连蕊茶花茶制作工艺及花的营养成分分析
| 摘要 | 第1-6页 |
| Abstract | 第6-11页 |
| 引言 | 第11页 |
| 1 研究综述 | 第11-16页 |
| ·连蕊茶研究现状 | 第11-13页 |
| ·连蕊茶的植物学特征 | 第11-12页 |
| ·连蕊茶的分布 | 第12页 |
| ·连蕊茶的应用 | 第12页 |
| ·连蕊茶的研究进展 | 第12-13页 |
| ·花茶及茶叶营养成分研究综述 | 第13-15页 |
| ·茶多酚 | 第13页 |
| ·黄酮 | 第13页 |
| ·可溶性糖 | 第13-14页 |
| ·总氨基酸 | 第14页 |
| ·氨基酸组分 | 第14-15页 |
| ·金属离子含量 | 第15页 |
| ·花茶及茶叶制作工艺研究进展 | 第15-16页 |
| ·花茶制作工艺 | 第15页 |
| ·绿茶制作工艺 | 第15-16页 |
| ·茶树花制作工艺 | 第16页 |
| ·研究目的和意义 | 第16页 |
| ·研究的主要内容 | 第16页 |
| 2 连蕊茶干燥工艺研究 | 第16-26页 |
| ·材料与方法 | 第16-18页 |
| ·实验材料 | 第16-17页 |
| ·试剂和设备 | 第17页 |
| ·研究方法 | 第17-18页 |
| ·结果与分析 | 第18-25页 |
| ·热力杀青 | 第18-19页 |
| ·微波杀青 | 第19-20页 |
| ·杀青效果检测 | 第20-22页 |
| ·热力干燥 | 第22-24页 |
| ·微波干燥 | 第24-25页 |
| ·自然阴干 | 第25页 |
| ·小结 | 第25-26页 |
| ·杀青处理 | 第25-26页 |
| ·烘干 | 第26页 |
| ·连蕊茶花的干燥工艺 | 第26页 |
| 3 连蕊茶花的主要成分分析 | 第26-45页 |
| ·茶多酚含量 | 第26-30页 |
| ·材料处理 | 第26-27页 |
| ·仪器和试剂 | 第27页 |
| ·溶液配制 | 第27页 |
| ·实验方法 | 第27页 |
| ·实验结果 | 第27-30页 |
| ·总黄酮含量 | 第30-32页 |
| ·材料处理 | 第30页 |
| ·试剂和仪器 | 第30页 |
| ·溶液配制 | 第30-31页 |
| ·试验方法 | 第31页 |
| ·实验结果 | 第31-32页 |
| ·游离氨基酸含量 | 第32-35页 |
| ·材料处理 | 第32-33页 |
| ·试剂和仪器 | 第33页 |
| ·溶液配制 | 第33页 |
| ·试验方法 | 第33页 |
| ·实验结果 | 第33-35页 |
| ·氨基酸组分 | 第35-40页 |
| ·材料处理 | 第35页 |
| ·试剂和仪器 | 第35页 |
| ·溶液配制 | 第35页 |
| ·试验方法 | 第35-36页 |
| ·实验结果 | 第36-40页 |
| ·可溶性糖含量 | 第40-42页 |
| ·材料处理 | 第40页 |
| ·试剂和仪器 | 第40页 |
| ·溶液配制 | 第40页 |
| ·试验方法 | 第40页 |
| ·实验结果 | 第40-42页 |
| ·金属离子含量 | 第42-44页 |
| ·材料处理 | 第42页 |
| ·仪器和试剂 | 第42页 |
| ·溶液配制 | 第42-43页 |
| ·试验方法 | 第43页 |
| ·实验结果 | 第43-44页 |
| ·小结 | 第44-45页 |
| ·茶多酚含量 | 第44页 |
| ·总黄酮含量 | 第44页 |
| ·游离氨基酸含量 | 第44-45页 |
| ·氨基酸组分 | 第45页 |
| ·可溶性糖含量 | 第45页 |
| ·金属离子含量 | 第45页 |
| 4 结论 | 第45-48页 |
| 参考文献 | 第48-52页 |
| 在学研究成果 | 第52-53页 |
| 致谢 | 第53页 |
