鱼糜制品中大豆蛋白的检测
| 摘要 | 第1-5页 |
| Abstract | 第5-10页 |
| 主要符号表 | 第10-11页 |
| 第1章 引言 | 第11-17页 |
| ·鱼糜制品 | 第11-12页 |
| ·大豆蛋白 | 第12页 |
| ·大豆蛋白检测的目标蛋白 | 第12-14页 |
| ·β-伴大豆球蛋白 | 第12页 |
| ·大豆球蛋白 | 第12-13页 |
| ·大豆胰蛋白酶抑制剂 | 第13-14页 |
| ·大豆蛋白的检测方法 | 第14-16页 |
| ·SDS-PAGE | 第14页 |
| ·HPLC | 第14页 |
| ·ELISA | 第14-15页 |
| ·Western blot | 第15-16页 |
| ·PCR | 第16页 |
| ·近红外光谱法 | 第16页 |
| ·研究目的及意义 | 第16-17页 |
| 第2章 材料与方法 | 第17-30页 |
| ·材料 | 第17-21页 |
| ·原材料 | 第17页 |
| ·主要试剂 | 第17页 |
| ·溶液及其配制 | 第17-20页 |
| ·主要仪器设备 | 第20-21页 |
| ·实验方法 | 第21-30页 |
| ·STI 的纯化 | 第21-22页 |
| ·β-伴大豆球蛋白β亚基的纯化 | 第22页 |
| ·蛋白浓度的测定 | 第22页 |
| ·抗 STI 多克隆抗体的制备及纯化 | 第22-23页 |
| ·抗 STI 单克隆抗体的制备及纯化 | 第23-24页 |
| ·生物素标记抗体 | 第24页 |
| ·R-藻红蛋白标记抗体 | 第24页 |
| ·鱼浆、鱼丸的制备 | 第24-25页 |
| ·样品前处理 | 第25页 |
| ·SDS-PAGE | 第25-26页 |
| ·肽质量指纹图谱分析 | 第26-27页 |
| ·Dot blot | 第27页 |
| ·Western blot | 第27页 |
| ·i-ELISA | 第27-28页 |
| ·c-ELISA | 第28页 |
| ·s-ELISA | 第28页 |
| ·回收率分析 | 第28-29页 |
| ·统计学分析 | 第29-30页 |
| 第3章 结果与分析 | 第30-54页 |
| ·STI 的分离纯化 | 第30-32页 |
| ·β-伴大豆球蛋白β亚基的分离纯化 | 第32-34页 |
| ·β亚基的纯化 | 第32页 |
| ·β亚基的分子量及纯度鉴定 | 第32页 |
| ·肽指纹质量图谱分析 | 第32-34页 |
| ·抗体制备 | 第34-40页 |
| ·抗 STI 多克隆抗体的制备及性质分析 | 第34-35页 |
| ·抗 STI 单克隆抗体的制备及性质分析 | 第35-38页 |
| ·抗β亚基多克隆抗体的制备及性质分析 | 第38-40页 |
| ·抗β亚基单克隆抗体的筛选 | 第40页 |
| ·免疫检测方法的建立及应用 | 第40-53页 |
| ·c-ELISA | 第42-45页 |
| ·Western blot | 第45-48页 |
| ·免疫荧光法 | 第48-49页 |
| ·s-ELISA 法 | 第49-53页 |
| ·大豆蛋白定量检测试剂盒的制备 | 第53-54页 |
| 第4章 讨论 | 第54-58页 |
| 第5章 结论与展望 | 第58-60页 |
| ·结论 | 第58页 |
| ·展望 | 第58-60页 |
| 致谢 | 第60-61页 |
| 参考文献 | 第61-65页 |
| 在学期间发表论文 | 第65页 |
