| 摘要 | 第1-5页 |
| Abstract | 第5-12页 |
| 文献综述 | 第12-38页 |
| 1 杏概述 | 第12-21页 |
| ·杏的栽培历史及其传播 | 第12-13页 |
| ·杏属资源的地理分布 | 第13-15页 |
| ·杏的生物学特性 | 第15-16页 |
| ·杏的植物学特征 | 第15页 |
| ·杏的生长结果习性 | 第15页 |
| ·杏的物候期 | 第15-16页 |
| ·杏对环境条件的要求 | 第16页 |
| ·杏的主栽品种 | 第16-18页 |
| ·杏的栽培管理 | 第18-19页 |
| ·杏的育苗 | 第18页 |
| ·杏园建设 | 第18页 |
| ·杏园管理 | 第18-19页 |
| ·杏的采收 | 第19页 |
| ·杏的经济价值 | 第19-20页 |
| ·杏的营养价值 | 第19页 |
| ·杏的药用价值 | 第19-20页 |
| ·杏的商品价值 | 第20页 |
| ·杏产业的发展前景 | 第20-21页 |
| 2 杏果实贮藏保鲜技术研究进展 | 第21-27页 |
| ·影响杏果实贮藏保鲜寿命的因素 | 第21-24页 |
| ·品种 | 第21页 |
| ·采收成熟度 | 第21-22页 |
| ·采收技术 | 第22页 |
| ·贮藏环境条件 | 第22-23页 |
| ·采后病害 | 第23-24页 |
| ·杏果实贮藏保鲜技术研究 | 第24-27页 |
| ·冰窖贮藏 | 第24-25页 |
| ·常温贮藏 | 第25页 |
| ·低温贮藏(冷藏) | 第25页 |
| ·冻藏 | 第25-26页 |
| ·变温贮藏 | 第26页 |
| ·气调贮藏 | 第26页 |
| ·防腐保鲜剂贮藏 | 第26-27页 |
| ·辐照贮藏 | 第27页 |
| ·高压静电场贮藏 | 第27页 |
| 3 杏果实采后生理研究进展 | 第27-29页 |
| 4 果实采后软化机理研究进展 | 第29-38页 |
| ·蒸腾作用 | 第29-30页 |
| ·呼吸作用 | 第30页 |
| ·细胞构成物和细胞结构的变化 | 第30-32页 |
| ·果胶物质 | 第30-31页 |
| ·纤维素和半纤维素 | 第31页 |
| ·内容物 | 第31-32页 |
| ·相关酶对果实采后软化的作用 | 第32-36页 |
| ·多聚半乳糖醛酸酶(Polygalacturonase,PG) | 第32-33页 |
| ·果胶酯酶(Pectinestera,PE) | 第33-34页 |
| ·纤维素酶(Cellulase) | 第34-35页 |
| ·糖苷酶类 | 第35页 |
| ·脂氧合酶(Lipoxygenase,LOX) | 第35-36页 |
| ·淀粉酶(Amylase) | 第36页 |
| ·植物激素的作用 | 第36-38页 |
| ·乙烯(Ethylene) | 第36-37页 |
| ·生长素(IAA)、细胞分裂素(CTK)、赤霉素(GA_3)和脱落酸(ABA) | 第37-38页 |
| 试验研究 | 第38-63页 |
| 1 引言 | 第38-39页 |
| 2 材料与方法 | 第39-42页 |
| ·试验材料 | 第39页 |
| ·主要试剂 | 第39页 |
| ·主要仪器及设备 | 第39-40页 |
| ·处理方法 | 第40-41页 |
| ·减压处理 | 第40页 |
| ·臭氧处理 | 第40页 |
| ·气调处理 | 第40-41页 |
| ·测定方法 | 第41-42页 |
| ·商品果率测定 | 第41页 |
| ·失重率测定 | 第41页 |
| ·呼吸强度测定 | 第41页 |
| ·总酸含量测定 | 第41页 |
| ·还原糖含量测定 | 第41页 |
| ·硬度测定 | 第41页 |
| ·水溶性果胶(water-solublepectin,WSP)含量测定 | 第41页 |
| ·多聚半乳糖醛酸酶(Polygalacturonase,PG)活性测定 | 第41页 |
| ·果肉组织细胞质膜透性测定 | 第41页 |
| ·丙二醛(Malondialdehyde,MDA)含量测定 | 第41页 |
| ·脂氧合酶(Lipoxygenase,LOX)活性测定 | 第41-42页 |
| ·数据处理与分析 | 第42页 |
| 3 结果与分析 | 第42-60页 |
| ·减压贮藏对杏果实采后生理效应的影响 | 第42-47页 |
| ·减压贮藏对杏果商品果率和失重率的影响 | 第42-43页 |
| ·减压贮藏对杏果呼吸强度的影响 | 第43页 |
| ·减压贮藏对杏果总酸和还原糖含量的影响 | 第43-44页 |
| ·减压贮藏对杏果硬度、水溶性果胶(WSP)含量和PG活性的影响 | 第44-46页 |
| ·减压贮藏对杏果相对电导率、丙二醛(MDA)含量和LOX活性的影响 | 第46-47页 |
| ·臭氧处理对杏果实采后生理效应的影响 | 第47-53页 |
| ·臭氧处理对杏果贮期商品果率和失重率的影响 | 第48-49页 |
| ·臭氧处理对杏果贮期呼吸强度的影响 | 第49页 |
| ·臭氧处理对杏果贮期总酸和还原糖含量的影响 | 第49-50页 |
| ·臭氧处理对杏果贮期硬度、水溶性果胶(WSP)含量和PG活性的影响 | 第50-52页 |
| ·臭氧处理对杏果贮期相对电导率、丙二醛(MDA)含量和LOX活性的影响 | 第52-53页 |
| ·气调贮藏对杏果实采后生理效应的影响 | 第53-60页 |
| ·气调贮藏对杏果商品果率和失重率的影响 | 第54-55页 |
| ·气调贮藏对杏果呼吸强度的影响 | 第55页 |
| ·气调贮藏对杏果总酸和还原糖含量的影响 | 第55-56页 |
| ·气调贮藏对杏果硬度、水溶性果胶(WSP)含量和PG活性的影响 | 第56-58页 |
| ·气调处理对杏果贮期相对电导率、丙二醛(MDA)含量和LOX活性的影响 | 第58-60页 |
| 4 讨论 | 第60页 |
| ·杏果软化与细胞壁物质及其相关酶变化的关系 | 第60页 |
| ·杏果软化与细胞膜物质和结构变化的关系 | 第60页 |
| 5 结论 | 第60-63页 |
| 参考文献 | 第63-74页 |
| 致谢 | 第74-75页 |
| 攻读学位期间研究成果 | 第75页 |
