山东省流通环节水产品药物残留现状的研究
| 符号说明 | 第4-7页 |
| 中文摘要 | 第7-8页 |
| Abstract | 第8-9页 |
| 1 前言 | 第10-17页 |
| 1.1 研究背景 | 第10页 |
| 1.2 水产品中常用的违禁药物简介 | 第10-15页 |
| 1.2.1 呋喃类药物 | 第10-12页 |
| 1.2.2 氯霉素类 | 第12-13页 |
| 1.2.3 孔雀石绿 | 第13页 |
| 1.2.4 磺胺类 | 第13-14页 |
| 1.2.5 己烯雌酚 | 第14-15页 |
| 1.3 本课题研究的内容及研究意义 | 第15-17页 |
| 1.3.1 研究的内容 | 第15页 |
| 1.3.2 研究的意义 | 第15-17页 |
| 2 材料与方法 | 第17-23页 |
| 2.1 材料、试剂与仪器 | 第17-18页 |
| 2.1.1 材料的采集 | 第17页 |
| 2.1.2 实验试剂、对照品 | 第17-18页 |
| 2.1.3 仪器与设备 | 第18页 |
| 2.2 实验方法 | 第18-23页 |
| 2.2.1 溶液的配制 | 第18-19页 |
| 2.2.1.1 对照品溶液的配制 | 第18-19页 |
| 2.2.1.2 所用溶液的配制 | 第19页 |
| 2.2.2 硝基呋喃代谢产物的检测方法 | 第19-20页 |
| 2.2.3 氯霉素的检测方法 | 第20-21页 |
| 2.2.4 孔雀石绿的检测方法 | 第21-22页 |
| 2.2.5 己烯雌酚的检测方法 | 第22-23页 |
| 3 结果与分析 | 第23-44页 |
| 3.1 硝基呋喃代谢产物的检测实验 | 第23-27页 |
| 3.1.1 样品前处理条件选择 | 第23-24页 |
| 3.1.2 质谱条件的优化 | 第24-25页 |
| 3.1.3 流动相的筛选 | 第25页 |
| 3.1.4 标准曲线、线性范围和检出限 | 第25-27页 |
| 3.1.5 回收率和精密度实验 | 第27页 |
| 3.2 氯霉素的检测实验 | 第27-31页 |
| 3.2.1 样品前处理条件选择 | 第28页 |
| 3.2.2 质谱条件的优化 | 第28-29页 |
| 3.2.3 流动相的筛选 | 第29页 |
| 3.2.4 标准曲线、线性范围和检出限 | 第29-30页 |
| 3.2.5 回收率和精密度实验 | 第30-31页 |
| 3.3 孔雀石绿的检测实验 | 第31-33页 |
| 3.3.1 样品前处理条件选择 | 第31页 |
| 3.3.2 还原剂浓度的选择 | 第31-32页 |
| 3.3.3 色谱条件的选择 | 第32页 |
| 3.3.4 标准曲线、线性范围和检出限 | 第32-33页 |
| 3.3.5 回收率和精密度实验 | 第33页 |
| 3.4 己烯雌酚的检测实验 | 第33-35页 |
| 3.4.1 标准曲线、线性范围和检出限 | 第33-35页 |
| 3.4.2 回收率和精密度实验 | 第35页 |
| 3.5 实际样品分析 | 第35-40页 |
| 3.5.1 检测结果的统计 | 第35-40页 |
| 3.5.2 存在的问题及分析 | 第40页 |
| 3.6 水产品流通存在的食品安全问题分析 | 第40-44页 |
| 3.6.1 水产品流通的源头生产养殖环节 | 第41-42页 |
| 3.6.2 加工环节引入的食品安全风险 | 第42页 |
| 3.6.3 批发零售环节的食品安全问题 | 第42-43页 |
| 3.6.4 物流环节的食品安全问题 | 第43-44页 |
| 4 讨论 | 第44-49页 |
| 4.1 建立健全企业信用评价机制控制好源头 | 第44-45页 |
| 4.2 建立水产品追溯体系管理好流通链条 | 第45页 |
| 4.3 加强政府监管做好引导工作 | 第45-47页 |
| 4.4 强化检验和认证工作保障质量安全 | 第47-49页 |
| 5 结论 | 第49-50页 |
| 参考文献 | 第50-54页 |
| 致谢 | 第54页 |
