小叶女贞果实花青素稳定性及稳态化技术研究
| 前言 | 第4-5页 |
| 中文摘要 | 第5-7页 |
| Abstract | 第7-8页 |
| 第1章 绪论 | 第12-30页 |
| 1 前言 | 第12-13页 |
| 2 女贞属植物的化学成分及功能活性研究现状 | 第13-19页 |
| 2.1 女贞属植物的化学成分研究现状 | 第13-18页 |
| 2.2 女贞属植物的功能活性研究现状 | 第18-19页 |
| 3 花青素类物质的稳定性研究现状 | 第19-23页 |
| 4 花青素类物质的稳态化技术研究现状 | 第23-27页 |
| 4.1 花青素类物质与稳定剂的联合作用研究现状 | 第24页 |
| 4.2 花青素类物质的酰基化修饰技术研究现状 | 第24-26页 |
| 4.3 花青素类物质的微胶囊技术研究现状 | 第26-27页 |
| 5 选题背景及意义 | 第27-28页 |
| 6 研究目标 | 第28页 |
| 7 研究内容 | 第28页 |
| 8 拟解决的关键问题 | 第28-29页 |
| 9 技术路线 | 第29-30页 |
| 第2章 小叶女贞果实中花青素的稳定性评价 | 第30-36页 |
| 1 材料与方法 | 第30-31页 |
| 1.1 材料与试剂 | 第30页 |
| 1.2 仪器与设备 | 第30页 |
| 1.3 实验方法 | 第30-31页 |
| 2 结果与讨论 | 第31-35页 |
| 2.1 温度对花青素稳定性的影响 | 第31页 |
| 2.2 p H对花青素稳定性的影响如图所示 | 第31-32页 |
| 2.3 金属离子对小女贞花青素稳定性的影响 | 第32-35页 |
| 3 小结 | 第35-36页 |
| 第3章 小叶女贞花青素微胶囊的锐孔法制备工艺 | 第36-45页 |
| 1 材料与方法 | 第36-39页 |
| 1.1 材料与试剂 | 第36页 |
| 1.2 仪器与设备 | 第36页 |
| 1.3 实验方法 | 第36-39页 |
| 2 结果与讨论 | 第39-44页 |
| 2.1 单因素试验结果分析 | 第39-41页 |
| 2.2 正交试验结果 | 第41-42页 |
| 2.3 小叶女贞花青素微胶囊稳定性结果分析 | 第42-43页 |
| 2.4 小叶女贞花青素微胶囊产品的肠胃溶性分析 | 第43-44页 |
| 3 小结 | 第44-45页 |
| 第4章 小叶女贞花青素微胶囊的喷雾干燥法制备工艺 | 第45-56页 |
| 1 材料与方法 | 第45-49页 |
| 1.1 材料与试剂 | 第45页 |
| 1.2 仪器与设备 | 第45页 |
| 1.3 实验方法 | 第45-49页 |
| 2 结果与讨论 | 第49-55页 |
| 2.1 花青素浓缩液中的花青素含量测定 | 第49页 |
| 2.2 双层花青素微胶囊稳定乳液的制备 | 第49-53页 |
| 2.3 花青素胶囊乳液喷雾干燥 | 第53-54页 |
| 2.4 花青素胶囊检测结果 | 第54-55页 |
| 3 小结 | 第55-56页 |
| 第5章 结论 | 第56-57页 |
| 参考文献 | 第57-61页 |
| 作者简介及在学期间所取得的科研成果 | 第61-62页 |
| 致谢 | 第62页 |
