舒适婴幼儿配方奶粉的研制及产业化研究
| 致谢 | 第4-5页 |
| 摘要 | 第5-6页 |
| Abstract | 第6-7页 |
| 第一章 绪论 | 第10-18页 |
| 1.1 研究目的和意义 | 第10-11页 |
| 1.2 国内外研究现状 | 第11-16页 |
| 1.2.1 蛋白质 | 第11-14页 |
| 1.2.2 脂肪 | 第14页 |
| 1.2.3 碳水化合物 | 第14-16页 |
| 1.3 研究需解决的问题 | 第16-18页 |
| 第二章 研究材料、方法和手段 | 第18-69页 |
| 2.1 技术路线图 | 第18页 |
| 2.2 原料 | 第18页 |
| 2.3 方法和手段 | 第18-69页 |
| 2.3.1 对市场上核心品牌分析 | 第18-20页 |
| 2.3.2 母乳中营养成分分析 | 第20-25页 |
| 2.3.3 婴幼儿奶粉配方设计和优化 | 第25-41页 |
| 2.3.4 原料筛选与评价 | 第41-45页 |
| 2.3.5 产业化研究 | 第45-50页 |
| 2.3.6 检测方法的建立 | 第50-69页 |
| 第三章 研究结果与分析 | 第69-85页 |
| 3.1 产品品质评价 | 第69-74页 |
| 3.1.1 产品指标检测 | 第69-74页 |
| 3.1.2 感官评价 | 第74页 |
| 3.2 加速稳定性结果 | 第74-78页 |
| 3.2.1 关键指标识别与确认 | 第74-75页 |
| 3.2.2 营养素指标 | 第75-77页 |
| 3.2.3 限量指标 | 第77-78页 |
| 3.2.4 结论 | 第78页 |
| 3.3 产品混合均匀度分析 | 第78-82页 |
| 3.4 粒径分析 | 第82页 |
| 3.5 产品生产工艺流程 | 第82-85页 |
| 第四章 总结与展望 | 第85-87页 |
| 4.1 研究成果 | 第85页 |
| 4.2 存在问题 | 第85-86页 |
| 4.3 今后工作展望 | 第86-87页 |
| 参考文献 | 第87-92页 |
| 英文缩略词 | 第92-93页 |
| 作者简介 | 第93页 |
