GC-MS结合化学计量学对茶叶种类及品质判断研究
| 致谢 | 第1-7页 |
| 摘要 | 第7-8页 |
| Abstract | 第8-9页 |
| 目次 | 第9-12页 |
| 图表索引 | 第12-14页 |
| 第一章 文献综述 | 第14-23页 |
| 1 茶叶香气的研究进展 | 第14页 |
| 2 茶叶主要香气成分 | 第14-16页 |
| 3 茶叶香气萃取方法 | 第16-20页 |
| ·顶空吸附法 | 第16页 |
| ·超临界二氧化碳萃取法 | 第16页 |
| ·常压水蒸气蒸馏并同时萃取法 | 第16-17页 |
| ·减压蒸馏萃取法 | 第17-18页 |
| ·固相微萃取法 | 第18-20页 |
| ·固相微萃取法技术 | 第18页 |
| ·SPME原理 | 第18页 |
| ·SPME装置及操作步骤 | 第18页 |
| ·SPME萃取方式 | 第18-20页 |
| 4 GC-MS结合化学计量学 | 第20-22页 |
| ·化学计量学简介 | 第20页 |
| ·化学计量学的内容 | 第20-21页 |
| ·MATLAB | 第21页 |
| ·主成分分析 | 第21-22页 |
| 5 研究目的及意义 | 第22-23页 |
| ·研究目的 | 第22页 |
| ·研究意义 | 第22-23页 |
| 第二章 茶叶香气固相微萃取条件优化研究 | 第23-67页 |
| 1 前言 | 第23页 |
| 2 材料与方法 | 第23-24页 |
| ·材料 | 第23页 |
| ·实验仪器 | 第23页 |
| ·实验方法 | 第23-24页 |
| ·条件优化 | 第23-24页 |
| ·操作方法 | 第24页 |
| ·GC-MS分析条件 | 第24页 |
| ·定性与定量 | 第24页 |
| 3 结果与讨论 | 第24-66页 |
| ·韩国绿茶 | 第24-36页 |
| ·不同萃取温度下的主要香气物质变化研究 | 第24-28页 |
| ·不同吸附时间下的主要香气物质变化研究 | 第28-32页 |
| ·不同茶叶投放量下的主要香气物质变化研究 | 第32-36页 |
| ·安溪铁观音 | 第36-49页 |
| ·不同萃取温度下的主要香气物质变化研究 | 第36-41页 |
| ·不同吸附时间下的主要香气物质变化研究 | 第41-45页 |
| ·不同茶叶投放量下的主要香气物质变化研究 | 第45-49页 |
| ·茉莉花茶 | 第49-66页 |
| ·不同萃取温度下的主要香气物质变化研究 | 第49-55页 |
| ·不同吸附时间下的主要香气物质变化研究 | 第55-60页 |
| ·不同茶叶投放量下的主要香气物质变化研究 | 第60-66页 |
| 4 小结 | 第66-67页 |
| 第三章 茶叶香气GC-MS图谱化学计量学研究 | 第67-79页 |
| 1 前言 | 第67页 |
| 2 材料与方法 | 第67-68页 |
| ·材料 | 第67-68页 |
| ·主要仪器 | 第68页 |
| ·实验方法 | 第68页 |
| ·茶叶挥发性物质测定 | 第68页 |
| ·GC-MS分析条件 | 第68页 |
| ·定性与定量 | 第68页 |
| ·感官审评 | 第68页 |
| ·数据分析 | 第68页 |
| 3 结果与讨论 | 第68-78页 |
| ·主成分结合判别分析对茶叶种类的判别研究 | 第68-71页 |
| ·主成分分析对茶叶的分类研究 | 第69-70页 |
| ·茶类判别函数的建立 | 第70-71页 |
| ·偏最小二乘回归对茶叶等级的预测分析 | 第71-78页 |
| ·大佛龙井等级的预测 | 第71-73页 |
| ·茉莉花茶价格的预测 | 第73-75页 |
| ·滇红等级的预测 | 第75-76页 |
| ·祁红等级的预测 | 第76-78页 |
| 4 小结 | 第78-79页 |
| 第四章 结论与展望 | 第79-81页 |
| 1 结论 | 第79页 |
| 2 展望 | 第79-81页 |
| 参考文献 | 第81-84页 |
| 作者简历 | 第84页 |
