| 摘要 | 第5-8页 |
| ABSTRACT | 第8-11页 |
| 缩略语对照表 | 第12-17页 |
| 1 引言 | 第17-36页 |
| 1.1 抗菌活性包装膜 | 第17-19页 |
| 1.2 植物精油抗菌包装膜 | 第19-27页 |
| 1.2.1 植物精油抗菌膜的制备 | 第19-20页 |
| 1.2.2 植物精油对抗菌膜性能的影响 | 第20-23页 |
| 1.2.3 植物精油抗菌膜中精油的释放性研究 | 第23-24页 |
| 1.2.4 植物精油膜在食品保藏中的应用 | 第24-25页 |
| 1.2.5 肉桂醛抗菌膜 | 第25-27页 |
| 1.3 纳米银抗菌膜 | 第27-29页 |
| 1.3.1 纳米银抗菌膜的制备 | 第27-28页 |
| 1.3.2 纳米银抗菌膜的制备及其在食品保藏中的应用 | 第28-29页 |
| 1.4 聚乙烯醇基包装膜 | 第29-33页 |
| 1.4.1 聚乙烯醇的结构及性质 | 第29-30页 |
| 1.4.2 聚乙烯醇基共混膜 | 第30-31页 |
| 1.4.3 聚乙烯醇基交联膜 | 第31-32页 |
| 1.4.4 聚乙烯醇基纳米粒子复合膜 | 第32-33页 |
| 1.5 研究意义与内容 | 第33-36页 |
| 2 聚乙烯醇-肉桂醛混合/交联抗菌膜的制备及表征 | 第36-61页 |
| 2.1 引言 | 第36页 |
| 2.2 材料与设备 | 第36-37页 |
| 2.2.1 主要原料与试剂 | 第36-37页 |
| 2.2.2 仪器设备 | 第37页 |
| 2.3 试验方法 | 第37-43页 |
| 2.3.1 膜的制备 | 第37页 |
| 2.3.2 红外光谱(FTIR)分析 | 第37页 |
| 2.3.3 核磁共振(~1H-NMR)波谱分析 | 第37页 |
| 2.3.4 热重分析(TGA) | 第37页 |
| 2.3.5 X射线衍射(XRD)分析 | 第37-38页 |
| 2.3.6 扫描电子显微镜(SEM)图像分析 | 第38页 |
| 2.3.7 聚乙烯醇-肉桂醛混合膜/交联膜性能 | 第38-40页 |
| 2.3.8 膜中CIN保留与释放性 | 第40-42页 |
| 2.3.9 交联抗菌膜的应用 | 第42-43页 |
| 2.3.10 数据处理 | 第43页 |
| 2.4 结果与讨论 | 第43-60页 |
| 2.4.1 聚乙烯醇-肉桂醛抗菌膜表征 | 第43-47页 |
| 2.4.2 聚乙烯醇-肉桂醛抗菌膜性能测定 | 第47-53页 |
| 2.4.3 膜中CIN的保留性与释放性研究 | 第53-57页 |
| 2.4.4 交联抗菌膜的应用 | 第57-60页 |
| 2.5 本章小结 | 第60-61页 |
| 3 聚乙烯醇-肉桂醛-乙基纤维素微胶囊膜的制备与表征 | 第61-75页 |
| 3.1 引言 | 第61页 |
| 3.2 材料与设备 | 第61-62页 |
| 3.2.1 主要试剂 | 第61-62页 |
| 3.2.2 仪器设备 | 第62页 |
| 3.3 试验方法 | 第62-63页 |
| 3.3.1 微胶囊悬浮液的制备 | 第62页 |
| 3.3.2 微胶囊膜的制备 | 第62页 |
| 3.3.3 微胶囊包埋率测定 | 第62页 |
| 3.3.4 微胶囊表征 | 第62-63页 |
| 3.3.5 微胶囊成膜液的光学显微镜分析 | 第63页 |
| 3.3.6 微胶囊膜的激光共聚焦显微镜(CLSM)图像分析 | 第63页 |
| 3.3.7 微胶囊膜扫描电子显微镜(SEM)图像分析 | 第63页 |
| 3.3.8 微胶囊膜的性能 | 第63页 |
| 3.3.9 微胶囊膜中CIN的释放性分析 | 第63页 |
| 3.3.10 数据处理 | 第63页 |
| 3.4 结果与讨论 | 第63-73页 |
| 3.4.1 肉桂醛微胶囊形成机理 | 第63-64页 |
| 3.4.2 微胶囊表征 | 第64-66页 |
| 3.4.3 微胶囊成膜液光学显微镜与膜激光共聚焦显微镜(CLSM)分析 | 第66-68页 |
