| 摘要 | 第10-12页 |
| Abstract | 第12-13页 |
| 1 文献综述 | 第14-26页 |
| 1.1 狮白鹅介绍 | 第14页 |
| 1.2 鹅的营养价值 | 第14-15页 |
| 1.3 鹅油脂提取的研究进展 | 第15-18页 |
| 1.3.1 熬制法 | 第15页 |
| 1.3.2 蒸煮法 | 第15-16页 |
| 1.3.3 溶剂法 | 第16页 |
| 1.3.4 水剂法 | 第16页 |
| 1.3.5 超声波辅助提取技术 | 第16-17页 |
| 1.3.6 微波辅助萃取法 | 第17页 |
| 1.3.7 酶提取法 | 第17页 |
| 1.3.8 超临界CO_2萃取法 | 第17页 |
| 1.3.9 其他技术 | 第17-18页 |
| 1.4 动物不饱和脂肪酸的纯化方法 | 第18-20页 |
| 1.4.1 尿素包合法 | 第18-19页 |
| 1.4.2 分子蒸馏法 | 第19页 |
| 1.4.3 超临界流体萃取法 | 第19页 |
| 1.4.4 低温结晶法 | 第19-20页 |
| 1.5 不饱和脂肪酸的生理功能 | 第20-22页 |
| 1.5.1 抗氧化作用 | 第20-21页 |
| 1.5.2 增强脂类代谢 | 第21页 |
| 1.5.3 抗癌作用 | 第21页 |
| 1.5.4 抗炎作用 | 第21页 |
| 1.5.5 促进生长发育 | 第21-22页 |
| 1.6 油脂的消化特性研究 | 第22页 |
| 1.7 油脂的氧化稳定性研究 | 第22-23页 |
| 1.8 课题研究的背景及意义 | 第23-24页 |
| 1.9 课题研究的主要内容 | 第24-25页 |
| 1.10 技术路线 | 第25-26页 |
| 2 材料与方法 | 第26-34页 |
| 2.1 材料 | 第26-27页 |
| 2.1.1 原料与试剂 | 第26页 |
| 2.1.2 主要仪器设备 | 第26-27页 |
| 2.2 方法 | 第27-33页 |
| 2.2.1 鹅、鸭、鸡各部位脂肪酸检测 | 第27页 |
| 2.2.2 狮白鹅腹部脂肪提取 | 第27-28页 |
| 2.2.3 甲酯化方法 | 第28-30页 |
| 2.2.4 色谱柱纯化试验 | 第30-31页 |
| 2.2.5 鹅油不饱和脂肪酸甲酯产品特性的研究 | 第31-33页 |
| 2.3 数据处理方法 | 第33-34页 |
| 3 结果与分析 | 第34-62页 |
| 3.1 脂肪酸组成对比分析 | 第34-43页 |
| 3.1.1 脂肪酸甲酯标品的气质检测结果 | 第34-35页 |
| 3.1.2 脂肪酸组成对比分析 | 第35-43页 |
| 3.2 狮白鹅腹部脂肪提取工艺研究 | 第43-48页 |
| 3.2.1 狮白鹅腹部总脂肪的测定 | 第43页 |
| 3.2.2 单因素试验结果与分析 | 第43-46页 |
| 3.2.3 响应面优化试验的结果与分析 | 第46-48页 |
| 3.2.4 最优条件确定及验证实验 | 第48页 |
| 3.3 鹅油甲酯化实验 | 第48-51页 |
| 3.3.1 单因素实验结果 | 第48-51页 |
| 3.4 单柱纯化试验 | 第51-58页 |
| 3.4.1 树脂的筛选结果 | 第51-52页 |
| 3.4.2 单因素试验结果 | 第52-55页 |
| 3.4.3 正交试验 | 第55-57页 |
| 3.4.4 纯化后鹅油中脂肪酸甲酯的气质检测结果 | 第57-58页 |
| 3.5 鹅油不饱和脂肪酸甲酯产品特性的研究 | 第58-62页 |
| 3.5.1 鹅油不饱和脂肪酸甲酯产品理化指标的测定结果 | 第58页 |
| 3.5.2 体外模拟消化试验 | 第58-59页 |
| 3.5.3 鹅油不饱和脂肪酸产品抗氧化剂的筛选 | 第59-62页 |
| 4 讨论 | 第62-64页 |
| 5 结论 | 第64-66页 |
| 5.1 结论 | 第64页 |
| 5.2 创新点 | 第64-65页 |
| 5.3 展望 | 第65-66页 |
| 参考文献 | 第66-76页 |
| 致谢 | 第76-78页 |
| 个人简历 | 第78页 |