福建特产柚子加工及综合利用技术的研究
| 摘要 | 第1-11页 |
| ABSTRACT | 第11-14页 |
| 第一章 文献综述 | 第14-34页 |
| 1 柚子品质学研究进展 | 第15-20页 |
| 2 柚子脱苦方法研究现状 | 第20-27页 |
| 3 柚子加工开发利用现状 | 第27-29页 |
| 4 柚子加工副产物研究进展 | 第29-32页 |
| 5 本论文研究的目的和意义 | 第32-34页 |
| 第二章 福建特产柚子品种品质特性的研究 | 第34-54页 |
| 第一节 福建特产柚子品种营养品质的研究 | 第34-41页 |
| 1 材料与方法 | 第34-36页 |
| 2 结果与讨论 | 第36-40页 |
| 3 结论 | 第40-41页 |
| 第二节 福建特产柚子品种加工品质的研究 | 第41-49页 |
| 1 材料与方法 | 第41-45页 |
| 2 结果与讨论 | 第45-48页 |
| 3 结论 | 第48-49页 |
| 第三节 福建特产柚子品种保健品质的研究 | 第49-54页 |
| 1 材料与方法 | 第49-52页 |
| 2 结果与讨论 | 第52-53页 |
| 3 结论 | 第53-54页 |
| 第三章 柚苷酶的筛选及诱变育种的研究 | 第54-76页 |
| 第一节 柚苷酶产生菌的分离筛选及鉴定 | 第54-63页 |
| 1 材料与方法 | 第54-57页 |
| 2 结果与分析 | 第57-61页 |
| 3 结论 | 第61-63页 |
| 第二节 柚苷酶产生菌的诱变育种及产酶特性的研究 | 第63-76页 |
| 1 材料与方法 | 第63-66页 |
| 2 结果分析 | 第66-75页 |
| 3 结论 | 第75-76页 |
| 第四章 柚子汁加工关键技术的研究 | 第76-94页 |
| 第一节 柚子酶法制汁工艺的研究 | 第76-84页 |
| 1 材料 | 第76-78页 |
| 2 结果与分析 | 第78-83页 |
| 3 结论 | 第83-84页 |
| 第二节 柚子汁酶法脱苦技术的研究 | 第84-90页 |
| 1 材料与方法 | 第84-85页 |
| 2 结果与分析 | 第85-89页 |
| 3 结论 | 第89-90页 |
| 第三节 PET 瓶装柚子汁饮料配方的研究 | 第90-94页 |
| 1 材料 | 第90-91页 |
| 2 结果与讨论 | 第91-92页 |
| 3 结论 | 第92-94页 |
| 第五章 柚子降血脂作用的研究 | 第94-103页 |
| 1 实验材料 | 第94-95页 |
| 2 实验方法 | 第95-96页 |
| 3 结果 | 第96-100页 |
| 4 讨论 | 第100-102页 |
| 5 结论 | 第102-103页 |
| 第六章 柚子加工副产物综合利用技术的研究 | 第103-121页 |
| 第一节 青果柚皮果胶提取工艺的研究 | 第103-109页 |
| 1 材料与方法 | 第103-105页 |
| 2 结果与分析 | 第105-108页 |
| 3 结论 | 第108-109页 |
| 第二节 柚皮总黄酮提取工艺的研究 | 第109-115页 |
| 1 材料 | 第109-110页 |
| 2 实验方法 | 第110-111页 |
| 3 结果与分析 | 第111-114页 |
| 4 结论 | 第114-115页 |
| 第三节 超临界C0_2萃取柚籽精油的研究 | 第115-121页 |
| 1 材料与方法 | 第115-116页 |
| 2 结果与分析 | 第116-120页 |
| 3 结论 | 第120-121页 |
| 第七章 结论与展望 | 第121-125页 |
| 1 结论 | 第121-123页 |
| 2 研究展望 | 第123-125页 |
| 参考文献 | 第125-131页 |
| 致谢 | 第131页 |