| 3.4.4 微胶囊抗菌膜SEM图像分析 | 第68页 |
| 3.4.5 微胶囊抗菌膜的性能 | 第68-71页 |
| 3.4.6 微胶囊膜中CIN的初始含量与保留率 | 第71-72页 |
| 3.4.7 微胶囊膜中CIN的释放性 | 第72-73页 |
| 3.5 本章小结 | 第73-75页 |
| 4 皮克林(Pickering)乳液膜的制备与表征 | 第75-89页 |
| 4.1 引言 | 第75页 |
| 4.2 材料与设备 | 第75页 |
| 4.2.1 主要原料与试剂 | 第75页 |
| 4.2.2 主要仪器设备 | 第75页 |
| 4.3 试验方法 | 第75-77页 |
| 4.3.1 二氧化硅改性 | 第75-76页 |
| 4.3.2 改性二氧化硅稳定的Pickering乳液的制备 | 第76页 |
| 4.3.3 Pickering乳液膜的制备 | 第76页 |
| 4.3.4 m-SiO_2的表征 | 第76页 |
| 4.3.5 Pickering成膜液粒径分析 | 第76页 |
| 4.3.6 Pickering乳液膜的微观结构 | 第76页 |
| 4.3.7 Pickering乳液膜性能 | 第76页 |
| 4.3.8 Pickering乳液膜中肉桂醛的释放性 | 第76-77页 |
| 4.3.9 数据分析 | 第77页 |
| 4.4 结果与讨论 | 第77-88页 |
| 4.4.1 改性二氧化硅的表征 | 第77-79页 |
| 4.4.2 成膜液稳定机理 | 第79页 |
| 4.4.3 成膜液粒径分析 | 第79-80页 |
| 4.4.4 Pickering乳液膜的微观结构 | 第80-83页 |
| 4.4.5 Pickering乳液膜的性能 | 第83-86页 |
| 4.4.6 Pickering乳液膜中CIN的初始含量与保留率 | 第86页 |
| 4.4.7 Pickering乳液膜中CIN的释放 | 第86-88页 |
| 4.5 本章小结 | 第88-89页 |
| 5 聚乙烯醇-肉桂醛-纳米银三元复合抗菌膜的制备及表征 | 第89-105页 |
| 5.1 引言 | 第89-90页 |
| 5.2 材料与设备 | 第90页 |
| 5.2.1 主要试剂 | 第90页 |
| 5.2.2 主要仪器 | 第90页 |
| 5.3 试验方法 | 第90-92页 |
| 5.3.1 纳米银的制备 | 第90页 |
| 5.3.2 三元复合膜制备 | 第90-91页 |
| 5.3.3 纳米银粒子表征 | 第91页 |
| 5.3.4 三元复合膜性质 | 第91页 |
| 5.3.5 电感耦合等离子体发射光谱仪(ICP-AES)检测条件 | 第91-92页 |
| 5.3.6 三元复合膜中银的迁移 | 第92页 |
| 5.4 结果与讨论 | 第92-103页 |
| 5.4.1 Ag-NPs的制备机理 | 第92-94页 |
| 5.4.2 微乳液体系中肉桂醛浓度对Ag-NPs形成的影响 | 第94-96页 |
| 5.4.3 还原体系的FTIR分析 | 第96页 |
| 5.4.4 Ag-NPs的稳定性分析 | 第96-97页 |
| 5.4.5 XRD分析 | 第97-98页 |
| 5.4.6 三元复合膜SEM图像分析 | 第98页 |
| 5.4.7 三元复合膜性能 | 第98-102页 |
| 5.4.8 纳米银在模拟液中的释放 | 第102-103页 |
| 5.5 本章小结 | 第103-105页 |
| 6 结论与展望 | 第105-107页 |
| 6.1 结论 | 第105页 |
| 6.2 创新点 | 第105-106页 |
| 6.3 展望 | 第106-107页 |
| 致谢 | 第107-108页 |
| 参考文献 | 第108-128页 |
| 附录A：实验试剂 | 第128-129页 |
| 附录B：实验仪器及设备 | 第129-130页 |
| 附录C：抗菌膜中CIN提取时间的确定 | 第130-131页 |
| 攻读博士学位期间取得的研究成果目录 | 第131-132页 |
