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基于荧光光谱研究茶叶的品质检测和神经保护功能

致谢第5-6页
摘要第6-8页
ABSTRACT第8-9页
缩写和符号清单第12-13页
文献综述第13-23页
    一 茶的概述第13-15页
    二 荧光光谱技术在食品上的应用第15-18页
    三 荧光技术在茶的健康功能研究上的应用第18-23页
引言第23-27页
    一 研究目的与意义第23页
    二 研究内容和技术路线第23-27页
        (一)研究内容第23-24页
        (二)技术路线第24-26页
        (三)课题来源第26-27页
1 材料与方法第27-39页
    1.1 实验材料第27-28页
    1.2 实验仪器设备第28-29页
    1.3 实验主要试剂与药品第29-30页
    1.4 实验方法第30-39页
        1.4.1 46 种茶和19种化合物的三维荧光检测第30-31页
        1.4.2 不同级别红茶的快速鉴别第31-32页
        1.4.3 NGAL的分离纯化与鉴定第32-34页
        1.4.4 儿茶素与NGAL的结合实验第34-37页
        1.4.5 神经细胞实验第37页
        1.4.6 龙井长叶制六大茶中常见儿茶素含量的测定第37-38页
        1.4.7 实验数据处理及分析第38-39页
2 结果分析第39-64页
    2.1 茶的三维荧光光谱第39-48页
        2.1.1 19 种化合物的三维荧光光谱第39-45页
        2.1.2 茶的三维荧光光谱第45-48页
    2.2 不同级别红茶的快速鉴定第48-50页
        2.2.1 PCA和OPLS-DA分析第49页
        2.2.2 模型验证第49-50页
    2.3 NGAL的分离纯化与鉴定第50-52页
    2.4 龙井长叶制六大茶中常见儿茶素含量的测定第52-54页
        2.4.1 6 种儿茶素标品标准的确定第52页
        2.4.2 6 种儿茶素标品标准曲线的建立第52-53页
        2.4.3 方法学考察第53页
        2.4.4 六大茶中儿茶素的含量第53-54页
    2.5 儿茶素与NGAL的结合实验第54-62页
        2.5.1 NGAL荧光淬灭第54-62页
    2.6 神经细胞实验第62-64页
        2.6.1 儿茶素神经保护作用第62页
        2.6.2 NGALElisa试剂盒检测神经细胞内外的NGAL浓度第62-64页
3 讨论第64-66页
4 结论第66-67页
参考文献第67-72页
附录 A:茶的三维荧光光谱第72-74页
作者简介第74页

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