| 摘要 | 第1-6页 |
| Abstract | 第6-10页 |
| 第一章 前言 | 第10-18页 |
| ·油料油脂中 As | 第10-11页 |
| ·植物油料与食用油脂中 As 的来源分析 | 第11-13页 |
| ·植物油料中砷的来源--环境污染 | 第11-12页 |
| ·食用油脂中砷的来源 | 第12-13页 |
| ·油料油脂中 As 的检测分析 | 第13-16页 |
| ·前处理方法 | 第13-14页 |
| ·分析方法 | 第14-16页 |
| ·电感耦合等离子质谱法（ICP-MS） | 第14页 |
| ·原子吸收法 | 第14-15页 |
| ·原子荧光法 | 第15-16页 |
| ·油脂中砷的脱除 | 第16页 |
| ·本课题的研究目标和内容 | 第16-18页 |
| ·课题研究目标 | 第16-17页 |
| ·课题研究内容 | 第17-18页 |
| 第二章 植物油料与食用油脂中砷含量的研究 | 第18-28页 |
| ·引言 | 第18-19页 |
| ·实验部分 | 第19-21页 |
| ·实验材料 | 第19页 |
| ·主要试剂 | 第19页 |
| ·主要实验仪器 | 第19-20页 |
| ·样品前处理方法 | 第20页 |
| ·样品中砷含量的测定 | 第20-21页 |
| ·结果与讨论 | 第21-26页 |
| ·压力消解-氢化物原子吸收光谱法测定油料中的 As | 第21-24页 |
| ·压力消解实验条件的优化 | 第21-23页 |
| ·植物油料样品砷含量分析 | 第23-24页 |
| ·溶剂萃取-氢化物原子吸收光谱法测定油脂中的 As | 第24-26页 |
| ·油脂中的 As 测定的加标回收试验 | 第24页 |
| ·食用油脂中痕量砷的测定 | 第24-26页 |
| ·本章小结 | 第26-28页 |
| 第三章 碱炼法脱除油脂中的砷 | 第28-36页 |
| ·引言 | 第28-29页 |
| ·实验部分 | 第29-32页 |
| ·实验材料 | 第29页 |
| ·主要试剂 | 第29页 |
| ·主要实验仪器 | 第29-30页 |
| ·原子吸收测定参数 | 第30页 |
| ·实验方法 | 第30-32页 |
| ·油脂理化指标 | 第30页 |
| ·烧碱中砷含量测定 | 第30-31页 |
| ·碱炼脱除油脂中砷的方法 | 第31-32页 |
| ·结果与讨论 | 第32-35页 |
| ·烧碱中的砷含量 | 第32页 |
| ·碱炼法对油脂中砷的脱除工艺条件和效果 | 第32-35页 |
| ·超量碱对油脂中砷的去除效果 | 第32-33页 |
| ·碱液浓度对油脂中砷的去除效果 | 第33页 |
| ·碱炼温度对油脂中砷的去除效果 | 第33-34页 |
| ·碱炼时间对油脂中砷的去除效果 | 第34-35页 |
| ·本章小结 | 第35-36页 |
| 第四章 吸附法脱除油脂中的砷 | 第36-50页 |
| ·引言 | 第36-37页 |
| ·实验部分 | 第37-39页 |
| ·实验材料 | 第37页 |
| ·主要试剂 | 第37页 |
| ·主要实验仪器 | 第37-38页 |
| ·原子吸收测定参数 | 第38页 |
| ·实验方法 | 第38-39页 |
| ·油脂理化指标 | 第38页 |
| ·不同吸附剂中砷含量测定 | 第38页 |
| ·吸附脱除油脂中的砷方法 | 第38-39页 |
| ·菜籽油中反式脂肪酸的测定 | 第39页 |
| ·植物油脱色率测定 | 第39页 |
| ·结果与讨论 | 第39-49页 |
| ·不同脱色剂中的砷含量 | 第39-48页 |
| ·吸附剂种类对油脂中砷的去除效果 | 第40-44页 |
| ·脱色温度对油脂中砷的去除效果 | 第44-45页 |
| ·脱色时间对砷超标菜籽油中砷的去除效果 | 第45-46页 |
| ·脱色剂种类对油脂中反式酸的影响 | 第46-48页 |
| ·油脂精炼过程中砷含量变化 | 第48-49页 |
| ·本章小结 | 第49-50页 |
| 第五章 结论与展望 | 第50-52页 |
| ·结论 | 第50-51页 |
| ·创新 | 第51页 |
| ·展望 | 第51-52页 |
| 参考文献 | 第52-56页 |
| 致谢 | 第56-57页 |
| 个人简历 | 第57页 |