| 摘要 | 第4-5页 |
| Abstract | 第5-6页 |
| 1 导论 | 第9-14页 |
| 1.1 研究的背景 | 第9页 |
| 1.2 研究目的和意义 | 第9-10页 |
| 1.2.1 研究目的 | 第9-10页 |
| 1.2.2 研究意义 | 第10页 |
| 1.3 研究方法与研究思路 | 第10-13页 |
| 1.3.1 研究方法 | 第10-11页 |
| 1.3.2 研究思路 | 第11-13页 |
| 1.4 研究的主要内容 | 第13页 |
| 1.5 可能的创新点 | 第13-14页 |
| 2 国内外研究综述及理论基础 | 第14-20页 |
| 2.1 国外研究综述 | 第14-15页 |
| 2.1.1 绩效评价指标研究 | 第14页 |
| 2.1.2 绩效评价方式研究 | 第14页 |
| 2.1.3 绩效评价过程研究 | 第14-15页 |
| 2.2 国内研究综述 | 第15-16页 |
| 2.2.1 绩效评价涵义研究 | 第15页 |
| 2.2.2 绩效评价方法研究 | 第15页 |
| 2.2.3 餐饮企业员工绩效研究 | 第15-16页 |
| 2.3 相关概念内涵 | 第16页 |
| 2.3.1 一线餐饮员工 | 第16页 |
| 2.3.2 绩效评价内涵 | 第16页 |
| 2.4 相关理论基础 | 第16-20页 |
| 2.4.1 目标管理法 | 第16-18页 |
| 2.4.2 360度反馈法 | 第18页 |
| 2.4.3 关键绩效指标法 | 第18-20页 |
| 3 海南LQ集团一线餐饮员工绩效评价现状分析 | 第20-29页 |
| 3.1 海南LQ集团概况 | 第20-23页 |
| 3.1.1 海南LQ集团简介 | 第20-21页 |
| 3.1.2 海南LQ集团组织机构 | 第21-22页 |
| 3.1.3 海南LQ集团人员构成 | 第22-23页 |
| 3.1.4 海南LQ集团现状分析 | 第23页 |
| 3.2 海南LQ集团一线餐饮员工绩效现状 | 第23-26页 |
| 3.3 一线餐饮员工绩效考核体系问卷调查 | 第26-29页 |
| 3.3.1 问卷设计 | 第26页 |
| 3.3.2 调查过程 | 第26页 |
| 3.3.3 结果分析 | 第26-29页 |
| 4 海南LQ集团一线餐饮员工绩效评价存在的问题及原因分析 | 第29-32页 |
| 4.1 一线餐饮员工绩效评价存在的问题 | 第29-30页 |
| 4.1.1 绩效指标缺乏科学性 | 第29页 |
| 4.1.2 部分员工对绩效评价认识不足 | 第29-30页 |
| 4.1.3 绩效评价缺乏沟通与反馈 | 第30页 |
| 4.2 员工绩效评价存在问题的原因分析 | 第30-32页 |
| 5 对策 | 第32-40页 |
| 5.1 提升高层管理者绩效评价意识 | 第32页 |
| 5.2 强化KPI绩效评价手段 | 第32-33页 |
| 5.3 改进绩效评价相关环节 | 第33页 |
| 5.3.1 鼓励员工参与绩效评价计划的制定 | 第33页 |
| 5.3.2 明晰绩效评价者责任 | 第33页 |
| 5.3.3 提升绩效评价者的管理艺术和水平 | 第33页 |
| 5.4 建立员工绩效评价反馈渠道 | 第33-35页 |
| 5.5 注重绩效改进 | 第35-37页 |
| 5.6 加大绩效薪酬激励 | 第37页 |
| 5.7 建立绩效信息公布制度 | 第37页 |
| 5.8 建立绩效评价结果申诉制度 | 第37-38页 |
| 5.9 重视员工职业发展规划 | 第38-40页 |
| 6 结论与展望 | 第40-42页 |
| 6.1 研究结论 | 第40页 |
| 6.2 研究不足和展望 | 第40-42页 |
| 参考文献 | 第42-44页 |
| 附录:攻读硕士学位期间取得的学术成果(在学期间发表文章) | 第44-45页 |
| 致谢 | 第45页 |