| 摘要 | 第1-5页 |
| Abstract | 第5-9页 |
| 第一章 文献综述 | 第9-25页 |
| ·人参的分布、生长环境、形态、分类、及化学成分 | 第9-12页 |
| ·人参的分布、生长环境及形态 | 第9-10页 |
| ·人参的分类 | 第10-11页 |
| ·人参的化学成分 | 第11-12页 |
| ·人参皂苷的性质及命名 | 第12-13页 |
| ·苷类 | 第12页 |
| ·萜类（Terpenoids） | 第12页 |
| ·皂苷（saponins） | 第12-13页 |
| ·人参皂苷的化学结构特点及理化性质 | 第13-16页 |
| ·人参皂苷的化学结构 | 第13-15页 |
| ·人参皂苷的理化性质 | 第15-16页 |
| ·皂苷的外观及溶解性 | 第15-16页 |
| ·皂苷的水解性 | 第16页 |
| ·人参皂苷的药理作用 | 第16-19页 |
| ·人参皂苷的肿瘤抑制作用 | 第16-17页 |
| ·人参皂苷的增强免疫力作用 | 第17-18页 |
| ·人参皂苷的抗疲劳作用 | 第18页 |
| ·几种人参皂苷的药理活性 | 第18-19页 |
| ·改变人参皂苷的糖基而提高其活性方面的研究 | 第19-20页 |
| ·化学法改变皂苷糖基 | 第19页 |
| ·酶法改变皂苷糖基提高其活性 | 第19-20页 |
| ·人参皂苷的分离及分析方法 | 第20-22页 |
| ·常见的提取与纯化方法 | 第20页 |
| ·人参皂苷酸催化水解及酶解转化 | 第20-21页 |
| ·人参皂苷分离及分析方法 | 第21-22页 |
| ·人参皂苷结构测定方法 | 第22页 |
| ·人参皂苷结构改造方面的研究进展 | 第22-24页 |
| ·人参皂苷的化学水解和转化研究进展 | 第23-24页 |
| ·本论文主要研究内容 | 第24-25页 |
| 第二章 实验材料与方法 | 第25-31页 |
| ·实验材料 | 第25页 |
| ·实验方法 | 第25-31页 |
| ·人参皂苷糖苷酶的分离纯化 | 第25-26页 |
| ·人参皂苷糖苷酶纯度及分子量的测定 | 第26-28页 |
| ·酶反应的最适条件的确定 | 第28页 |
| ·酶法 PPD 转化为人参皂苷酶 C-K | 第28-29页 |
| ·产物的分离 | 第29页 |
| ·人参皂苷 C-K 的分离 | 第29-30页 |
| ·高效液相色谱检测 | 第30-31页 |
| 第三章 结果与讨论 | 第31-47页 |
| ·产酶菌的筛选以及培养基的确定 | 第31-34页 |
| ·酶蛋白的分离提纯 | 第34-38页 |
| ·DEAE-纤维素柱分离 | 第34-37页 |
| ·酶的纯度及其分子量 | 第37-38页 |
| ·生成 C-K 酶的性质 | 第38-42页 |
| ·对 Rb1，Rb2，Rc，Rd，F2 等人参二醇类不同单体皂苷糖基的水解 | 第38-40页 |
| ·最适酶反应条件的确定 | 第40-42页 |
| ·从人参二醇类皂苷 PPD 大量制备人参皂苷 C-K | 第42-47页 |
| ·酶反应制备 C-K | 第42-43页 |
| ·大孔树脂的分离除杂 | 第43-44页 |
| ·人参皂苷 C-K 的分离与提纯 | 第44-47页 |
| 第四章 结论 | 第47-48页 |
| 参考文献 | 第48-51页 |
| 致谢 | 第51页 |