水酶法提取核桃油及多不饱和脂肪酸富集研究
| 摘要 | 第1-5页 |
| Abstract | 第5-6页 |
| 目录 | 第6-8页 |
| 第1章 引言 | 第8-18页 |
| ·核桃概况 | 第8-9页 |
| ·脂肪酸的研究进展 | 第9-10页 |
| ·国内外油脂提取技术研究现状 | 第10-13页 |
| ·脂肪酸乙酯化技术研究进展 | 第13页 |
| ·多不饱和脂肪酸富集研究现状 | 第13-16页 |
| ·研究目的及意义 | 第16页 |
| ·研究方法 | 第16-17页 |
| ·技术路线 | 第17-18页 |
| 第2章 预处理工艺对核桃油提取率的影响 | 第18-30页 |
| ·试验材料 | 第18-19页 |
| ·试验方法 | 第19-21页 |
| ·结果与分析 | 第21-28页 |
| ·讨论 | 第28页 |
| ·本章小结 | 第28-30页 |
| 第3章 酶解工艺对核桃油提取率的影响 | 第30-45页 |
| ·试验材料 | 第30-31页 |
| ·试验方法 | 第31-33页 |
| ·结果与分析 | 第33-43页 |
| ·讨论 | 第43页 |
| ·本章小结 | 第43-45页 |
| 第4章 破乳工艺对核桃油提取率的影响 | 第45-52页 |
| ·试验材料 | 第45-46页 |
| ·试验方法 | 第46-47页 |
| ·结果与分析 | 第47-51页 |
| ·讨论 | 第51页 |
| ·本章小结 | 第51-52页 |
| 第5章 核桃油的品质分析 | 第52-59页 |
| ·试验材料 | 第52-53页 |
| ·试验方法 | 第53页 |
| ·结果分析 | 第53-58页 |
| ·讨论 | 第58页 |
| ·本章小结 | 第58-59页 |
| 第6章 碱催化酯交换制备核桃油脂肪酸乙酯工艺研究 | 第59-66页 |
| ·试验材料 | 第59-60页 |
| ·试验方法 | 第60-61页 |
| ·结果与分析 | 第61-65页 |
| ·讨论 | 第65页 |
| ·本章小结 | 第65-66页 |
| 第7章 分子蒸馏富集多不饱和脂肪酸的研究 | 第66-78页 |
| ·试验材料 | 第66-67页 |
| ·试验方法 | 第67-68页 |
| ·结果与分析 | 第68-76页 |
| ·讨论 | 第76页 |
| ·本章小结 | 第76-78页 |
| 第8章 结论与展望 | 第78-80页 |
| ·结论 | 第78-79页 |
| ·展望 | 第79-80页 |
| 参考文献 | 第80-83页 |
| 致谢 | 第83-84页 |
| 作者简历 | 第84页 |
