酶提取鲍鱼内脏胶原效果的比较 | 第48-49页 |
| 4.4 不同酸处理的效果比较 | 第49页 |
| 4.5 单因素试验结果分析 | 第49-53页 |
| 4.6 正交试验结果分析 | 第53-55页 |
| 5 讨论 | 第55页 |
| 6 本章小节 | 第55-57页 |
| 第四章 鲍鱼内脏胶原ACE抑制多肽的制备 | 第57-79页 |
| 1 前言 | 第57页 |
| 2 实验材料、试剂与仪器 | 第57-59页 |
| 2.1 实验材料 | 第57-58页 |
| 2.2 实验试剂 | 第58页 |
| 2.3 实验仪器 | 第58-59页 |
| 3 实验方法 | 第59-65页 |
| 3.1 胶原ACE抑制多肽的制备 | 第59-62页 |
| 3.1.1 不同蛋白酶处理对胶原ACE抑制多肽制备的影响 | 第59-61页 |
| 3.1.1.1 ACE体外抑制活性的测定 | 第59-60页 |
| 3.1.1.2 水解度的测定 | 第60-61页 |
| 3.1.2 胶原ACE抑制多肽制备工艺的优化 | 第61-62页 |
| 3.1.2.1 单因素试验设计 | 第61-62页 |
| 3.1.2.2 通用旋转组合试验设计 | 第62页 |
| 3.2 大孔吸附树脂脱盐 | 第62-65页 |
| 3.2.1 大孔吸附树脂的预处理方法 | 第62-63页 |
| 3.2.2 大孔吸附树脂静态吸附能力的测定 | 第63-64页 |
| 3.2.3 大孔吸附树脂静态解吸 | 第64-65页 |
| 4 结果与分析 | 第65-78页 |
| 4.1 不同蛋白酶处理对胶原ACE抑制多肽制备的影响 | 第65页 |
| 4.2 单因素试验结果与分析 | 第65-69页 |
| 4.3 ACE抑制多肽通用旋转组合试验回归模型的建立及方差分析 | 第69-72页 |
| 4.4 ACE抑制多肽通用旋转组合试验因子互作效应分析 | 第72-75页 |
| 4.4.1 ACE抑制率随酶解时间、加酶量的变化趋势 | 第72页 |
| 4.4.2 ACE抑制率随酶解时间、pH值的变化趋势 | 第72-73页 |
| 4.4.3 ACE抑制率随酶解时间、酶解温度的变化趋势 | 第73-74页 |
| 4.4.4 ACE抑制率随加酶量、pH值的变化趋势 | 第74页 |
| 4.4.5 ACE抑制率随加酶量、酶解温度的变化趋势 | 第74-75页 |
| 4.4.6 ACE抑制率随pH值、酶解温度的变化趋势 | 第75页 |
| 4.5 最优酶解条件的确定及模型验证 | 第75-76页 |
| 4.6 大孔吸附树脂脱盐 | 第76-78页 |
| 4.6.1 大孔吸附树脂型号的选择 | 第76-77页 |
| 4.6.2 大孔吸附树脂解吸乙醇浓度的选择 | 第77-78页 |
| 5 讨论 | 第78页 |
| 6 本章小节 | 第78-79页 |
| 第五章 鲍鱼内脏胶原ACE抑制多肽的体内降血压功能性研究 | 第79-97页 |
| 1 前言 | 第79页 |
| 2 实验材料、试剂与仪器 | 第79-80页 |
| 2.1 实验材料 | 第79-80页 |
| 2.2 实验试剂 | 第80页 |
| 2.3 实验仪器 | 第80页 |
| 3 实验方法 | 第80-83页 |
| 3.1 饲养条件 | 第80页 |
| 3.2 实验动物分组 | 第80-81页 |
| 3.3 给药样品的配制 | 第81页 |
| 3.4 大鼠血压的测定 | 第81页 |
| 3.5 鲍鱼内脏胶原ACE抑制多肽体内降血压效果研究 | 第81-82页 |
| 3.5.1 短期降血压效果研究 | 第81-82页 |
| 3.5.2 长期降血压效果研究 | 第82页 |
| 3.6 血清的制备 | 第82页 |
| 3.7 鲍鱼内脏胶原ACE抑制多肽对大鼠脂质过氧化的影响 | 第82页 |
| 3.8 心脏质量指数的测定 | 第82-83页 |
| 3.9 统计分析方法 | 第83页 |
| 4 结果与分析 | 第83-94页 |
| 4.1 大鼠活力观察 | 第83页 |
| 4.2 鲍鱼内脏胶原ACE抑制多肽对大鼠体重的影响 | 第83-86页 |
| 4.2.1 鲍鱼内脏胶原ACE抑制多肽对SHR大鼠体重的影响 | 第83-85页 |
| 4.2.2 鲍鱼内脏胶原ACE抑制多肽对WKY大鼠体重的影响 | 第85-86页 |
| 4.3 鲍鱼内脏胶原ACE抑制多肽体内降血压效果研究 | 第86-92页 |
| 4.3.1 短期降血压效果研究 | 第86-89页 |
| 4.3.2 长期降血压效果研究 | 第89-92页 |
| 4.4 鲍鱼内脏胶原ACE抑制多肽对SHR脂质过氧化的影响 | 第92-93页 |
| 4.4.1 鲍鱼内脏胶原ACE抑制多肽对SHR血清SOD含量的影响 | 第92-93页 |
| 4.4.2 鲍鱼内脏胶原ACE抑制多肽对SHR血清MDA含量的影响 | 第93页 |
| 4.5 鲍鱼内脏胶原ACE抑制多肽对SHR心脏质量指数的影响 | 第93-94页 |
| 5 讨论 | 第94-95页 |
| 6 本章小节 | 第95-97页 |
| 第六章 结论与展望 | 第97-100页 |
| 1 结论 | 第97-98页 |
| 2 展望 | 第98-100页 |
| 参考文献 | 第100-109页 |
| 附录 | 第109-110页 |
| 致谢 | 第110-111页 |
