| 摘要 | 第4-7页 |
| ABSTRACT | 第7-10页 |
| 引言 | 第13-16页 |
| 第一章 绪论 | 第16-24页 |
| 1.1 南极磷虾简介 | 第16-18页 |
| 1.1.1 生物学特征 | 第16页 |
| 1.1.2 营养价值 | 第16-17页 |
| 1.1.3 保健价值 | 第17-18页 |
| 1.2 南极磷虾资源利用 | 第18-21页 |
| 1.2.1 资源现状 | 第18-19页 |
| 1.2.2 应用前景 | 第19-21页 |
| 1.3 南极磷虾资源利用的不利因素 | 第21-24页 |
| 1.3.1 技术瓶颈 | 第21页 |
| 1.3.2 自溶酶 | 第21页 |
| 1.3.3 高氟 | 第21-23页 |
| 1.3.4 高砷 | 第23-24页 |
| 第二章 南极磷虾贮藏过程中氟的迁移规律研究 | 第24-32页 |
| 2.1 材料与方法 | 第24-25页 |
| 2.1.1 实验材料 | 第24页 |
| 2.1.2 实验方法 | 第24-25页 |
| 2.2 结果与讨论 | 第25-31页 |
| 2.2.1 贮藏温度对虾头中氟含量变化的影响 | 第25-26页 |
| 2.2.2 贮藏温度对虾尾中氟含量变化的影响 | 第26-28页 |
| 2.2.3 贮藏温度对虾壳中氟含量变化的影响 | 第28-29页 |
| 2.2.4 贮藏温度对虾肉中氟含量变化的影响 | 第29-31页 |
| 2.3 本章小结 | 第31-32页 |
| 第三章 南极磷虾品质变化对氟迁移转化的影响 | 第32-40页 |
| 3.1 材料与方法 | 第32-34页 |
| 3.1.1 实验材料 | 第32-33页 |
| 3.1.2 实验方法 | 第33-34页 |
| 3.2 结果与讨论 | 第34-39页 |
| 3.2.1 贮藏温度对南极磷虾中挥发性盐基氮（TVB-N）的影响 | 第34-35页 |
| 3.2.2 贮藏温度对南极磷虾中（TBARS）的影响 | 第35-36页 |
| 3.2.3 贮藏温度对南极磷虾中氟的赋存形态转化的影响 | 第36-38页 |
| 3.2.4 南极磷虾中氟形态转化与TVB-N和TBARS的相关性分析 | 第38-39页 |
| 3.3 本章小结 | 第39-40页 |
| 第四章 南极磷虾中氟被ICR系小鼠摄食后的生物毒性研究 | 第40-52页 |
| 4.1 材料与方法 | 第40-44页 |
| 4.1.1 实验材料 | 第40-42页 |
| 4.1.2 实验方法 | 第42-44页 |
| 4.2 结果与讨论 | 第44-50页 |
| 4.2.1 LD50确定 | 第44页 |
| 4.2.2 亚慢性毒性反应 | 第44-50页 |
| 4.3 本章小结 | 第50-52页 |
| 第五章 总结与展望 | 第52-53页 |
| 参考文献 | 第53-58页 |
| 致谢 | 第58-59页 |
| 攻读硕士学位期间发表学术论文情况 | 第59页 |
