葡萄籽油的超声波辅助提取及其理化性质研究
| 摘要 | 第1-5页 |
| ABSTRACT | 第5-8页 |
| 第一章 文献综述 | 第8-20页 |
| ·葡萄与葡萄籽 | 第8页 |
| ·葡萄籽研究现状 | 第8-12页 |
| ·葡萄籽的主要营养成分 | 第8-11页 |
| ·葡萄籽的保健功能 | 第11-12页 |
| ·植物油脂的提取工艺 | 第12-15页 |
| ·压榨法 | 第12页 |
| ·传统溶剂浸提法 | 第12-13页 |
| ·微波辅助法 | 第13页 |
| ·超声波辅助法 | 第13-14页 |
| ·生物酶法 | 第14页 |
| ·水代法 | 第14-15页 |
| ·超临界流体（SCF）浸出法 | 第15页 |
| ·葡萄籽油研究现状 | 第15-16页 |
| ·评价油脂质量的主要化学指标及意义 | 第16-17页 |
| ·过氧化值（POV） | 第16-17页 |
| ·皂化值（SV） | 第17页 |
| ·酸价（AV） | 第17页 |
| ·碘值（IV） | 第17页 |
| ·研究目的和意义 | 第17-18页 |
| ·研究目的 | 第17-18页 |
| ·研究意义 | 第18页 |
| ·研究内容及技术路线 | 第18-20页 |
| ·研究内容 | 第18-19页 |
| ·技术路线 | 第19-20页 |
| 第二章 超声波辅助提取葡萄籽油的工艺研究 | 第20-32页 |
| ·试验材料 | 第20-21页 |
| ·原料 | 第20页 |
| ·试剂 | 第20页 |
| ·主要仪器和设备 | 第20-21页 |
| ·试验方法 | 第21-24页 |
| ·试验用葡萄籽粉末的制备 | 第21页 |
| ·葡萄籽中水分测定 | 第21页 |
| ·葡萄籽中粗脂肪的测定 | 第21-22页 |
| ·超声波辅助浸提葡萄籽油工艺流程 | 第22页 |
| ·传统溶剂法浸提葡萄籽油工艺流程 | 第22页 |
| ·葡萄籽油提取率的计算 | 第22页 |
| ·提取溶剂的选择 | 第22-23页 |
| ·单因素对葡萄籽油提取率的影响 | 第23页 |
| ·超声波辅助提取葡萄籽油工艺条件的优化 | 第23-24页 |
| ·结果与分析 | 第24-31页 |
| ·试验用葡萄籽水分含量 | 第24页 |
| ·试验用葡萄籽中粗脂肪含量 | 第24页 |
| ·不同提取溶剂对出油率的影响 | 第24-25页 |
| ·单因素对葡萄籽油提取率的影响 | 第25-28页 |
| ·超声波辅助提取葡萄籽油工艺条件的优化 | 第28-31页 |
| ·本章小结 | 第31-32页 |
| 第三章 超声波辅助提取对葡萄籽油理化性质的影响 | 第32-40页 |
| ·试验材料 | 第32-33页 |
| ·原料 | 第32页 |
| ·试剂 | 第32-33页 |
| ·主要仪器和设备 | 第33页 |
| ·试验方法 | 第33-37页 |
| ·结果与分析 | 第37-39页 |
| ·两种提取方法的葡萄籽油提取率及油脂理化性质比较 | 第37-38页 |
| ·精炼葡萄籽油主要理化指标测定结果 | 第38页 |
| ·超声波辅助法所得葡萄籽油脂肪酸组成与含量 | 第38-39页 |
| ·本章小结 | 第39-40页 |
| 第四章 讨论与结论 | 第40-42页 |
| ·讨论 | 第40页 |
| ·结论 | 第40-42页 |
| 参考文献 | 第42-44页 |
| 致谢 | 第44-45页 |
| 作者简介 | 第45页 |
